本發(fā)明涉及一種胡蘿卜羊肉湯的制備方法，應(yīng)用于羊肉湯的生產(chǎn)制備領(lǐng)域。

背景技術(shù)：

冬天人的活動(dòng)較少，人體長(zhǎng)時(shí)間不運(yùn)動(dòng)，人體的血液循環(huán)的速度降低，且冬天素菜較少葷菜較多，人體容易缺少維生素，致使機(jī)體的免疫力下降，容易引發(fā)一些季節(jié)性疾病。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

針對(duì)上述技術(shù)問(wèn)題，本發(fā)明公開(kāi)了一種健腦明目、壯身補(bǔ)血、溫中暖下的胡蘿卜羊肉湯的制備方法。

本發(fā)明所述的一種胡蘿卜羊肉湯的制備方法，具體步驟如下：

步驟一：將500g羊肉洗凈，切成長(zhǎng)8cm、寬3cm、后3cm的塊狀，用鐵錘將羊骨敲碎并鋪在砂鍋的底部，放入切好的羊肉，加水直到浸沒(méi)羊肉，旺火煮沸，用勺子撇除血沫，用小勺子將湯撇除不用；

步驟二：加入清水浸沒(méi)羊肉為止，用旺火煮沸，撇去浮沫，加入清水浸沒(méi)羊肉，撇除浮沫，加入羊油20g煮5分鐘，撇除浮沫；

步驟三：將花椒3g、桂皮4g、陳皮5g、白芒3g用紗布包成香料包與胡蘿卜200g、姜片10g、蔥絲10g、精鹽20g一起放入鍋中，繼續(xù)用旺火煮10-13分鐘，然后加入花椒水15g，繼續(xù)煮2-3小時(shí)；

步驟四：再鍋中湯沸騰的時(shí)候，用勺子撈出羊肉切成片，放入碗中撒上香菜30g即可。

本發(fā)明所述的一種胡蘿卜羊肉湯中生姜具有驅(qū)寒、發(fā)汗解表的作用，羊肉溫?zé)幔軌驕刂醒a(bǔ)虛，胡蘿卜富含多種維生素，在寒冷的冬天喝上一碗羊肉湯能夠驅(qū)寒補(bǔ)溫，增加血液循環(huán)，有利于身體健康。

具體實(shí)施方式

本發(fā)明所述的一種胡蘿卜羊肉湯的制備方法，具體步驟如下：

步驟一：將500g羊肉洗凈，切成長(zhǎng)8cm、寬3cm、后3cm的塊狀，用鐵錘將羊骨敲碎并鋪在砂鍋的底部，放入切好的羊肉，加水直到浸沒(méi)羊肉，旺火煮沸，用勺子撇除血沫，用小勺子將湯撇除不用；

步驟二：加入清水浸沒(méi)羊肉為止，用旺火煮沸，撇去浮沫，加入清水浸沒(méi)羊肉，撇除浮沫，加入羊油20g煮5分鐘，撇除浮沫；

步驟三：將花椒3g、桂皮4g、陳皮5g、白芒3g用紗布包成香料包與胡蘿卜200g、姜片10g、蔥絲10g、精鹽20g一起放入鍋中，繼續(xù)用旺火煮10-13分鐘，然后加入花椒水15g，繼續(xù)煮2-3小時(shí)；

步驟四：再鍋中湯沸騰的時(shí)候，用勺子撈出羊肉切成片，放入碗中撒上香菜30g即可。

實(shí)施例1

步驟一：將500g羊肉洗凈，切成長(zhǎng)8cm、寬3cm、后3cm的塊狀，用鐵錘將羊骨敲碎并鋪在砂鍋的底部，放入切好的羊肉，加水直到浸沒(méi)羊肉，旺火煮沸，用勺子撇除血沫，用小勺子將湯撇除不用；

步驟二：加入清水浸沒(méi)羊肉為止，用旺火煮沸，撇去浮沫，加入清水浸沒(méi)羊肉，撇除浮沫，加入羊油20g煮5分鐘，撇除浮沫；

步驟三：將花椒3g、桂皮4g、陳皮5g、白芒3g用紗布包成香料包與胡蘿卜200g、姜片10g、蔥絲10g、精鹽20g一起放入鍋中，繼續(xù)用旺火煮10-13分鐘，然后加入花椒水15g，繼續(xù)煮2-3小時(shí)；

步驟四：再鍋中湯沸騰的時(shí)候，用勺子撈出羊肉切成片，放入碗中撒上香菜30g即可。

以上顯示和描述了本發(fā)明的基本原理和主要特征和本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)。本行業(yè)的技術(shù)人員應(yīng)該了解，本發(fā)明不受上述實(shí)施例的限制，上述實(shí)施例和說(shuō)明書(shū)中描述的僅為本發(fā)明的優(yōu)選例，并不用來(lái)限制本發(fā)明，在不脫離本發(fā)明精神和范圍的前提下，本發(fā)明還會(huì)有各種變化和改進(jìn)，這些變化和改進(jìn)都落入要求保護(hù)的本發(fā)明范圍內(nèi)。本發(fā)明要求保護(hù)范圍由所附的權(quán)利要求書(shū)及其等效物界定。