技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種油梨薯片,包括以下原料:油梨、馬鈴薯泥、香米粉、芡實(shí)粉、食鹽、麥芽糖醇、水、人參、桂花、金錢草、紫蘇葉、千日紅、亞麻籽粉;采用的制備方法包括以下具體步驟:(1)制備油梨漿汁;(2)制備營養(yǎng)液;(3)制備營養(yǎng)調(diào)味醬;(4)制備薯片坯;(5)制備油炸薯片;(6)將油炸薯片離心脫油后,抹上營養(yǎng)調(diào)味醬,真空包裝即得成品。本發(fā)明最大限度的保留了馬鈴薯本身的營養(yǎng)成分,通過添加油梨、芡實(shí)等蔬果雜糧,還將具有較高營養(yǎng)價(jià)值的人參、亞麻籽粉等作為薯片的原料,大大豐富了薯片的營養(yǎng)成分,制作出來的薯片口味香美,具有一定的保健作用。
技術(shù)研發(fā)人員:何根生
受保護(hù)的技術(shù)使用者:何根生
文檔號(hào)碼:201610686496
技術(shù)研發(fā)日:2016.08.18
技術(shù)公布日:2017.01.04