本發(fā)明涉及螺旋藻開發(fā)應(yīng)用
技術(shù)領(lǐng)域：
，特別是涉及一種螺旋藻潤腸胃大米及其制備方法。
背景技術(shù)：
：腸胃是人體最主要的消化器官，也是人體最大的排毒器官，人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)大部分都是由腸胃消化、吸收，在消化吸收的過程中，食物的殘渣會滯留在腸胃內(nèi)，它們在細菌的作用下干結(jié)、腐敗，并粘結(jié)在腸壁上，形成有毒物質(zhì)，而這些毒素滯留體內(nèi)，則會引發(fā)各種慢性疾病，并且通過血液循環(huán)達到身體其他部位，引起其他組織器官的不良反應(yīng)，進而引起身體不適，給人們的生活帶來了不便。因此，排毒就應(yīng)該從調(diào)理腸胃、潤澤腸胃，避免便秘開始。而調(diào)理腸胃健康，改善腸胃環(huán)境，就要遵循規(guī)律，提高其自主能動性，才能有效緩解腸道內(nèi)的毒素帶來的危害，并且徹底清理腸道衛(wèi)生，保持其整潔性，進而為身體健康提供保障。目前市面上的清理腸胃、潤腸產(chǎn)品多種多樣，但大多含有瀉藥成分，不僅不能徹底清理體內(nèi)的毒素，還可能引起腸道炎癥、身體脫水等問題，長期使用，會損傷機體健康。技術(shù)實現(xiàn)要素：本發(fā)明的目的是提供一種螺旋藻潤腸胃大米及其制備方法，充分提取了螺旋藻中的藻藍蛋白，并將其充分應(yīng)用于人們的日常食品中，將螺旋藻藻藍蛋白提取液與中藥液充分結(jié)合，再將混合液與大米結(jié)合，將其營養(yǎng)成分與大米充分融合，既改善了大米的酸性本質(zhì)，還具有潤腸胃、改善腸胃功能的良好藥理功效。本發(fā)明的目的通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)：一種螺旋藻潤腸胃大米，由原料按以下重量份數(shù)制成，螺旋藻藻藍蛋白液30-45份、千解草20-28份、白花巖青蘭23-26份、馬鞭草18-22份、江珧柱13-19份、軟紫草12-17份、瞿麥10-15份、牛白藤8-13份、木香5-9份、落葵4-8份、瓜萎根3-6份、荸薺2-5份、大米700-900份。所述一種螺旋藻潤腸胃大米，原料按優(yōu)選重量份數(shù)，螺旋藻藻藍蛋白液45份、千解草25份、白花巖青蘭26份、馬鞭草20份、江珧柱15份、軟紫草12份、瞿麥10份、牛白藤12份、木香9份、落葵7份、瓜萎根6份、荸薺5份、大米900份。所述一種螺旋藻潤腸胃大米，原料按優(yōu)選重量份數(shù)，螺旋藻藻藍蛋白液38份、千解草20份、白花巖青蘭25份、馬鞭草18份、江珧柱13份、軟紫草14份、瞿麥13份、牛白藤13份、木香8份、落葵5份、瓜萎根3份、荸薺3份、大米800份。所述一種螺旋藻潤腸胃大米，原料按優(yōu)選重量份數(shù)，螺旋藻藻藍蛋白液33份、千解草26份、白花巖青蘭23份、馬鞭草21份、江珧柱16份、軟紫草17份、瞿麥15份、牛白藤8份、木香6份、落葵8份、瓜萎根5份、荸薺2份、大米700份。所述一種螺旋藻潤腸胃大米，其制備方法為：包括以下工序，（1）制備大米：a.制備糙米：按重量份數(shù)，選取優(yōu)質(zhì)的稻谷，依次放入初清篩、振動篩、去石機內(nèi)，進行初清處理，去除秕谷、雜質(zhì)、砂石或泥塊；再將初清處理后的稻谷置于礱谷機內(nèi)進行谷殼分離，得糙米；b.糙米調(diào)質(zhì)：取糙米置于著水機內(nèi)，調(diào)節(jié)著水量為0.2-0.5%，潤濕20-40min，使糙米皮層的水分含量在16.5-17%；c.碾米：取潤濕后的糙米，用砂輥碾米機進行頭道碾米，去除外糠層；再置于鐵輥碾米機內(nèi)進行末道碾白處理后，得到初料；d.拋光、分級：取初料，置于拋光機內(nèi)進行拋光處理后的初料進入分級篩，進行分級整理，去除碎米，得到大米；（2）制備螺旋藻藻藍蛋白液：a.制備螺旋藻干粉：按重量份數(shù)，取新鮮的螺旋藻，洗凈后，置于脫腥處理機內(nèi)進行脫腥處理，再將其于25-35℃下烘干至水分含量為5-10%，再置于粉碎機內(nèi)粉碎，過100-120目篩，得到螺旋藻干粉；b．制備螺旋藻藻藍蛋白液：取螺旋藻干粉，加入蒸餾水并浸泡，螺旋藻干粉和蒸餾水的比例為1:2-3，于18-25℃條件下勻速攪拌20-24小時后，再利用超聲波進行破壁處理，于3500-5000r/min條件下，離心取上清液，反復(fù)提取并混合每次的提取液，得螺旋藻藻藍蛋白液；（3）制備中藥液：按重量份數(shù)，取千解草、白花巖青蘭、馬鞭草、江珧柱、軟紫草、瞿麥、牛白藤、木香、落葵、瓜萎根、荸薺，洗凈后，切片或切絲，混合后置于煎鍋內(nèi)，加入15-18倍水，大火煎煮3-5小時后，小火煎煮1-3小時，冷卻至室溫后，經(jīng)濾布過濾兩次，得到中藥液；（4）混合：按重量份數(shù)，取螺旋藻藻藍蛋白液、中藥液，置于混合機內(nèi)，高速攪拌至混合均勻后，加熱至20-30℃，得混合液；按重量份數(shù)，取優(yōu)質(zhì)大米，置于拋光機內(nèi)，拋光處理的同時，將混合液噴灑于拋光機內(nèi)，使混合液與大米混合均勻，得初料；（5）干燥、滅菌：取初料，真空干燥至水分含量在8-12%之間，再經(jīng)紫外線滅菌，定量進行真空包裝后，檢測合格的產(chǎn)品即可噴碼入庫，得成品。在原料中，螺旋藻中的藻藍蛋白既是一種蛋白質(zhì)，又是一種極好的天然食用色素，同時還是良好的保健食品；藻藍蛋白的氨基酸組成齊全，必需氨基酸含量較高，具有抗癌、促進血細胞再生、促進人體內(nèi)合成彈力蛋白等功效，并能有效抗氧化，清除體內(nèi)的自由基，促進機體免疫功能，促進生長發(fā)育，還能有效抗過敏，并且營養(yǎng)價值較高。在中藥材中，千解草，活血止痛，祛風(fēng)除濕，健脾消食，主治：跌打損傷，風(fēng)濕痹痛，胃脘疼痛，消化不良，泄瀉，瘡瘍腫毒；白花巖青蘭，分散風(fēng)熱，涼血降壓，用于感冒發(fā)熱，高血壓病，腹?jié)M；馬鞭草，清熱解毒，活血散瘀，利水消腫，治外感發(fā)熱，濕熱黃疸，水腫，痢疾，瘧疾，白喉，喉痹，淋病，經(jīng)閉，癥瘕，癰腫瘡毒，牙疳；江珧柱，滋陰補腎，調(diào)中消食，主消渴，小便頻數(shù)，宿食停滯；軟紫草，涼血，活血，清熱，解毒，治溫?zé)岚哒?，濕熱黃疸，紫癜，吐、衄、尿血，淋濁，熱結(jié)便秘，燒傷，濕疹，丹毒，癰瘍；瞿麥，利小便，清濕熱，活血通經(jīng)，主小便不通，熱淋，血淋，石淋，閉經(jīng)，目赤腫痛，癰腫瘡毒，濕瘡瘙癢；牛白藤，清熱解暑，祛風(fēng)濕，續(xù)筋骨，用于中暑，感冒咳嗽，吐瀉，風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛，痔瘡出血，瘡癤癰腫，跌打損傷，骨折；木香，行氣止痛，調(diào)中導(dǎo)滯，主胞脅脹滿足，脘腹脹痛，噯吐泄瀉，痢疾后重；落葵，清熱，滑腸，涼血，解毒，治大便秘結(jié)，小便短澀，痢疾，便血，斑疹，汀瘡；瓜萎根，清化熱痰，寬胸散結(jié)，潤腸通便，用于痰熱咳嗽，肺癰吐膿，胸痹脅痛，結(jié)胸，乳癰，腸燥便秘等癥；荸薺，清熱解毒、涼血生津、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹的功效。在工序中，本發(fā)明選取優(yōu)質(zhì)的稻谷，將其進行初清、去石、礱谷處理，能有效去除稻谷中的雜質(zhì)和秕谷，并將得到的糙米進行著水調(diào)質(zhì)，使糙米表皮和內(nèi)層的結(jié)合力降低，并使糙米表面的摩擦系數(shù)增加，減小了碾米時所需的壓力，大大減少了碾米過程中的出碎和裂紋，而白米表面更光滑，增加了出米率，整精米率也大幅度提高，利用砂輥碾米機、鐵輥碾米機依次碾米，充分保證了稻米均勻碾白、碎米最少、白度最高，將碾出的初料進行拋光、分級處理，能有效去除成品大米中的碎米，保證產(chǎn)品質(zhì)量；其次，將新鮮的螺旋藻進行了脫腥處理，減少了螺旋藻藻藍蛋白液中的腥味，提升了產(chǎn)品的口感；并利用超聲波對螺旋藻進行破壁處理，能使螺旋藻中的藻藍蛋白充分溶出，使螺旋藻藻藍蛋白液的純度更高，提升了產(chǎn)品的質(zhì)量；此外，精選多種中藥材煎煮后過濾得中藥液，使其與螺旋藻藻藍蛋白液充分結(jié)合，提升了營養(yǎng)價值和藥理價值，使其具有更好的功效，并且使螺旋藻和中藥材中的營養(yǎng)成分滲透至大米的內(nèi)層，增添了大米的營養(yǎng)價值。本發(fā)明的有益效果：本發(fā)明的一種螺旋藻潤腸胃大米，充分提取新鮮螺旋藻中的藻藍蛋白，并將其與中藥液均勻混合后噴灑于大米表面，使大米既含有豐富的藻藍蛋白營養(yǎng)，成品大米呈弱堿性，從根本上解決了大米的酸性特征，除普通大米原有的營養(yǎng)成分外，還提升了蛋白質(zhì)、鈣、鐵、鋅等堿性礦物質(zhì)的含量，增加了18種氨基酸和微量元素，整體提升了大米的營養(yǎng)價值，并不會腐蝕胃粘膜，食用后胃部不會產(chǎn)生酸脹感，擴大了大米的食用人群，還兼具原料所選中藥材的藥理價值，具有潤腸胃、改善腸胃功能的作用，并且產(chǎn)品安全無毒副作用，適用人群較為廣泛，推廣價值極高。本發(fā)明選取市面上的傳統(tǒng)大米與本發(fā)明成品大米同時進行檢測，驗證其中所含的營養(yǎng)成分，具體對比情況見表1：表1：傳統(tǒng)大米營養(yǎng)與本發(fā)明成品大米成份對比表序號營養(yǎng)成分單位國產(chǎn)傳統(tǒng)大米螺旋藻大米增長率1酸堿程度pH6左右7.3~7.52粗纖維克0.30.326.67%3鈣(鈣食品)毫克7175.52.86%4磷毫克137136-0.74%5鐵(鐵食品)毫克2.35.4134.78%6鋅毫克2.1164.2801%7硒微克2027.63.8%8維生素B1毫克0.160.1812.50%9維生素(維生素食品)B2毫克0.050.0740.00%10煙酸1毫克以及蛋氨酸毫克1251282.40%11纈氨酸毫克3944011.78%12亮氨酸毫克6106201.64%13異亮氨酸毫克2512676.37%14蘇氨酸毫克2802903.57%15苯丙氨酸毫克3944001.52%16色氨酸毫克12215123.77%由表1可見，本發(fā)明的成品大米中所含的營養(yǎng)成分明顯高于傳統(tǒng)大米中的營養(yǎng)成分，整體提升了大米的營養(yǎng)成分，并且完全改變了大米的酸性成分。本發(fā)明的工藝優(yōu)點在于：工藝科學(xué)、操作簡便、適于規(guī)?；a(chǎn)；工藝精湛、工藝指標(biāo)控制精細，充分保障了產(chǎn)品的質(zhì)量；選料科學(xué)，原料天然，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，安全可靠，無毒副作用。具體實施方式下面結(jié)合具體實施例對本發(fā)明作進一步詳細說明。這些實施例僅用于說明本發(fā)明而不限定本發(fā)明的范圍，本領(lǐng)域技術(shù)人員可對本發(fā)明做一定改動和修改，但不超過本發(fā)明精神實質(zhì)的，均屬于本發(fā)明的保護范圍。下述實施例中所涉及的儀器、材料等，若無特別說明，均為現(xiàn)有技術(shù)中的常規(guī)儀器、材料，可通過正規(guī)商業(yè)途徑獲得；下述實施例中所涉及的實驗方法、測量方法、檢測方法，若無特別說明，均為現(xiàn)有技術(shù)中已有的常規(guī)實驗方法、測量方法、檢測方法。實施例1一種螺旋藻潤腸胃大米，由原料按以下重量份數(shù)制成，螺旋藻藻藍蛋白液30-45份、千解草20-28份、白花巖青蘭23-26份、馬鞭草18-22份、江珧柱13-19份、軟紫草12-17份、瞿麥10-15份、牛白藤8-13份、木香5-9份、落葵4-8份、瓜萎根3-6份、荸薺2-5份、大米700-900份。實施例2所述一種螺旋藻潤腸胃大米，原料按優(yōu)選重量份數(shù)，螺旋藻藻藍蛋白液45份、千解草25份、白花巖青蘭26份、馬鞭草20份、江珧柱15份、軟紫草12份、瞿麥10份、牛白藤12份、木香9份、落葵7份、瓜萎根6份、荸薺5份、大米900份。實施例3所述一種螺旋藻潤腸胃大米，原料按優(yōu)選重量份數(shù)，螺旋藻藻藍蛋白液38份、千解草20份、白花巖青蘭25份、馬鞭草18份、江珧柱13份、軟紫草14份、瞿麥13份、牛白藤13份、木香8份、落葵5份、瓜萎根3份、荸薺3份、大米800份。實施例4所述一種螺旋藻潤腸胃大米，原料按優(yōu)選重量份數(shù)，螺旋藻藻藍蛋白液33份、千解草26份、白花巖青蘭23份、馬鞭草21份、江珧柱16份、軟紫草17份、瞿麥15份、牛白藤8份、木香6份、落葵8份、瓜萎根5份、荸薺2份、大米700份。實施例5所述一種螺旋藻潤腸胃大米，制備所需的主要設(shè)備：初清篩、振動篩、去石機、膠輥礱谷機、著水機、砂輥碾米機、鐵輥碾米機、大米拋光機、平選白米分級篩、電子定量秤、真空包裝機、包裝自動噴碼機。實施例6所述一種螺旋藻潤腸胃大米，其制備方法為：包括以下工序，（1）制備大米：a.制備糙米：按重量份數(shù)，選取優(yōu)質(zhì)的稻谷，依次放入初清篩、振動篩、去石機內(nèi)，進行初清處理，去除秕谷、雜質(zhì)、砂石或泥塊；再將初清處理后的稻谷置于膠輥礱谷機內(nèi)進行谷殼分離，得糙米；b.糙米調(diào)質(zhì)：取糙米置于著水機內(nèi)，調(diào)節(jié)著水量為0.2-0.5%，潤濕20-40min，使糙米皮層的水分含量在16.5-17%；c.碾米：取潤濕后的糙米，用砂輥碾米機進行頭道碾米，去除外糠層；再置于鐵輥碾米機內(nèi)進行末道碾白處理后，得到初料；d.拋光、分級：取初料，置于拋光機內(nèi)進行拋光處理后的初料進入分級篩，進行分級整理，去除碎米，得到大米；（2）制備螺旋藻藻藍蛋白液：a.制備螺旋藻干粉：按重量份數(shù)，取新鮮的螺旋藻，洗凈后，置于脫腥處理機內(nèi)進行脫腥處理，再將其于25-35℃下烘干至水分含量為5-10%，再置于粉碎機內(nèi)粉碎，過100-120目篩，得到螺旋藻干粉；b．制備螺旋藻藻藍蛋白液：取螺旋藻干粉，加入蒸餾水并浸泡，螺旋藻干粉和蒸餾水的比例為1:2-3，于18-25℃條件下勻速攪拌20-24小時后，再利用超聲波進行破壁處理，于3500-5000r/min條件下，離心取上清液，反復(fù)提取并混合每次的提取液，得螺旋藻藻藍蛋白液；（3）制備中藥液：按重量份數(shù)，取千解草、白花巖青蘭、馬鞭草、江珧柱、軟紫草、瞿麥、牛白藤、木香、落葵、瓜萎根、荸薺，洗凈后，切片或切絲，混合后置于煎鍋內(nèi)，加入15-18倍水，大火煎煮3-5小時后，小火煎煮1-3小時，冷卻至室溫后，經(jīng)濾布過濾兩次，得到中藥液；（4）混合：按重量份數(shù)，取螺旋藻藻藍蛋白液、中藥液，置于混合機內(nèi)，高速攪拌至混合均勻后，加熱至20-30℃，得混合液；按重量份數(shù)，取優(yōu)質(zhì)大米，置于拋光機內(nèi)，拋光處理的同時，將混合液噴灑于拋光機內(nèi)，使混合液與大米混合均勻，得初料；（5）干燥、滅菌：取初料，真空干燥至水分含量在8-12%之間，再經(jīng)紫外線滅菌，定量進行真空包裝后，檢測合格的產(chǎn)品即可噴碼入庫，得成品。實施例7國內(nèi)同類產(chǎn)品的主要性能指標(biāo)如表2：表2：國內(nèi)大米質(zhì)量指標(biāo)對比表（主要指標(biāo)）通過表2的對比可以清楚地看出，國內(nèi)普通大米營養(yǎng)成分及礦物質(zhì)含量能滿足國標(biāo)大米的營養(yǎng)要求，但含量較低，甚至有些含量剛剛能滿足要求，而且普通大米食用過程中呈酸性，食用后胃部功能弱者會產(chǎn)生胃部酸脹感。本發(fā)明成品大米的實測指標(biāo)通過表2的對比可以清晰地看出優(yōu)勢：首先，大米的食物酸堿性明顯發(fā)生改變，由酸性食品變成堿性食品，使得用戶群擴大；其次，營養(yǎng)成分及礦物質(zhì)含量明顯增加，尤其鈣、鐵、鋅、硒四項指標(biāo)遠高于國家標(biāo)準(zhǔn)，并且高于國內(nèi)普通大米的各項指標(biāo)，指標(biāo)數(shù)量平均提高2%-5%；再有，螺旋藻大米在傳統(tǒng)大米的營養(yǎng)成分的基礎(chǔ)上增加了18種氨基酸和微量元素。當(dāng)前第1頁1 2 3