1.一種芒果味鍋巴，其特征在于，是由以下重量份的原料制成：
黑麥40～60份、泰國香米20～40份、糯小米20～30份、果酒5～10份、清湯10～20份、素油3～6份、營養(yǎng)調(diào)味料5～10份；所述營養(yǎng)調(diào)味料包括以下重量份配比的原料：芒果漿汁30～60份、蕎麥粉10～20份、白砂糖1～2份、食鹽2～4份、雞精0.3～0.5份、黃豆粉3～8份、扁桃仁粉2～5份、肉桂粉0.2～0.5份、丹皮粉0.2～0.5份；
所述的芒果味鍋巴的制備方法，包括以下步驟：
(1)、將芒果漿汁、蕎麥粉、白砂糖、食鹽、雞精、黃豆粉、扁桃仁粉、肉桂粉、丹皮粉按重量份配比備齊后，加水混合均勻成稀糊狀，得營養(yǎng)調(diào)味料；
(2)、將黑麥、泰國香米、糯小米洗凈混合，加入果酒、清湯及適量水煮熟成飯粒，取出風(fēng)干，得到備用飯粒；
(3)、將備用飯粒與營養(yǎng)調(diào)味料混合攪拌均勻，入模具壓成薄片狀，噴淋適量素油，然后放入烤箱中進(jìn)行烘烤，至熟香后將烤制好的鍋巴拿出。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種芒果味鍋巴的制備方法，其特征在于：所述芒果漿汁的制備包括，將芒果清潔后取肉，放入打漿機(jī)中打成芒果漿汁待用。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種芒果味鍋巴的制備方法，其特征在于：在步驟(3)中，所述烤箱的烘烤溫度為200℃～230℃，烘烤時長為5～10分鐘。