本發(fā)明涉及醫(yī)用食品,具體涉及具有醫(yī)用功能食品的粉劑及其用途。

背景技術(shù)：

代餐，就其字義為取代部分或全部正餐的食物。說(shuō)起正餐，又因地域、民族的不同，人們的飲食結(jié)構(gòu)也具有很大的差異。我們知道人體的七大營(yíng)養(yǎng)素中，只有蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物三類(lèi)是提供能量的，而脂肪和碳水化合物更是人體能量的直接來(lái)源。中國(guó)的飲食結(jié)構(gòu)主要以肉類(lèi)為主，肉類(lèi)物質(zhì)是主要的能力來(lái)源，其特點(diǎn)是含能量密度高、富于油脂和糖類(lèi)，碳水化合物的含量較少。加之人們?nèi)狈\(yùn)動(dòng)，因此慢性病人數(shù)也在急劇增長(zhǎng)，尤其是糖尿病患者人數(shù)每年以千萬(wàn)的數(shù)值遞增。正是由于人們逐漸意識(shí)到了健康的重要性，所以一些替代高熱量、高脂肪正餐的食物應(yīng)運(yùn)而起。

鑒于此，研究開(kāi)發(fā)一種完全以天然食材作為原料、運(yùn)用高科技，經(jīng)現(xiàn)代化生產(chǎn)工藝流程精制而成、安全放心、易吸收、醫(yī)用效果顯著的代餐食品是客觀需要的。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

因此，本發(fā)明旨在提供一種完全以天然食材作為原料，具有飽腹耐饑餓，促進(jìn)胰島素分泌和平穩(wěn)餐后血糖等功效的食品粉劑及其用途。

一種具有醫(yī)用功能食品的粉劑，本發(fā)明特征在于，原料以重量百分比計(jì)包括：適糖米60-80、蓮子3-9、山藥5-10、苦蕎5-10和水蘇糖1-10；采用上述配料粉碎磨制成目數(shù)為500-800的粉劑。

本發(fā)明原料除水蘇糖外均經(jīng)挑選→除雜→熟化→干燥→粉碎→配料混勻→滅菌包裝工藝過(guò)程制成。

本發(fā)明所述熟化為蒸熟。

本發(fā)明所述山藥和苦蕎是分別經(jīng)92℃-98℃溫度下烘制熟化1.8-2.2小時(shí)后粉碎制成。

本發(fā)明用途為食品拼配粉末用作早餐。

本發(fā)明食品拼配粉末作為早餐沖泡服用。

適糖米是選用云南高海拔哀牢山區(qū)種植基地，采用綠色有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)種植的稻谷，經(jīng)去殼、蒸熟，干燥和粉碎制、滅菌備而得。適糖米營(yíng)養(yǎng)豐富，糖份含量低，具有多種氨基酸及礦物質(zhì)元素，富含高于普通大米20-50倍的抗性淀粉，具有抗消化、延緩葡萄糖的釋放與吸收功能，食用后飽腹耐饑餓，可穩(wěn)定糖尿病人餐后血糖值，促進(jìn)胰島素分泌，預(yù)防糖尿病并發(fā)癥。

山藥選自云南本土特產(chǎn)品種，山藥具有滋養(yǎng)強(qiáng)壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效，主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴及消化不良的慢性腸炎。山藥最適宜與靈芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用，山藥在食品業(yè)和加工業(yè)上大有發(fā)展前途。

蓮子為蓮科植物蓮的種子，待秋季果實(shí)成熟時(shí)割取蓮房，取出果實(shí)，除去果皮，干燥后即是紅蓮子，紅蓮子經(jīng)過(guò)加工去皮后就成為白蓮子。從營(yíng)養(yǎng)成分上看，蓮子富含人體所需的蛋白質(zhì)、碳水化合物及鈣、磷、鐵及多種維生素等營(yíng)養(yǎng)元素，是老幼皆宜的食品。從藥用角度來(lái)看，蓮子具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)心益腎、鎮(zhèn)靜安神、健脾養(yǎng)胃等功效。

水蘇糖是天然存在的一種四糖，是一種可以顯著促進(jìn)雙歧桿菌等有益菌增殖的功能性低聚糖。純品為白色粉末，味稍甜，甜度為蔗糖的22％，味道純正，無(wú)任何不良口感或異味。其分子結(jié)構(gòu)：“半乳糖-半乳糖-葡萄糖-果糖”。

本發(fā)明的有益效果是,配方結(jié)合中醫(yī)益氣生血、健脾助運(yùn)的原理，結(jié)合現(xiàn)代生產(chǎn)工藝，將以適糖米、蓮子、山藥、苦蕎等天然食材進(jìn)行合理配比，研發(fā)出針對(duì)糖尿病人及糖代謝異常人群的具有降糖作用的功能性代餐粉，食用后具有飽腹耐饑餓，促進(jìn)胰島素分泌，平穩(wěn)餐后血糖，預(yù)防糖尿病并發(fā)癥的功效。

附圖說(shuō)明

圖1所示為本發(fā)明實(shí)施例的具有保健功能食品的制備流程圖。

具體實(shí)施方式

通過(guò)閱讀下文優(yōu)選實(shí)施方式的詳細(xì)描述，各種其他的優(yōu)點(diǎn)和益處對(duì)于本領(lǐng)域普通技術(shù)人員將變得清楚明了。附圖僅用于示出優(yōu)選實(shí)施方式的目的，而并不認(rèn)為是對(duì)本發(fā)明的限制。

本發(fā)明提供了許多可應(yīng)用的創(chuàng)造性概念，該創(chuàng)造性概念可大量的體現(xiàn)于具體的上下文中。在下述本發(fā)明的實(shí)施方式中描述的具體的實(shí)施例僅作為本發(fā)明的具體實(shí)現(xiàn)方式的示例性說(shuō)明，而不構(gòu)成對(duì)本發(fā)明范圍的限制。

本發(fā)明實(shí)施例提供一種具有醫(yī)用功能食品，其原料以重量份數(shù)計(jì)包括：適糖米60-80％、蓮子3-9％和山藥5-10％、苦蕎5-10％。

本實(shí)施例所提供的具有醫(yī)用功能食品，其原料適糖米是選用云南高海拔哀牢山區(qū)種植基地，采用綠色有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)種植的稻谷，經(jīng)去殼、蒸熟，干燥和粉碎制、滅菌備而得。適糖米營(yíng)養(yǎng)豐富，糖份含量低，具有多種氨基酸及礦物質(zhì)元素，富含高于普通大米20-50倍的抗性淀粉，具有抗消化、延緩葡萄糖的釋放與吸收功能，食用后飽腹耐饑餓，可穩(wěn)定糖尿病人餐后血糖值，促進(jìn)胰島素分泌，預(yù)防糖尿病并發(fā)癥。

本實(shí)施例中的原料蓮子粉是由蓮子經(jīng)蒸熟，干燥和粉碎制備而得。

本實(shí)施例中適糖米和蓮子在熟化之前優(yōu)選的先將原料浸泡以便加快熟化的過(guò)程，所述熟化可以是蒸熟或煮熟等常規(guī)熟化工藝，優(yōu)選蒸熟，可以很好的保持原料的營(yíng)養(yǎng)成分不流失。

在本實(shí)施例的食品中，所述山藥粉和苦蕎粉是由山藥和苦蕎經(jīng)90℃溫度下烘制熟化2小時(shí)后粉碎制成；當(dāng)然，若是將山藥和苦蕎蒸熟后烘干再粉碎也是可行的，但是考慮到工序的簡(jiǎn)化，本實(shí)施例中選用烘制熟化再粉碎的過(guò)程。

本實(shí)施例中所用的適糖米、蓮子粉、山藥和苦蕎均是按照原料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)選取的蟲(chóng)害量和農(nóng)藥殘留等在標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)的新鮮物料。

本發(fā)明實(shí)施例中,所述食品的原料中還可以加入配比為總重量的適糖米60-80％、蓮子3-9％和山藥5-10％、苦蕎5-10％等藥食同源類(lèi)食材，他們分別是由適糖米、蓮子粉、山藥和苦蕎經(jīng)粉碎而得到，從而增加了本配方的保健功效。

本實(shí)施例的食品，其是由原料按所述重量份數(shù)經(jīng)混勻、拼配、滅菌和包裝制成,其中應(yīng)先將兩種量相差不多的料進(jìn)行混勻后再與其他的輔料進(jìn)行混勻,內(nèi)包，為本領(lǐng)域的常規(guī)技術(shù)。

本實(shí)施例的食品，把適糖米、蓮子粉、山藥和苦蕎等多種天然食材進(jìn)行合理配比作為醫(yī)用食品，由于各食材自身均有較好的保健效果，且物性差異小，可混合后同時(shí)煮熟作為主食食用，各食材間無(wú)相克現(xiàn)象，能夠互相促進(jìn)，形成更均衡、全面的食療效果。其用途可作為代餐食用，可直接服用或沖調(diào)服用，優(yōu)選沖調(diào)服用。

實(shí)施例1-10

分別提供一種具有醫(yī)用功能食品,按如下表所示重量份數(shù)的原料進(jìn)行制備,制備方法包括:將各原料混勻、制粒、流化整粒和包裝。

實(shí)施例1-10所得到的具有醫(yī)用功能的食品均勻，服用方便，且具有飽腹耐饑餓，促進(jìn)胰島素分泌，平穩(wěn)餐后血糖，預(yù)防糖尿病并發(fā)癥的功效。實(shí)施例1-10所得到的具有醫(yī)用功能食品的用途為作為代餐食用，食用方法可直接服用或沖泡飲用，優(yōu)選沖泡飲用。

為了證明本實(shí)施例所得醫(yī)用食品的飽腹耐饑餓，促進(jìn)胰島素分泌，平穩(wěn)餐后血糖，預(yù)防糖尿病并發(fā)癥的功效，隨機(jī)邀請(qǐng)多名患有糖尿病的志愿者分為11組，分別為第1-11組，第1組作為對(duì)照組不使用本發(fā)明實(shí)施例的醫(yī)用食品，第2-11組分別使用實(shí)施例1-10的產(chǎn)品，使用方法為每天作為代餐沖泡飲用，一個(gè)月之后，觀察志愿者的血糖情況，使用了本實(shí)施例的產(chǎn)品的第2-11組志愿者的餐后血糖情況均得到了明顯的控制以及改善，而對(duì)照組第1組的志愿者的血糖情況則沒(méi)有明顯的改善，這說(shuō)明了本發(fā)明所得產(chǎn)品具有控制糖尿病餐后血糖的情況。

雖然已經(jīng)參考若干具體實(shí)施方式描述了本發(fā)明，但是應(yīng)該理解，本發(fā)明并不限于所公開(kāi)的具體實(shí)施方式。本發(fā)明旨在涵蓋所附權(quán)利要求的精神和范圍內(nèi)所包括的各種修改和等同布置。所附權(quán)利要求的范圍符合最寬泛的解釋?zhuān)瑥亩羞@樣的修改及等同結(jié)構(gòu)和功能。