技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種馬鈴薯方便涼粉的制作方法，包括以下步驟：1)原料選擇；2)淀粉加工；3)打芡；4)和面；5)冷卻；6)調(diào)料配置；7)真空包裝；8)打包裝箱；其中主料為馬鈴薯淀粉，調(diào)料包括黃瓜絲50克、蔥鹽10克、味精3克、香油5克、香菜10克、醋10克、油炸蓮花豆50克、豆腐干50克、油潑辣椒油20克及雞蛋絲20。本發(fā)明材料的配比非常的清晰，生產(chǎn)工藝合理，涼粉的粉體質(zhì)量較高，口感好，且配料豐富，迎合了不同人群的喜好；采用真空包裝，確保涼粉衛(wèi)生，且保質(zhì)期大幅度延長(zhǎng)，食客食用更加方便。

技術(shù)研發(fā)人員：范向斌;張永福;杜培兵;邢寶龍;白小東;楊春;齊海英;毛向紅;王興濤;李霄峰;張旭麗;王利琴;楊毅東;郭鳳琴;尹建軍
受保護(hù)的技術(shù)使用者：山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院高寒區(qū)作物研究所
技術(shù)研發(fā)日：2016.09.23
技術(shù)公布日：2017.08.08