本發(fā)明涉及調(diào)味品領(lǐng)域，特別是一種健康醬油。

背景技術(shù)：

醬油俗稱豉油，主要由大豆、小麥、食鹽經(jīng)過(guò)制油、發(fā)酵等程序釀制而成的。醬油的成分比較復(fù)雜，除食鹽的成分外，還有多種氨基酸、糖類(lèi)、有機(jī)酸、色素及香料等成分。以咸味為主，亦有鮮味、香味等。它能增加和改善菜肴的味道，還能增添或改變菜肴的色澤。但現(xiàn)有的醬油，多數(shù)只有調(diào)味的作用，并未有太多考慮健康的問(wèn)題。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種健康醬油，在滿足平時(shí)飲食中的調(diào)味同時(shí)，還有保健的功效。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明所提供的技術(shù)方案為：一種健康醬油，由以下組分及重量百分比配比組成：0.2％-0.3％鮮蘑汁，0.1％-0.3％味精，0.1％-0.5％小茴香，0.1％-0.3％桂皮，1％-2％菠菜汁，1％-3％靈芝，0.1％-0.5％八角，5％-6％甘草，5％-10％麥芽，3％-5％食用鹽，余量為水。

優(yōu)選地，上述健康醬油,由以下組分及重量百分比配比組成：0.2％鮮蘑汁，0.1％味精，0.1％小茴香，0.1％桂皮，1％菠菜汁，1％靈芝，0.1％八角，5％甘草，5％麥芽，3％食用鹽，余量為水。

優(yōu)選地，上述健康醬油,由以下組分及重量百分比配比組成：0.3％鮮蘑汁，0.3％味精，0.5％小茴香，0.3％桂皮，2％菠菜汁，3％靈芝，0.5％八角，6％甘草，10％麥芽，5％食用鹽，余量為水。

優(yōu)選地，上述健康醬油,由以下組分及重量百分比配比組成：0.2％鮮蘑汁，0.2％味精，0.3％小茴香，0.2％桂皮，2％菠菜汁，2％靈芝，0.3％八角，5.5％甘草，8％麥芽，4％食用鹽，余量為水。

本發(fā)明的有益效果是：

本發(fā)明提供的一種健康醬油，味道好，健康，可以滿足消費(fèi)者對(duì)醬油的食用要求。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步說(shuō)明：

實(shí)施例1：

一種健康醬油,由以下組分及重量百分比配比組成：0.2％鮮蘑汁，0.1％味精，0.1％小茴香，0.1％桂皮，1％菠菜汁，1％靈芝，0.1％八角，5％甘草，5％麥芽，3％食用鹽，余量為水。

將小茴香、桂皮、靈芝、八角、甘草、麥芽研磨成粉，加入水中，蒸煮2-3小時(shí)，加入鮮蘑汁、味精、菠菜汁、食用鹽，攪拌均勻，在60℃-70℃發(fā)酵處理8-9小時(shí)，發(fā)酵處理完畢后，經(jīng)過(guò)澄清、過(guò)濾、殺菌消毒。

實(shí)施例2：

一種健康醬油,由以下組分及重量百分比配比組成：0.3％鮮蘑汁，0.3％味精，0.5％小茴香，0.3％桂皮，2％菠菜汁，3％靈芝，0.5％八角，6％甘草，10％麥芽，5％食用鹽，余量為水。

將小茴香、桂皮、靈芝、八角、甘草、麥芽研磨成粉，加入水中，蒸煮2-3小時(shí)，加入鮮蘑汁、味精、菠菜汁、食用鹽，攪拌均勻，在60℃-70℃發(fā)酵處理8-9小時(shí)，發(fā)酵處理完畢后，經(jīng)過(guò)澄清、過(guò)濾、殺菌消毒。

實(shí)施例3：

一種健康醬油,健康醬油,由以下組分及重量百分比配比組成：0.2％鮮蘑汁，0.2％味精，0.3％小茴香，0.2％桂皮，2％菠菜汁，2％靈芝，0.3％八角，5.5％甘草，8％麥芽，4％食用鹽，余量為水。

將小茴香、桂皮、靈芝、八角、甘草、麥芽研磨成粉，加入水中，蒸煮2-3小時(shí)，加入鮮蘑汁、味精、菠菜汁、食用鹽，攪拌均勻，在60℃-70℃發(fā)酵處理8-9小時(shí)，發(fā)酵處理完畢后，經(jīng)過(guò)澄清、過(guò)濾、殺菌消毒。

以上所述之實(shí)施例子只為本發(fā)明之較佳實(shí)施例，并非以此限制本發(fā)明的實(shí)施范圍，故凡依本發(fā)明之原理所作的變化，均應(yīng)涵蓋在本發(fā)明的保護(hù)范圍內(nèi)。