技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種鹵制海帶的方法，它包括如下步驟：步驟一，將海帶泡發(fā)后洗凈，卷成筒狀，用棉繩扎好；步驟二，熬制鹵水，將海帶浸入其中；步驟三，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火，煮至海帶熟爛后關(guān)火；步驟四，繼續(xù)悶20min~3h；步驟五，取出晾涼切絲，速凍定型；步驟六，真空凍干；步驟七，配制調(diào)料汁；步驟八，將凍干后的海帶絲和調(diào)料汁一起裝盒，且所述調(diào)料汁和所述凍干后的海帶絲在盒中相分隔。采用本方法制得的海帶，具有攜帶方便、食用便捷、味道鮮美、口感軟糯、含食品添加劑少、安全健康、可大量食用、可長期保存等優(yōu)點。

技術(shù)研發(fā)人員：宋蕓嬌
受保護的技術(shù)使用者：宋蕓嬌
文檔號碼：201610611261
技術(shù)研發(fā)日：2016.07.30
技術(shù)公布日：2017.01.04