1.一種蜜汁焦糖味去火葵花籽，其特征在于，其加工時的原料組分重量份為：葵花籽95-105、檸檬酸2-3、鹽 5-6、八角1-2、桂皮1-2、香葉0.3-0.5、荷葉1-2、草果1-2、小茴1-1.5、甘草2-3、肉蔻1-2、白糖2-3、黑糖2-3、焦糖3-4、清熱去火濃縮液3-5、蜂蜜1-3、梨汁1-2、食用香精 適量 ，
所述的清熱去火濃縮液的制備方法：a、按重量份稱取苦瓜6-8、金銀花6-8、梔子4-6、菊花4-6、銀耳5-7、薄荷4-6、羅漢果 4-6；
b、向稱取的物料中加8-10倍水煮沸提取2-3次，每次提取時間1-1.5小時，合并提取液，將提取液冷凍濃縮至糖漿狀濃縮液，得到清熱去火濃縮液。
2.如權利要求1所述的蜜汁焦糖味去火葵花籽的制作方法，其特征在于包括以下步驟：
(1)挑選大小均勻，顆粒飽滿，色澤基本一致，無變質發(fā)霉現象的葵花籽，挑選后，清洗干凈；
(2)將洗凈的葵花籽放在水中，大火煮沸后，改用小火加熱在微沸的狀態(tài)下煮制20-30min，撈出快速放入涼水浸泡揉搓去掉葵花籽表面的黏膜， 再用清水洗凈；
(3)將步驟（2）去掉表層黏膜的葵花籽放入微波設備中進行微波處理，處理時間為1-2min/ kg，微波設備的功率為：4800W；
(4)將配方比例的八角、桂皮、香葉、荷葉、草果、小茴、甘草、肉蔻裝入透氣紗布袋中，制得香料袋，然后將其加入水中煮制，香料與水的重量比為1：（15-20），大火煮沸后，在用小火煮25-35分鐘，取出香料袋，然后加入配方量的白糖，攪拌溶解，得到調味水；
（5）將步驟（3）微波處理后的葵花籽按配方比例加入到步驟（4）煮好的調味水中蒸煮，大火煮沸騰后，加入配方量的檸檬酸、鹽，再小火煮制50-60分鐘，撈出煮制好的葵花籽，瀝干；
（6）將配方量的黑糖、焦糖加入炒鍋中，加入適量的水，熬成糖汁，然后加入瀝干后的葵花籽一起小火炒干；
（7）炒干的葵花籽加入清熱去火濃縮液，充分攪拌均勻，置于密封的容器中潤制4-6小時，然后加入到隧道式微波爐進行脫水干燥，微波設備的功率為：4800W；
（8）干燥后的葵花籽放入炒鍋中，用葵花籽體積 50%的食鹽做導熱介質，在一定溫度下爆炒至葵花籽焦香易嗑后取出，篩除食鹽；
（9）將炒好的葵花籽迅速降溫到 65-70℃，乘熱將按配方量預先混合均勻的梨汁、蜂蜜及適量食用香精的混合液，均勻地噴灑在葵花籽表面，在放入烘箱中，80-90℃下，烘制30-40分鐘，取出，冷卻到室溫，即可包裝入庫。