本發(fā)明屬于保健食品技術領域，具體涉及一種用于治療消化性潰瘍的營養(yǎng)果蔬汁及其制備方法。
背景技術：
消化性潰瘍主要指發(fā)生于胃和十二指腸的慢性潰瘍，是一種多發(fā)病、常見病，其主要是由于胃酸分泌過多、幽門螺桿菌感染和胃黏膜保護作用減弱等因素引起的，發(fā)病時會出現(xiàn)上腹疼痛。消化性潰瘍雖可自行愈合，但常復發(fā)，給患者帶來極大痛苦，是至今仍亟待解決的臨床難題之一。現(xiàn)代醫(yī)學對消化性潰瘍診斷明確，短期療效也較佳，但其副作用較大，且停藥后易復發(fā)，至今仍未篩選出公認安全有效的藥物。因此，如何通過日常保養(yǎng)，以減輕潰瘍病癥，有效預防潰瘍復發(fā)顯得尤為重要。
技術實現(xiàn)要素：
本發(fā)明的目的在于提供一種用于治療消化性潰瘍的營養(yǎng)果蔬汁及其制備方法，所得營養(yǎng)果蔬汁不僅富含蛋白質(zhì)、淀粉等多種營養(yǎng)成分，且易于吸收，長期飲用不僅對胃腸有較好保護作用，并能促進潰瘍愈合，還可對消化性潰瘍的復發(fā)起到良好預防作用。
為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用如下技術方案：
一種用于治療消化性潰瘍的營養(yǎng)果蔬汁，其所用原料按重量份計包括：香蕉15-20份、火龍果10-12份、甘藍12-15份、莼菜8-10份、薺菜6-8份、菱角3-5份、兔耳草3-6份、巖筍2-3份。
優(yōu)選地，所用原料按重量份計包括：香蕉15份、火龍果10份、甘藍12份、莼菜8份、薺菜6份、菱角3份、兔耳草5份、巖筍2份。
其制備方法包括以下步驟：
1）分別將香蕉、火龍果去皮、切塊后，放入打漿機中打漿3-5min，得果漿；
2）分別將甘藍、薺菜洗凈后于90-100℃水中漂燙20-30s，然后撈出，瀝干備用；
3）將兔耳草、巖筍加入其總重1-2倍的水，于90-100℃加熱煮制1h，然后過濾，取濾液備用；
4）將莼菜洗凈后，加入其重量1-1.5倍的水，加熱煮沸后加入步驟3）所得濾液，繼續(xù)加熱10-20min，然后放冷至室溫；
5）將步驟4）所得料液與步驟2）處理后的甘藍、薺菜共同放入打漿機中打漿5-8min，得蔬菜汁；
6）將菱角于沸水中焯3-5min后，撈出，于50-80℃干燥3-5h，然后去殼，粉碎至過200-300目篩，得菱角粉；
7）將步驟6）所得菱角粉加入到步驟5）所得蔬菜汁中混勻，倒入打漿機，再加入步驟1）所得果漿，繼續(xù)打漿6-10min；
8）將步驟7）所得漿液經(jīng)四層紗布過濾后，再經(jīng)兩次膠體磨處理，然后灌裝、滅菌，制得。
香蕉果肉鮮甜軟滑，易于消化、吸收，是人們喜愛的水果之一。同時，食用香蕉可刺激胃壁黏膜細胞生長而形成保護層，以減少胃酸對胃壁的刺激，對預防和治療潰瘍病有較好療效。
火龍果味道香甜，但其幾乎不含果糖和蔗糖，其糖分以葡萄糖為主，易吸收，且火龍果中不僅含有蛋白質(zhì)、膳食纖維等多種營養(yǎng)成分，還含有其他植物少有的植物白蛋白，可養(yǎng)護胃壁。
甘藍是世界衛(wèi)生組織推薦的最佳蔬菜之一，更被譽為天然“胃菜”，其不僅能抗胃潰瘍、保護并修復胃黏膜組織，還可保持胃部細胞活躍，具有良好保健功效。
莼菜為多年生水生宿根草本，其含有豐富的膠質(zhì)蛋白、碳水化合物、脂肪、多種維生素和礦物質(zhì)，具有藥食兩用的保健功效，可用于胃潰瘍的治療。同時，莼菜具有的粘液質(zhì)能抑制細菌生長，對幽門螺桿菌引起的潰瘍癥狀有顯著療效。
薺菜味甘，性平，具有和脾、利水、止血、明目的功效，且其富含的維生素C和胡蘿卜素還具有健胃消食，治療消化道疾病的效果。
菱角含豐富淀粉、蛋白質(zhì)，飲用其制成的果蔬汁可增加飽腹感，同時，菱角具有健胃功效，有助于治療胃潰瘍。
本發(fā)明制備過程中將菱角粉碎成細粉后，先加入蔬菜汁中混勻，可利用莼菜含有的粘液成分包裹菱角中富含的淀粉，以使淀粉顆粒有效分散，防止淀粉顆粒團聚沉積，再經(jīng)打漿及膠體磨處理，進一步促使淀粉顆粒均勻分散，以保證產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定。同時，香蕉、火龍果、甘藍、薺菜等均為堿性食物，將其共同作為原料制備果蔬汁，不僅有利于快速稀釋胃液，還可有效中和胃酸，從而明顯緩解潰瘍發(fā)作引起的上腹疼痛癥狀。
兔耳草味苦，性涼，具有清肺止咳、降壓調(diào)經(jīng)的作用，現(xiàn)有藥理學研究表明，兔耳草還可促進潰瘍愈合。巖筍為附生草本，具有止咳平喘、活血祛瘀的功效，且對消化性潰瘍有一定治療作用。本發(fā)明在原料中加入兔耳草、巖筍，以有效協(xié)同提高所得果蔬汁防治消化性潰瘍的效果。
總之，本發(fā)明針對消化性潰瘍的主要發(fā)病因素，以具有健胃、養(yǎng)胃、開胃功效的香蕉、火龍果、甘藍、莼菜等多種果蔬為主要原料，配合兔耳草、巖筍制備出一款營養(yǎng)果蔬汁，其富含蛋白質(zhì)、淀粉等多種營養(yǎng)成分，且易于吸收，長期飲用不僅對胃、腸有較好保護作用，并能促進潰瘍愈合，還可對消化性潰瘍的復發(fā)起到良好預防作用，其預防效果可達96%以上。
具體實施方式
為了使本發(fā)明所述的內(nèi)容更加便于理解，下面結合具體實施方式對本發(fā)明所述的技術方案做進一步的說明，但是本發(fā)明不僅限于此。
實施例1
一種用于治療消化性潰瘍的營養(yǎng)果蔬汁，其所用原料按重量份計包括：香蕉15份、火龍果10份、甘藍12份、莼菜8份、薺菜6份、菱角3份、兔耳草5份、巖筍2份。
所述營養(yǎng)果蔬汁的制備方法包括以下步驟：
1）分別將香蕉、火龍果去皮、切塊后，放入打漿機中打漿3min，得果漿；
2）分別將甘藍、薺菜洗凈后于90℃水中漂燙30s，然后撈出，瀝干備用；
3）將兔耳草、巖筍加入其總重1倍的水，于100℃加熱煮制1h，然后過濾，取濾液備用；
4）將莼菜洗凈后，加入其重量1倍的水，加熱煮沸后加入步驟3）所得濾液，繼續(xù)加熱10min，然后放冷至室溫；
5）將步驟4）所得料液與步驟2）處理后的甘藍、薺菜共同放入打漿機中打漿5min，得蔬菜汁；
6）將菱角于沸水中焯3min后，撈出，于50℃干燥5h，然后去殼，粉碎至過200目篩，得菱角粉；
7）將步驟6）所得菱角粉加入到步驟5）所得蔬菜汁中混勻，倒入打漿機，再加入步驟1）所得果漿，繼續(xù)打漿6min；
8）將步驟7）所得漿液經(jīng)四層紗布過濾后，再經(jīng)兩次膠體磨處理，然后灌裝、滅菌，制得。
實施例2
一種用于治療消化性潰瘍的營養(yǎng)果蔬汁，其所用原料按重量份計包括：香蕉18份、火龍果11份、甘藍13份、莼菜9份、薺菜7份、菱角4份、兔耳草6份、巖筍2份。
所述營養(yǎng)果蔬汁的制備方法包括以下步驟：
1）分別將香蕉、火龍果去皮、切塊后，放入打漿機中打漿4min，得果漿；
2）分別將甘藍、薺菜洗凈后于95℃水中漂燙25s，然后撈出，瀝干備用；
3）將兔耳草、巖筍加入其總重1.5倍的水，于95℃加熱煮制1h，然后過濾，取濾液備用；
4）將莼菜洗凈后，加入其重量1.2倍的水，加熱煮沸后加入步驟3）所得濾液，繼續(xù)加熱15min，然后放冷至室溫；
5）將步驟4）所得料液與步驟2）處理后的甘藍、薺菜共同放入打漿機中打漿6min，得蔬菜汁；
6）將菱角于沸水中焯4min后，撈出，于60℃干燥4h，然后去殼，粉碎至過200目篩，得菱角粉；
7）將步驟6）所得菱角粉加入到步驟5）所得蔬菜汁中混勻，倒入打漿機，再加入步驟1）所得果漿，繼續(xù)打漿8min；
8）將步驟7）所得漿液經(jīng)四層紗布過濾后，再經(jīng)兩次膠體磨處理，然后灌裝、滅菌，制得。
實施例3
一種用于治療消化性潰瘍的營養(yǎng)果蔬汁，其所用原料按重量份計包括：香蕉20份、火龍果12份、甘藍15份、莼菜10份、薺菜8份、菱角5份、兔耳草3份、巖筍3份。
所述營養(yǎng)果蔬汁的制備方法包括以下步驟：
1）分別將香蕉、火龍果去皮、切塊后，放入打漿機中打漿5min，得果漿；
2）分別將甘藍、薺菜洗凈后于100℃水中漂燙20s，然后撈出，瀝干備用；
3）將兔耳草、巖筍加入其總重2倍的水，于100℃加熱煮制1h，然后過濾，取濾液備用；
4）將莼菜洗凈后，加入其重量1.5倍的水，加熱煮沸后加入步驟3）所得濾液，繼續(xù)加熱20min，然后放冷至室溫；
5）將步驟4）所得料液與步驟2）處理后的甘藍、薺菜共同放入打漿機中打漿8min，得蔬菜汁；
6）將菱角于沸水中焯5min后，撈出，于80℃干燥3h，然后去殼，粉碎至過300目篩，得菱角粉；
7）將步驟6）所得菱角粉加入到步驟5）所得蔬菜汁中混勻，倒入打漿機，再加入步驟1）所得果漿，繼續(xù)打漿10min；
8）將步驟7）所得漿液經(jīng)四層紗布過濾后，再經(jīng)兩次膠體磨處理，然后灌裝、滅菌，制得。
取試驗大鼠40只，雌雄各半，禁食12h后，腹腔注射3%戊巴比妥鈉進行麻醉，用酒精棉簽消毒皮膚后，剖開腹腔，將于冰醋酸中浸透的圓形紙片（直徑5mm）貼于胃部前壁竇體交界處漿膜面上，重復3次，關腹，縫合創(chuàng)口。術后常規(guī)喂養(yǎng)3天，于第4天將動物隨機分為4組，模型組灌胃給予蒸餾水（10mL/kg），陽性對照組灌胃給予雷尼替丁溶液（10mL/kg），試驗一組灌胃給予實施例1所得果蔬汁（10mL/kg），試驗二組灌胃給予步驟3）未加兔耳草、巖筍制備的果蔬汁（10mL/kg），連續(xù)10天，末次給藥12h后脫頸椎處死，剖腹取胃，用生理鹽水洗滌胃內(nèi)容物，然后將胃固定于10%甲醛中，15min后將胃平展于玻璃表面皿上，量取潰瘍長度，其結果見表1。
表1 不同處理對大鼠胃潰瘍的影響
由表1可見，本發(fā)明所制備的果蔬汁具有良好防治潰瘍的功效，尤其是加入少量兔耳草和巖筍制備的果蔬汁，其對胃潰瘍的治療效果接近潰瘍常用藥雷尼替丁，說明其防治效果有顯著提高。
以上所述僅為本發(fā)明的較佳實施例，凡依本發(fā)明申請專利范圍所做的均等變化與修飾，皆應屬本發(fā)明的涵蓋范圍。