1.一種白靈菇果味飲料的加工方法，其特征在于：采用選料清洗→預(yù)煮轉(zhuǎn)化→打漿膠磨→調(diào)配→均質(zhì)→灌裝→密封殺菌→冷卻包裝→成品入庫的加工工藝流程，具體操作步驟為：
（1）選料清洗：選擇品質(zhì)優(yōu)良、新鮮、無異味、無腐敗和褐變的白靈菇、雞腿菇，用清水洗去黏附的污垢和雜物；
（2）預(yù)煮軟化：按菇水比1:1比例加入鍋預(yù)煮，以防止褐變，并軟化菌體組織；
（3）打漿膠磨：先用打漿機將菌體破碎，再用膠體磨磨細，磨碎的混合物料用120目網(wǎng)篩過濾；
（4）調(diào)配、均質(zhì)：將濾汁加入適量的蓮霧汁、甘草浸膏、青豆粉、桂花、果糖、檸檬酸、阿斯巴甜及少許穩(wěn)定劑調(diào)配均勻，將混合汁液加熱至85℃，采用高壓均質(zhì)機進行2次均質(zhì)處理，均質(zhì)壓力為23兆帕；
（5）灌裝、殺菌：均質(zhì)后趁熱分裝于玻璃瓶中，用手動壓蓋機封蓋，將封蓋后的成品置于沸水中加熱殺菌15分鐘，然后迅速冷卻至室溫，即為成品。