1.一種紫薯通便夾心面條，其特征在于是由下述重量份的原料制成：
中筋面粉100-200、紫薯20-40、芭蕉10-20、羅漢果4-8、龍須菜2-4、大麥苗5-10、核桃仁6-12、苦杏仁3-6、茯苓1-2、雞內(nèi)金1-2、食鹽1-2、超微蛋白粉3-6、谷朊粉5-10、酒釀汁適量。
2.一種如權(quán)利要求1所述的紫薯通便夾心面條制備方法，其特征在于包括以下步驟：
（1）將新鮮的紫薯和芭蕉去皮、羅漢果去皮去核、龍須菜和大麥苗去雜洗凈，全部混合，加入6-8倍水打漿，小火煮沸20-30分鐘，冷卻后磨漿3-4分鐘，加入料重0.1-0.2%粥化酶，在40-50℃下酶解1-2小時(shí)，滅酶后過濾，濾液真空濃縮至含水量為30-40%，得到紫薯醬；
（2）將核桃仁、苦杏仁用溫水浸泡4-5小時(shí)后洗凈，小火炒至熟香，冷卻后超微粉碎，得粉料；將茯苓粉碎至60-80目，與45-50倍蒸餾水混合均勻，在60-70℃下用超聲波提取20-30分鐘，冷卻后過濾，濾液噴霧干燥，得茯苓多糖；
（3）將生品雞內(nèi)金與38-42倍砂混合送入滾筒式炒制機(jī)中，在炒制溫度210-215℃、翻炒速度45-50r/min下炒制100-120秒后取出冷卻，篩出雞內(nèi)金，粉碎至60-80目，倒入25-30倍蒸餾水，在溫度80-85℃下回流提取2-2.5小時(shí)，冷卻后過濾，濾液冷凍干燥，得到雞內(nèi)金蛋白；
（4）將中筋面粉、食鹽、超微蛋白粉、谷朊粉混合均勻，加入40-50mg/kg葡萄糖氧化酶和60-70mg/kg脂肪酶，送入真空和面機(jī)，倒入已發(fā)酵36小時(shí)酒釀過濾后的酒汁至面團(tuán)含水量達(dá)到35-37%，低速80-85r/min攪拌1分鐘，啟動(dòng)真空泵，在真空度0.06MPa下高速120-125r/min攪拌3分鐘再低速攪拌4分鐘；
（5）將上述攪拌好的面團(tuán)在溫度30-35℃、相對(duì)濕度80-85%醒發(fā)箱中醒發(fā)50-60分鐘，得到面料；將上述紫薯醬、粉料、茯苓多糖、雞內(nèi)金蛋白混合攪拌均勻，得到餡料；
（6）將上述面料、餡料放入帶餡面條機(jī)中擠壓糊化成條狀，在擠壓過程中餡料被注入面條中心，制成的面條直徑2-3mm、餡徑1-1.5mm，切割接料得到面條，在恒溫40-50℃、恒濕75-80%環(huán)境下烘干6-7小時(shí)，再在恒溫20-25℃、恒濕30-40%環(huán)境下靜置1天使面條水分平衡在12-14%，定量包裝，得到成品。