技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種馬面魚骨膠原多肽貢糕，包括以下重量份組分:優(yōu)質(zhì)糯米70?75、馬面魚骨膠原多肽38?40、甜菊糖苷21?22、黃姜色素0.05?0.06、姜黃精油0.04?0.05、殼聚糖3?4、紅薯渣不溶性膳食纖維14?15、明膠2?3、芝麻油14?15、適量的水。本發(fā)明采用自制的營養(yǎng)絲加入到貢糕中，一改傳統(tǒng)貢糕只采用橘皮紅綠絲營養(yǎng)單調(diào)的不足，本制品具有良好的營養(yǎng)功效以及低的含糖量，能夠預(yù)防癌癥、強化免疫系統(tǒng)方面的功效，促進腸道消化蠕動的功效，以及抑制人體前列腺癌細(xì)胞增殖的生物功效。

技術(shù)研發(fā)人員：查桂香
受保護的技術(shù)使用者：懷寧縣榮升食品廠
文檔號碼：201610662893
技術(shù)研發(fā)日：2016.08.15
技術(shù)公布日：2017.01.04