技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明提出一種生產(chǎn)無(wú)乳糖奶產(chǎn)品的方法，包括以下步驟：(a)加入乳糖酶水解原料乳；(b)納濾水解產(chǎn)物，產(chǎn)生第一濾液P1和第一殘余物R1；(c)反滲透或納濾第一濾液P1，產(chǎn)生第二濾液P2和第二殘余物R2；(d)將第一殘余物R1分別與一定量的第二濾液P2以及第二殘余物R2混合，從而得到標(biāo)準(zhǔn)乳，其蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)含量對(duì)應(yīng)原料乳。

技術(shù)研發(fā)人員：斯文-雷納·多林;簡(jiǎn)·阿舍曼恩;托爾本·厄爾科斯
受保護(hù)的技術(shù)使用者：DMK德意志牛奶股份有限公司
文檔號(hào)碼：201610536985
技術(shù)研發(fā)日：2016.07.08
技術(shù)公布日：2017.02.22