技術總結
一種含有益生菌和不飽和脂肪酸組合物的制備方法及該組合物的應用，屬于益生菌產品制備方法。該制備方法為：以益生菌和不飽和脂肪酸組合物為芯材液體，以蛋白、多糖和合成高分子的單一或混合溶液為壁材液體，采用同軸靜電噴射法制備得到的以益生菌和不飽和脂肪酸組合物為核、以蛋白或多糖或合成高分子或混合物為殼的微膠囊。本發(fā)明的方法簡單有效，益生菌和不飽和脂肪酸組合物中的益生菌在貨架期活性損失小，不飽和脂肪酸的異味被掩蓋，營養(yǎng)保留完整。

技術研發(fā)人員：胡夢欣
受保護的技術使用者：浙江工商大學
文檔號碼：201610827371
技術研發(fā)日：2016.09.18
技術公布日：2017.02.15