本發(fā)明屬于功能性食品技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種緩解痛風(fēng)的食品組合物。
背景技術(shù)：
痛風(fēng)是由于嘌呤代謝紊亂，血尿酸增高，導(dǎo)致尿酸結(jié)晶沉積在關(guān)節(jié)及關(guān)節(jié)周圍組織所致的特征性關(guān)節(jié)炎癥。臨床上以高尿酸血癥、特征性急性關(guān)節(jié)炎反復(fù)發(fā)作、痛風(fēng)結(jié)石形成為特點(diǎn)，嚴(yán)重者可致關(guān)節(jié)畸形及功能障礙、急性梗阻性腎病或引發(fā)一系列諸如糖尿病、高血壓、高脂血癥、心腦血管疾病、腦卒中、痛風(fēng)性腎病等與代謝相關(guān)的并發(fā)癥，給患者帶來(lái)巨大痛苦的同時(shí)也增添了不小的經(jīng)濟(jì)壓力。目前，我國(guó)高尿酸血癥者約有1.2億，痛風(fēng)患病率達(dá)0.84％，并且發(fā)病率還在逐年上升，究其原因，除遺傳因素外，與人民生活水平提高，過(guò)多攝入高熱量、高蛋白、高脂食品以及酒精也密不可分。市場(chǎng)上對(duì)痛風(fēng)的治療一方面是依賴中藥配伍(天葵子、金錢草、澤瀉等)，但中藥成分復(fù)雜，抗痛風(fēng)成分不明確；另一方面是通過(guò)促尿酸排泄劑(苯磺唑酮等)、抑制尿酸生成劑(別嘌呤醇等)等西藥，但治標(biāo)不治本，副作用大。通過(guò)食物來(lái)控制尿酸水平的報(bào)道尚少。
皇竹草，又名皇草、王草，為多年生，直立叢生的禾本科植物，是由父本象草和母本美洲狼尾草雜交選育而成。該草喜潮濕的熱帶、亞熱帶氣候，適應(yīng)性廣，抗逆性強(qiáng)，產(chǎn)量高且營(yíng)養(yǎng)豐富，富含鈉、鉀、鈣、鎂等微量元素、粗蛋白、粗脂肪、粗纖維等。目前該草在畜牧業(yè)可作為飼草利用，在生態(tài)方面可作為水保植物利用，在工業(yè)方面可作為能源植物利用，在食品業(yè)可制作飲品和蛋白功能性食品等。但尚未見(jiàn)基于其豐富的微量元素制作緩解痛風(fēng)食品方面的報(bào)道。
中國(guó)專利CN 103330210 B公開了《一種抗繼發(fā)性痛風(fēng)的食品》其特征在于每15g該食品中含有純化魔芋微粉2～6g，維生素C1000～1500mg，超微粉碎芡實(shí)粉8～12g，食用后5～8小時(shí)，痛風(fēng)癥狀可得到明顯緩解，對(duì)人體無(wú)任何副作用。但是該專利對(duì)原料的制備工藝要求高，芡實(shí)粉需在低溫0～5℃粉碎，而且必須過(guò)300目篩，增加了其制作成本；并且只能以粉狀固體沖劑熱水沖調(diào)或加工成飲料形式使用，不能以糖果片劑、硬膠囊或以添加到其他食品如面條、面包的形式食用，否則效果不理想，限制了其應(yīng)用范圍。
中國(guó)專利CN 104187651 A公開了《尿酸高全營(yíng)養(yǎng)配方食品》，其特征是以結(jié)合尿酸高營(yíng)養(yǎng)不良患者的體質(zhì)特征，依據(jù)傳統(tǒng)中醫(yī)的精髓理論，因人而異，黃金配伍以2種以上藥食兩用的中藥提取物精華、多種益生菌、短肽為主要原料，以益生元、碳水化合物、氨基酸、多種維生素、多種礦物質(zhì)為輔料制成的食品。該專利的不足之處在于針對(duì)的是營(yíng)養(yǎng)不良尿酸高患者，而當(dāng)前尿酸高患者絕大部分不存在營(yíng)養(yǎng)不良的問(wèn)題；其次其公開的原料及用量配方中氨基酸(100g)、碳水化合物(100g)的含量?jī)H次于主料短肽(200g)，而碳水化合物的代謝產(chǎn)物、氨基酸是不利于尿酸排泄的。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)中的上述問(wèn)題，本發(fā)明的目的在于系統(tǒng)全面組合可促進(jìn)尿酸排泄的各種食物而提供一種緩解痛風(fēng)的食品組合物。
實(shí)現(xiàn)上述發(fā)明目的，本發(fā)明提供的技術(shù)方案如下：
一種緩解痛風(fēng)的食品組合物，所述食品組合物包括以下重量份比的原料:皇竹草微量元素提取液30-50份，番石榴干20-30份，杏干20-24份，枇杷干20-28份。
優(yōu)選的，所述食品組合物包括以下重量份比的原料:皇竹草微量元素提取液40份，番石榴干25份，杏干22份，枇杷干24份。
一種食用上述食品組合物的方法，所述方法包括浸泡法、蒸煮法。
優(yōu)選的，所述方法的浸泡液為開水。
優(yōu)選的，所述方法的蒸煮液為低脂牛奶、茶水。
優(yōu)選的，所述方法的蒸煮液為黑茶茶水。
一種上述食品組合物在制備食品調(diào)味醬中的應(yīng)用。
優(yōu)選的，上述應(yīng)用中所述食品調(diào)味醬為拌面醬或面包醬。
本發(fā)明選取低糖、低脂、低嘌呤，富含礦物質(zhì)的堿性食物，通過(guò)浸泡、蒸煮最大限度的保持食物中的有效成分，同時(shí)結(jié)合可競(jìng)爭(zhēng)性抑制黃嘌呤氧化酶活性的含咖啡因的茶水，從抑制尿酸生成和促進(jìn)尿酸排泄，標(biāo)本結(jié)合系統(tǒng)全面的減少尿酸生成與沉積。
與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果為：成本低，食用方便，適合各類高尿酸痛風(fēng)患者，既能抑制尿酸生成亦能促進(jìn)尿酸排泄，標(biāo)本結(jié)合，降尿酸效果顯著，健康無(wú)副作用。
具體實(shí)施方式
為使本技術(shù)領(lǐng)域的技術(shù)人員能更好地理解本發(fā)明的技術(shù)方案，下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明技術(shù)方案進(jìn)行詳細(xì)說(shuō)明。
下述實(shí)施例中所使用的實(shí)驗(yàn)方法如無(wú)特殊說(shuō)明，均為常規(guī)方法。
下述實(shí)施例中所用的材料、試劑等，如無(wú)特殊說(shuō)明，均可從商業(yè)途徑得到。
實(shí)施例1
一種緩解痛風(fēng)的食品組合物，所述食品組合物包括以下重量份比的原料:皇竹草微量元素提取液30份，番石榴干20份，杏干20份，枇杷干20份。
對(duì)比例1
一種緩解痛風(fēng)的食品組合物，所述食品組合物包括以下重量份比的原料:皇竹草微量元素提取液30份。
實(shí)施例2
一種緩解痛風(fēng)的食品組合物，所述食品組合物包括以下重量份比的原料:皇竹草微量元素提取液40份，番石榴干25份，杏干22份，枇杷干24份。
對(duì)比例2
一種緩解痛風(fēng)的食品組合物，所述食品組合物包括以下重量份比的原料:皇竹草微量元素提取液40份，番石榴干25份。
實(shí)施例3
一種緩解痛風(fēng)的食品組合物，所述食品組合物包括以下重量份比的原料:皇竹草微量元素提取液50份，番石榴干30份，杏干24份，枇杷干28份。
對(duì)比例3
一種緩解痛風(fēng)的食品組合物，所述食品組合物包括以下重量份比的原料:皇竹草微量元素提取液50份，番石榴干30份，杏干24份。
食用緩解痛風(fēng)的食品組合物的方法，見(jiàn)表1
表1食用緩解痛風(fēng)的食品組合物的方法
實(shí)施例12
1.毒副作用實(shí)驗(yàn)
為驗(yàn)證本發(fā)明緩解痛風(fēng)的食物組合物無(wú)毒副作用，用3倍份量實(shí)施例4-11及對(duì)比例4-7所得浸泡液、蒸煮液分別灌喂小白鼠，每日2次，連喂2個(gè)月后檢測(cè)小白鼠各項(xiàng)指標(biāo)，均無(wú)異常反應(yīng)，無(wú)一發(fā)病或死亡，與正常對(duì)照組無(wú)差異。
2.緩解痛風(fēng)的功效驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)
隨機(jī)挑選25-60年齡段的痛風(fēng)志愿者26人，男性13人，女性13人，血尿酸均＞420μmol/L，平均在500μmol/L左右。分別食用按實(shí)施例4-11及對(duì)比例4-7所示配比及方法制得的浸泡液、蒸煮液，每日1次，連續(xù)食用5個(gè)月后檢測(cè)血尿酸含量，結(jié)果見(jiàn)表2；繼續(xù)食用3個(gè)月加以鞏固，食用頻率減為2天1次，檢測(cè)血尿酸含量，結(jié)果見(jiàn)表2；空白對(duì)照組2人除不食用緩解痛風(fēng)的食物組合物外，其它飲食均相同。
表2食用5個(gè)月、3個(gè)月后志愿者血尿酸含量
從表2可知堅(jiān)持5個(gè)月后食用實(shí)施例4-11緩解痛風(fēng)的食物組合物患者血尿酸均降到＜420μmol/L的正常水平，且鞏固3個(gè)月后進(jìn)一步降低。對(duì)比實(shí)施例4-6可知本發(fā)明緩解痛風(fēng)的食物組合物的最佳配比為皇竹草微量元素提取液40份，番石榴干25份，杏干22份，枇杷干24份；對(duì)比實(shí)施例5和實(shí)施例7的結(jié)果可知開水浸泡方法優(yōu)于溫水浸泡方法；對(duì)比實(shí)施例8-11的結(jié)果可知用茶水、低脂牛奶蒸煮的方法優(yōu)于水蒸煮的方法，且黑茶水蒸煮的效果優(yōu)于紅茶水蒸煮的效果；將實(shí)施例4-11、對(duì)比例4-7、空白對(duì)照組進(jìn)行比較，可知本發(fā)明提供的緩解痛風(fēng)的食物組合物各原料之間具有協(xié)同作用。
以上實(shí)施例僅是本發(fā)明的幾個(gè)實(shí)施例，但本發(fā)明并非局限于此?；诒景l(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒(méi)有做出任何創(chuàng)造性勞動(dòng)的前提下得到的所有其它實(shí)施方式，都屬于本發(fā)明所保護(hù)的范圍。