1.一種油茶花生米的制備方法，其特征在于，以花生米為原料，以食鹽、葡萄糖、濃縮油茶料為配料，經(jīng)精選、漂洗、浸泡、烘干、冷卻和真空包裝而成，具體包括以下步驟：
（1）精選：采用精選機配合人工挑選，根據(jù)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，對花生米原料進行篩選，除去各種雜質(zhì)、霉變粒、發(fā)芽粒、不完善粒，選出顆粒飽滿、大小均勻、未脫紅衣的符合要求的花生米；
（2）漂洗：將符合要求的花生米用清水漂洗，撈起瀝干；
（3）浸泡：將瀝干水的花生米投入其重量1.5－2倍的浸泡液中，常溫浸泡3－4小時；
所述浸泡液是取一定量的清水煮沸，再將濃縮油茶料、食鹽、葡萄糖、味精一起加入沸水中，稍加攪拌，再煮5－10分鐘，冷卻備用；
（4）烘干：將浸泡好的花生米撈起瀝干，裝入烘干爐烘制，烘干爐的溫度控制在70－100度，烘制3－4小時；
（5）冷卻和真空包裝：將烘制好的花生米冷卻至常溫，采用真空包裝即得產(chǎn)品。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的油茶花生米的制備方法，其特征在于：所述浸泡液中原料的重量份配比為：水1000份、濃縮油茶料40－80份、食鹽20－40份、葡萄糖20－30份、味精0. 6－1. 2份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1－2任一項所述的制備方法制得的油茶花生米。