本發(fā)明涉及由蔬菜水果制成壓片技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及調(diào)節(jié)人體pH，改善體質(zhì)的蔬果壓片。

背景技術(shù)：

現(xiàn)代人由于生活和工作的變化，容易導(dǎo)致飲食不均衡，身體出現(xiàn)不同程度的不適，當(dāng)然，營養(yǎng)不均衡除了是因為飲食不全面之外，還有一部分原因是因為食物本身含有的營養(yǎng)元素水平較從前降低，如蔬菜和水果中的礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分含量比五十年前已大幅度降低，所以人們身體內(nèi)容易缺乏必要的營養(yǎng)素。

雖然現(xiàn)有利用蔬菜或水果制成壓片產(chǎn)品供人們食用，但采用原料種類少，營養(yǎng)成分不夠多樣化，其次為增強(qiáng)口感，添加不同品種的添加劑，對人體健康不友好。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的在于提供一種調(diào)節(jié)人體堿性體質(zhì)的蔬果壓片，能夠為人體提供營養(yǎng)，改善體質(zhì)。

本發(fā)明的另一目的在于提供一種可以調(diào)節(jié)人體堿性體質(zhì)的蔬果壓片的制備方法。

為了達(dá)到上述目的本發(fā)明采用如下技術(shù)方案：

一種可以調(diào)節(jié)人體堿性體質(zhì)的蔬果壓片，按重量計，包括如下組分：

一種調(diào)節(jié)人體堿性體質(zhì)的蔬果壓片的制備方法，包括以下步驟：

(1)把西蘭花、蘆筍、螺旋藻、香蕉分別制成蔬果粉；

(2)按重量份比稱取食用玉米淀粉，加入水混合均勻得淀粉漿，過80目篩備用；

(3)按重量份比稱取木糖醇、麥芽糊精，各自加入水?dāng)嚢瑁謩e制得濃度為70-85％的木糖醇溶液和麥芽糊精溶液；

(4)將步驟(3)制得的木糖醇和麥芽糊精溶液各一半倒入步驟(2)制得的淀粉漿中；加熱至沸騰，沸騰后停止加熱，淀粉漿糊化；

(5)再將剩余的木糖醇和麥芽糊精溶液全部倒入步驟(4)中制得的淀粉漿中，攪拌均勻，繼續(xù)加熱至130℃后停止加熱；

(6)將步驟(5)制得的蔬果淀粉漿制粒、壓片，可得蔬果壓片。

進(jìn)一步地，所述西蘭花制成蔬菜粉的步驟如下：

a.取西蘭花花蕾，切選、清洗；

b.將清洗后的西蘭花原料用開水漂燙1-2min；

c.漂燙結(jié)束后把西蘭花原料置于流動的冷卻槽中冷卻1-2min；

d.而后脫水、烘干、磨粉，過80目篩。

進(jìn)一步地，所述蘆筍制成蔬菜粉的步驟如下：

A.將清洗后的蘆筍下腳料用開水漂燙1-2min，同時加入0.02-0.04％檸檬酸；

B.漂燙后用流動水清洗，烘干至含水量為7-9％；

C.粉碎干蘆筍后，將其過100目篩，得蘆筍粉。

進(jìn)一步地，所述螺旋藻制成螺旋藻粉的步驟如下：

(1)超微研磨；

(2)冷凍干燥；

(3)把冷凍干燥后的產(chǎn)品再進(jìn)行粉碎。

進(jìn)一步地，所述香蕉制成香蕉粉的步驟如下：

(1)把香蕉切片；

(2)使用0.5-2％的NaHSO3和0.1-0.2％HCl按1:1體積混合溶液護(hù)色；把經(jīng)護(hù)色的香蕉片進(jìn)行超低溫干燥粉碎，過100目篩，得香蕉粉。

本發(fā)明提供的蔬果壓片營養(yǎng)均衡，富含植物蛋白、維生素、礦物質(zhì)等多種植物精華，采用提取的天然物質(zhì)微添加劑，制備方法能盡量保留原料的營養(yǎng)成分。

具體實施方式

下面將結(jié)合具體實施例來詳細(xì)說明本發(fā)明，在此以本發(fā)明的示意性實施例及說明用來解釋本發(fā)明，但并不作為對本發(fā)明的限定。

實施例1：

西蘭花制成蔬菜粉的步驟如下：

1、取西蘭花花蕾，切選、清洗；

2、將清洗后的西蘭花原料用開水漂燙1-2min；

3、漂燙結(jié)束后把西蘭花原料置于流動的冷卻槽中冷卻1-2min；

4、而后脫水、烘干、磨粉，過80目篩。

蘆筍制成蔬菜粉的步驟如下：

a將清洗后的蘆筍下腳料用開水漂燙1-2min，同時加入0.02-0.04％檸檬酸；

b漂燙后用流動水清洗，烘干至含水量為7-9％；

c粉碎干蘆筍后，將其過100目篩，得蘆筍粉。

所述螺旋藻制成螺旋藻粉的步驟如下：

A超微研磨；

B冷凍干燥；

C把冷凍干燥后的產(chǎn)品再進(jìn)行粉碎。

香蕉制成香蕉粉的步驟如下：

Ⅰ.把香蕉切片；

Ⅱ.使用0.5-2％的NaHSO3和0.1-0.2％HCl按1:1體積混合溶液護(hù)色；把經(jīng)護(hù)色的香蕉片進(jìn)行超低溫干燥粉碎，過100目篩，得香蕉粉。

用上述蔬菜粉、水果粉，還有天然添加劑，按如下比例制作蔬果壓片：

一種調(diào)節(jié)人體堿性體質(zhì)的蔬果壓片的制備方法，包括以下步驟：

1.把西蘭花、蘆筍、螺旋藻、香蕉分別制成蔬果粉；

2.按重量份比稱取食用玉米淀粉，加入水混合均勻得淀粉漿，過80目篩備用；

3.按重量份比稱取木糖醇、麥芽糊精，各自加入水?dāng)嚢?，分別制得濃度為70-85％的木糖醇溶液和麥芽糊精溶液；

4.將步驟3制得的木糖醇和麥芽糊精溶液各一半倒入步驟2制得的淀粉漿中；加熱至沸騰，沸騰后停止加熱，淀粉漿糊化；

5.再將剩余的木糖醇和麥芽糊精溶液全部倒入步驟4中制得的淀粉漿中，攪拌均勻，繼續(xù)加熱至130℃后停止加熱；

6.將步驟5制得的蔬果淀粉漿制粒、壓片，可得蔬果壓片。

本發(fā)明蔬果壓片富含植物蛋白、維生素、礦物質(zhì)、糖、油脂、纖維素、植物堿，能夠為人體提供均衡的營養(yǎng)，使人體體質(zhì)快速轉(zhuǎn)為弱堿性。生產(chǎn)工藝簡單，能夠很好地保留原料中的營養(yǎng)元素，

以上對本發(fā)明實施例所提供的技術(shù)方案進(jìn)行了詳細(xì)介紹，本文中應(yīng)用了具體個例對本發(fā)明實施例的原理以及實施方式進(jìn)行了闡述，以上實施例的說明只適用于幫助理解本發(fā)明實施例的原理；同時，對于本領(lǐng)域的一般技術(shù)人員，依據(jù)本發(fā)明實施例，在具體實施方式以及應(yīng)用范圍上均會有改變之處，綜上所述，本說明書內(nèi)容不應(yīng)理解為對本發(fā)明的限制。