技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種竹蓀保健醬油的制作方法，屬于食品加工領(lǐng)域。其特征在于：采用原料處理→發(fā)酵→調(diào)配→分裝→滅菌→成品為加工工藝流程。有益效果：本發(fā)明產(chǎn)品呈棕紅色，清香味美，具有竹蓀特有的鮮美風(fēng)味，本產(chǎn)品不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，本產(chǎn)品含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，有利于調(diào)節(jié)生理機(jī)能，具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、益氣補(bǔ)腦、寧神健體等保健功效，食用方便，營(yíng)養(yǎng)保健。

技術(shù)研發(fā)人員：高廣軍;翁偉盛
受保護(hù)的技術(shù)使用者：高廣軍
文檔號(hào)碼：201610492653
技術(shù)研發(fā)日：2016.06.30
技術(shù)公布日：2016.11.16