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一種深海銀魚醬料的制作方法

文檔序號:11888487閱讀:來源:國知局

技術特征:

1.一種深海銀魚醬料,其特征在于,由下列原料按重量配比組成:銀魚70~75份、玉米2~5份、紅棗100~200份、桂花粉2~5份、白瓜20~30份、紫心馬鈴薯30~35份、山藥10~15份、甘蔗5~10份、檸檬汁2~3份、橙汁5~7份、水蜜桃汁5~9份、甘草4~6份、黃芪1~4份、槐米5~10份、椰子肉4~12份、黃心番薯5~15份、南瓜4~10份、西紅柿4~14份、純凈水100-200份。

2.一種權利要求1所述的深海銀魚醬料的制備方法,其特征在于,包括以下步驟:

(1)將甘草和黃芪加適量純凈水煎煮2~3次,濾去殘渣合并煎煮液,繼續(xù)加熱濃縮10 min,得到中草藥濃縮液;

(2)將紫心馬鈴薯、山藥、黃心番薯去皮洗凈切成小丁,用烘干機烘干后備用;

(3)銀魚、玉米、紅棗、白瓜、槐米、椰子肉、南瓜和西紅柿洗凈,切成扁豆大小,用步驟(1)得到的所述中草藥濃縮液腌制2~4h,盛入密封容器中隔水蒸20~30 min,得到調味醬主料;

(4)將其他剩余原料和適量的純凈水攪拌至物料充分混合均勻,得到混合濃漿;

(5)將經過步驟(3)得到的調味醬主料、步驟(4)得到的混合濃漿煮熟后,小火熬制10 min,加入步驟(2)中的小丁繼續(xù)加熱3~5 min;

(6)將經過步驟(5)處理的調味醬冷卻至室溫,裝罐密封后,使用高溫蒸汽滅菌。

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