本發(fā)明涉及蜂蜜加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種蜂蜜柚子茶及其制備方法。

背景技術(shù)：

中醫(yī)認(rèn)為柚子味甘、酸，性寒，有健胃化食、下氣消痰、輕身悅色等功用。現(xiàn)代醫(yī)藥學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，柚肉中含有非常豐富的維生素C 以及類胰島素等成分，故有降血糖、降血脂、減肥、美膚養(yǎng)容等功效。經(jīng)常食用，對(duì)高血壓、糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用，對(duì)肥胖者有健體養(yǎng)顏功能。柚子還具有健胃、潤(rùn)肺、補(bǔ)血、清腸、利便等功效，可促進(jìn)傷口愈合，對(duì)敗血癥等有良好的輔助療效。此外，柚子含有生理活性物質(zhì)皮甙，可降低血液的黏滯度，減少血栓的形成，故而對(duì)腦血管疾病，如腦血栓、中風(fēng)等也有較好的預(yù)防作用。而鮮柚肉由于含有類似胰島素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。除柚子具有以上功用外，柚子皮也具有止咳、清火和改善食滯的功效，但由于柚子皮較苦，通常我們?cè)诔缘翳肿雍髸?huì)將柚子皮丟掉，這屬于極大的浪費(fèi)。

蜂蜜作為日常一種天然的養(yǎng)生食品，在生活中涉及其制備的食用產(chǎn)品越來(lái)越多，蜂蜜柚子茶作為蜂蜜茶的一種衍生產(chǎn)品，因其既具有蜂蜜的保健功效，同時(shí)又具有柚子的良好口感，且柚子也具有良好的潤(rùn)喉等效果，因而作為日常食用極為合適。但是因柚子皮大多口感較苦，所以一般的蜂蜜柚子茶仍然使用柚子肉進(jìn)行制備，而柚子皮大多會(huì)被直接扔掉，從而大大增加了生產(chǎn)成本，同時(shí)，柚子皮中含有較多的柚子酸及橙皮苷，因而扔掉也很可惜。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明提供一種使用柚子皮且口感依然很好，具有較好的食用性并能降低生產(chǎn)成本的蜂蜜柚子茶及其制備方法。

本發(fā)明的技術(shù)方案是這樣實(shí)現(xiàn)的：一種蜂蜜柚子茶，它是由以下重量份數(shù)的原料制備而成的：柚子皮300至500份，柚子肉1200至1500份，蜂蜜500至800份，冰糖200至500份。

它是由以下重量份數(shù)的原料制備而成的：柚子皮400份，柚子肉1500份，蜂蜜600份，白糖400份。

其制備方法如下：

1）選取上述重量份的柚子皮切塊，所得柚子皮塊進(jìn)行蒸汽脫苦，控制蒸汽壓力0.1MPa、時(shí)間30 分鐘，將脫苦后的柚子皮粉碎，然后

加水回流提取2至3次，每次加水量相當(dāng)于柚子皮重量的6至8倍，每次提取時(shí)間為1至3小時(shí)，合并每次所得的提取液，將提取液過(guò)濾，得濾液，然后將濾液濃縮至70至80攝氏度時(shí)相對(duì)密度為1.10至1.20的清膏；

2）選取上述重量份的柚子肉，將柚子肉破碎榨汁，然后過(guò)濾掉濾渣，得柚子汁；

3）選取上述重量份的蜂蜜進(jìn)行融蜜處理，再過(guò)濾，將所述過(guò)濾之后得到的蜂蜜真空濃縮，再冷卻至30-35℃ ；

4）向步驟3）所述冷卻之后的蜂蜜中加入晶種、步驟2）中得到的柚子汁和步驟1）中得到的清膏，再攪拌，所述晶種為所述原始蜂蜜的自然結(jié)晶體，所述晶種的粒徑為18-38μm，并且加入的所述晶種與所述冷卻之后的蜂蜜的重量比為：8-18:100 ；

5）選取上述重量份的冰糖，將冰糖粉碎至細(xì)顆粒狀；

6）將步驟4）所述攪拌之后得到的混合物抽真空至真空度為0.06-0.08Mpa，得到膏狀蜂蜜柚子混合物，將膏狀蜂蜜柚子混合物粉碎至細(xì)顆粒，然后加入步驟5）中所得到的冰糖，并混合均勻，按10g/袋真空裝袋備用。

本發(fā)明具有如下的有益效果：本發(fā)明蜂蜜柚子茶使用柚子皮且口感依然很好，使柚子皮中含有的柚子酸及橙皮苷得到了充分利用，具有較好的食用性并能降低生產(chǎn)成本。

具體實(shí)施方式

一種蜂蜜柚子茶，它是由以下重量份數(shù)的原料制備而成的：柚子皮300至500份，柚子肉1200至1500份，蜂蜜500至800份，冰糖200至500份。它是由以下重量份數(shù)的原料制備而成的：柚子皮400份，柚子肉1500份，蜂蜜600份，白糖400份。其制備方法如下：1）選取上述重量份的柚子皮切塊，所得柚子皮塊進(jìn)行蒸汽脫苦，控制蒸汽壓力0.1MPa、時(shí)間30 分鐘，將脫苦后的柚子皮粉碎，然后

加水回流提取2至3次，每次加水量相當(dāng)于柚子皮重量的6至8倍，每次提取時(shí)間為1至3小時(shí)，合并每次所得的提取液，將提取液過(guò)濾，得濾液，然后將濾液濃縮至70至80攝氏度時(shí)相對(duì)密度為1.10至1.20的清膏；2）選取上述重量份的柚子肉，將柚子肉破碎榨汁，然后過(guò)濾掉濾渣，得柚子汁；3）選取上述重量份的蜂蜜進(jìn)行融蜜處理，再過(guò)濾，將所述過(guò)濾之后得到的蜂蜜真空濃縮，再冷卻至30-35℃ ；4）向步驟3）所述冷卻之后的蜂蜜中加入晶種、步驟2）中得到的柚子汁和步驟1）中得到的清膏，再攪拌，所述晶種為所述原始蜂蜜的自然結(jié)晶體，所述晶種的粒徑為18-38μm，并且加入的所述晶種與所述冷卻之后的蜂蜜的重量比為：8-18:100 ；5）選取上述重量份的冰糖，將冰糖粉碎至細(xì)顆粒狀；6）將步驟4）所述攪拌之后得到的混合物抽真空至真空度為0.06-0.08Mpa，得到膏狀蜂蜜柚子混合物，將膏狀蜂蜜柚子混合物粉碎至細(xì)顆粒，然后加入步驟5）中所得到的冰糖，并混合均勻，按10g/袋真空裝袋備用。

實(shí)施例1：選取300份的柚子皮切塊，所得柚子皮塊進(jìn)行蒸汽脫苦，控制蒸汽壓力0.1MPa、時(shí)間30 分鐘，將脫苦后的柚子皮粉碎，然后加水回流提取2至3次，每次加水量相當(dāng)于柚子皮重量的6至8倍，每次提取時(shí)間為1至3小時(shí)，合并每次所得的提取液，將提取液過(guò)濾，得濾液，然后將濾液濃縮至70至80攝氏度時(shí)相對(duì)密度為1.10至1.20的清膏；選取1200份的柚子肉，將柚子肉破碎榨汁，然后過(guò)濾掉濾渣，得柚子汁；選取500份的蜂蜜進(jìn)行融蜜處理，再過(guò)濾，將所述過(guò)濾之后得到的蜂蜜真空濃縮，再冷卻至30-35℃ ；向所述冷卻之后的蜂蜜中加入晶種、柚子汁和清膏，再攪拌，所述晶種為所述原始蜂蜜的自然結(jié)晶體，所述晶種的粒徑為18-38μm，并且加入的所述晶種與所述冷卻之后的蜂蜜的重量比為：8-18:100 ；選取200份的冰糖，將冰糖粉碎至細(xì)顆粒狀；將所述攪拌之后得到的混合物抽真空至真空度為0.06-0.08Mpa，得到膏狀蜂蜜柚子混合物，將膏狀蜂蜜柚子混合物粉碎至細(xì)顆粒，然后加入粉碎后的冰糖，并混合均勻，按10g/袋真空裝袋備用。

實(shí)施例2：選取500份的柚子皮切塊，所得柚子皮塊進(jìn)行蒸汽脫苦，控制蒸汽壓力0.1MPa、時(shí)間30 分鐘，將脫苦后的柚子皮粉碎，然后加水回流提取2至3次，每次加水量相當(dāng)于柚子皮重量的6至8倍，每次提取時(shí)間為1至3小時(shí)，合并每次所得的提取液，將提取液過(guò)濾，得濾液，然后將濾液濃縮至70至80攝氏度時(shí)相對(duì)密度為1.10至1.20的清膏；選取1500份的柚子肉，將柚子肉破碎榨汁，然后過(guò)濾掉濾渣，得柚子汁；選取800份的蜂蜜進(jìn)行融蜜處理，再過(guò)濾，將所述過(guò)濾之后得到的蜂蜜真空濃縮，再冷卻至30-35℃ ；向所述冷卻之后的蜂蜜中加入晶種、柚子汁和清膏，再攪拌，所述晶種為所述原始蜂蜜的自然結(jié)晶體，所述晶種的粒徑為18-38μm，并且加入的所述晶種與所述冷卻之后的蜂蜜的重量比為：8-18:100 ；選取500份的冰糖，將冰糖粉碎至細(xì)顆粒狀；將所述攪拌之后得到的混合物抽真空至真空度為0.06-0.08Mpa，得到膏狀蜂蜜柚子混合物，將膏狀蜂蜜柚子混合物粉碎至細(xì)顆粒，然后加入粉碎后的冰糖，并混合均勻，按10g/袋真空裝袋備用。

實(shí)施例3：選取400份的柚子皮切塊，所得柚子皮塊進(jìn)行蒸汽脫苦，控制蒸汽壓力0.1MPa、時(shí)間30 分鐘，將脫苦后的柚子皮粉碎，然后加水回流提取2至3次，每次加水量相當(dāng)于柚子皮重量的6至8倍，每次提取時(shí)間為1至3小時(shí)，合并每次所得的提取液，將提取液過(guò)濾，得濾液，然后將濾液濃縮至70至80攝氏度時(shí)相對(duì)密度為1.10至1.20的清膏；選取1500份的柚子肉，將柚子肉破碎榨汁，然后過(guò)濾掉濾渣，得柚子汁；選取600份的蜂蜜進(jìn)行融蜜處理，再過(guò)濾，將所述過(guò)濾之后得到的蜂蜜真空濃縮，再冷卻至30-35℃ ；向所述冷卻之后的蜂蜜中加入晶種、柚子汁和清膏，再攪拌，所述晶種為所述原始蜂蜜的自然結(jié)晶體，所述晶種的粒徑為18-38μm，并且加入的所述晶種與所述冷卻之后的蜂蜜的重量比為：8-18:100 ；選取400份的冰糖，將冰糖粉碎至細(xì)顆粒狀；將所述攪拌之后得到的混合物抽真空至真空度為0.06-0.08Mpa，得到膏狀蜂蜜柚子混合物，將膏狀蜂蜜柚子混合物粉碎至細(xì)顆粒，然后加入粉碎后的冰糖，并混合均勻，按10g/袋真空裝袋備用。