本發(fā)明涉及食品加工技術領域，特別涉及一種芝麻方便食品及其加工方法。

背景技術：

隨著社會經濟的發(fā)展，人們的飲食卻變得越來越“精華”，不但主食量在減少，原料也越來越精細化，然而，加工得越精細、越白，營養(yǎng)素損失也就越多。常吃精細食品容易造成營養(yǎng)不良、腸胃功能損傷乃至高血脂、高血壓、糖尿病等代謝及內分泌方面的疾病，嚴重危害著身體健康與生命安全。因而，除了進行相應的藥物治療外，人們也越來越關注食品保健及養(yǎng)生。

技術實現要素：

本發(fā)明的目的是提出一種芝麻方便食品及其加工方法，具有補肝益腎、潤發(fā)養(yǎng)顏、降低血脂、清熱潤腸等功效，全面提高人體免疫力；且口感酥脆、醇香，即用即食，方便快捷。

為達到上述目的，本發(fā)明提出一種芝麻方便食品，其由以下成份按重量比配制而成：

黑芝麻50～60、葛根30～40、糙米30～40、山藥20～30、綠豆20～30、蕎麥20～25、薏米20～25、黑豆20～25、玉米20～25、核桃仁10～15、紫薯10～15、白芷10～15、枸杞10～15、番木瓜10～15、香蕉干10～15及木糖醇5～8。

進一步，在上述一種芝麻方便食品中，所述一種芝麻方便食品各成份的重量比優(yōu)選為：

黑芝麻60、葛根40、糙米40、山藥30、綠豆30、蕎麥25、薏米25、黑豆25、玉米25、核桃仁15、紫薯15、白芷15、枸杞15、番木瓜15、香蕉干15及木糖醇8。

進一步，在上述一種芝麻方便食品中，所述一種芝麻方便食品各成份的重量比優(yōu)選為：

黑芝麻50、葛根30、糙米30、山藥20、綠豆20、蕎麥20、薏米20、黑豆20、玉米20、核桃仁10、紫薯10、白芷10、枸杞10、番木瓜10、香蕉干10及木糖醇5。

本發(fā)明還提供一種芝麻方便食品的加工方法，包括以下步驟：

按組成成份的重量比選取食材，所述食材包括：黑芝麻50～60、葛根30～40、糙米30～40、山藥20～30、綠豆20～30、蕎麥20～25、薏米20～25、黑豆20～25、玉米20～25、核桃仁10～15、紫薯10～15、白芷10～15、枸杞10～15、番木瓜10～15、香蕉干10～15及木糖醇5～8；

將葛根清洗、去皮、切片、烘干，用粉碎機粉碎，過100目網篩去纖維，在200℃下連續(xù)膨化3分鐘膨化，再粉碎后得到葛根粉；

將所述糙米、山藥、綠豆、蕎麥、薏米、黑豆、玉米、核桃仁、紫薯、白芷、枸杞及在番木瓜清水中浸泡、除雜洗凈后大火煮開，再脫水干燥至含水量為10~15%；

將所述干燥后的混合物在200～230℃下連續(xù)膨化5～10分鐘，并進行粉碎得到混合膨化粉；

將所述黑芝麻炒熟，粉碎過100目網篩得到黑芝麻粉；將所述香蕉干洗凈、干燥后研磨粉碎過100目網篩后得到香蕉粉；

將所述葛根粉、黑芝麻粉、香蕉粉及木糖醇加入到所述混合膨化粉中進行充分混合，冷卻至常溫后計量包裝。

進一步，在上述一種芝麻方便食品的加工方法中，所述一種芝麻方便食品各成份的重量比優(yōu)選為：

黑芝麻60、葛根40、糙米40、山藥30、綠豆30、蕎麥25、薏米25、黑豆25、玉米25、核桃仁15、紫薯15、白芷15、枸杞15、番木瓜15、香蕉干15及木糖醇8。

進一步，在上述一種芝麻方便食品的加工方法中，所述一種芝麻方便食品各成份的重量比優(yōu)選為：

黑芝麻50、葛根30、糙米30、山藥20、綠豆20、蕎麥20、薏米20、黑豆20、玉米20、核桃仁10、紫薯10、白芷10、枸杞10、番木瓜10、香蕉干10及木糖醇5。

進一步，在上述一種芝麻方便食品的加工方法中，所述一種芝麻方便食品各成份的重量比優(yōu)選為：

黑芝麻55、葛根35、糙米35、山藥25、綠豆25、蕎麥22、薏米22、黑豆22、玉米23、核桃仁12、紫薯12、白芷12、枸杞12、番木瓜12、香蕉干12及木糖醇6。

本發(fā)明一種芝麻方便食品及其加工方法具有補肝益腎、潤發(fā)養(yǎng)顏、降低血脂、清熱潤腸等功效，全面提高人體免疫力；且口感酥脆、醇香，即用即食，方便快捷。

具體實施方式

下面詳細說明本發(fā)明的優(yōu)選實施例。

本發(fā)明提供一種芝麻方便食品，其由以下成份按重量比配制而成：

黑芝麻50～60、葛根30～40、糙米30～40、山藥20～30、綠豆20～30、蕎麥20～25、薏米20～25、黑豆20～25、玉米20～25、核桃仁10～15、紫薯10～15、白芷10～15、枸杞10～15、番木瓜10～15、香蕉干10～15及木糖醇5～8。

上述一種芝麻方便食品各成分重量比優(yōu)選為：黑芝麻60、葛根40、糙米40、山藥30、綠豆30、蕎麥25、薏米25、黑豆25、玉米25、核桃仁15、紫薯15、白芷15、枸杞15、番木瓜15、香蕉干15及木糖醇8；

或黑芝麻50、葛根30、糙米30、山藥20、綠豆20、蕎麥20、薏米20、黑豆20、玉米20、核桃仁10、紫薯10、白芷10、枸杞10、番木瓜10、香蕉干10及木糖醇5。

其中，黑芝麻具有補肝腎，滋五臟，益精血，潤腸燥。烏發(fā)潤發(fā)、養(yǎng)顏潤膚、提高生育能力、保護肝臟等功效。

葛根對降低血脂、血壓、血糖，輔助治療冠心病、心絞痛、神經性頭痛等有明顯效果。將其作常規(guī)飲料泡服，久服可降血脂、降血糖、降血壓，養(yǎng)肝護胃。

綠豆能清熱解毒能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，對維持水液電解質平衡有著重要意義?？咕志?、強機體免疫、抗過敏、降血脂、抑制蕁麻疹等疾病。防治冠心病，心絞痛。減少蛋白分解，保護肝腎。

山藥有鎮(zhèn)靜養(yǎng)肝，抗肝昏迷的功效，經常食用，有減肥健美、強健機體、滋腎益精的作用。

蕎麥中含有豐富的維生素p,可以增強血管的彈性，韌性和致密度，有保護血管肝臟的作用。

糙米具有減肥，降低膽固醇，通便，預防便秘，腸癌及肥胖，幫助新陳代謝及排毒作用。

香蕉干具有清熱潤腸，促進腸胃蠕動，根據“熱者寒之”的原理，最適合燥熱人士享用。 香蕉在人體內能幫助大腦制造一種化學成分—血清素，這種物質能刺激神經系統(tǒng)，給人帶來歡樂、平靜及瞌睡的信號。

本發(fā)明還提供一種芝麻方便食品的加工方法，其包括以下步驟:

按組成成份的重量比選取食材，所述食材包括：黑芝麻50～60、葛根30～40、糙米30～40、山藥20～30、綠豆20～30、蕎麥20～25、薏米20～25、黑豆20～25、玉米20～25、核桃仁10～15、紫薯10～15、白芷10～15、枸杞10～15、番木瓜10～15、香蕉干10～15及木糖醇5～8；

將葛根清洗、去皮、切片、烘干，用粉碎機粉碎，過100目網篩去纖維，在200℃下連續(xù)膨化3分鐘膨化，再粉碎后得到葛根粉；

將所述糙米、山藥、綠豆、蕎麥、薏米、黑豆、玉米、核桃仁、紫薯、白芷、枸杞及在番木瓜清水中浸泡、除雜洗凈后大火煮開，再脫水干燥至含水量為10~15%；

將所述干燥后的混合物在200～230℃下連續(xù)膨化5～10分鐘，并進行粉碎得到混合膨化粉；

將所述黑芝麻炒熟，粉碎過100目網篩得到黑芝麻粉；將所述香蕉干洗凈、干燥后研磨粉碎過100目網篩后得到香蕉粉；

將所述葛根粉、黑芝麻粉、香蕉粉及木糖醇加入到所述混合膨化粉中進行充分混合，冷卻至常溫后計量包裝。

本發(fā)明中的主要原料選取黑芝麻、糙米等粗糧原料，輔以葛根、山藥等高營養(yǎng)食材，具有補肝益腎、潤發(fā)養(yǎng)顏、降低血脂、清熱潤腸等功效，全面提高人體免疫力；另外，本發(fā)明通過在高溫高壓下膨化作用，既最大程度保留了粗糧中的高營養(yǎng)成分，又使得經過膨化的粗糧的口感得到明顯的改善，口感酥脆、醇香，且即用即食，方便快捷。

綜上，本發(fā)明一種芝麻方便食品及其加工方法具有補肝益腎、潤發(fā)養(yǎng)顏、降低血脂、清熱潤腸等功效，全面提高人體免疫力；且口感酥脆、醇香，即用即食，方便快捷。

以下結合具體實施例來說明本發(fā)明一種芝麻方便食品加工方法（各組成成分重量均以千克為單位）：

實施例1

按組成成份的重量比選取食材，所述食材包括：黑芝麻60、葛根40、糙米40、山藥30、綠豆30、蕎麥25、薏米25、黑豆25、玉米25、核桃仁15、紫薯15、白芷15、枸杞15、番木瓜15、香蕉干15及木糖醇8；將葛根清洗、去皮、切片、烘干，用粉碎機粉碎，過100目網篩去纖維，在200℃下連續(xù)膨化3分鐘膨化，再粉碎后得到葛根粉；將所述糙米、山藥、綠豆、蕎麥、薏米、黑豆、玉米、核桃仁、紫薯、白芷、枸杞及在番木瓜清水中浸泡、除雜洗凈后大火煮開，再脫水干燥至含水量為12%；將所述干燥后的混合物在230℃下連續(xù)膨化10分鐘，并進行粉碎得到混合膨化粉；將所述黑芝麻炒熟，粉碎過100目網篩得到黑芝麻粉；將所述香蕉干洗凈、干燥后研磨粉碎過100目網篩后得到香蕉粉；將所述葛根粉、黑芝麻粉、香蕉粉及木糖醇加入到所述混合膨化粉中進行充分混合，冷卻至常溫后計量包裝。

實施例2

按組成成份的重量比選取食材，所述食材包括：黑芝麻50、葛根30、糙米30、山藥20、綠豆20、蕎麥20、薏米20、黑豆20、玉米20、核桃仁10、紫薯10、白芷10、枸杞10、番木瓜10、香蕉干10及木糖醇5；將葛根清洗、去皮、切片、烘干，用粉碎機粉碎，過100目網篩去纖維，在200℃下連續(xù)膨化3分鐘膨化，再粉碎后得到葛根粉；將所述糙米、山藥、綠豆、蕎麥、薏米、黑豆、玉米、核桃仁、紫薯、白芷、枸杞及在番木瓜清水中浸泡、除雜洗凈后大火煮開，再脫水干燥至含水量為15%；將所述干燥后的混合物在200℃下連續(xù)膨化5分鐘，并進行粉碎得到混合膨化粉；將所述黑芝麻炒熟，粉碎過100目網篩得到黑芝麻粉；將所述香蕉干洗凈、干燥后研磨粉碎過100目網篩后得到香蕉粉；將所述葛根粉、黑芝麻粉、香蕉粉及木糖醇加入到所述混合膨化粉中進行充分混合，冷卻至常溫后計量包裝。

實施例3

按組成成份的重量比選取食材，所述食材包括：黑芝麻55、葛根35、糙米35、山藥25、綠豆25、蕎麥22、薏米22、黑豆22、玉米23、核桃仁12、紫薯12、白芷12、枸杞12、番木瓜12、香蕉干12及木糖醇6；將葛根清洗、去皮、切片、烘干，用粉碎機粉碎，過100目網篩去纖維，在200℃下連續(xù)膨化3分鐘膨化，再粉碎后得到葛根粉；將所述糙米、山藥、綠豆、蕎麥、薏米、黑豆、玉米、核桃仁、紫薯、白芷、枸杞及在番木瓜清水中浸泡、除雜洗凈后大火煮開，再脫水干燥至含水量為10%；將所述干燥后的混合物在220℃下連續(xù)膨化8分鐘，并進行粉碎得到混合膨化粉；將所述黑芝麻炒熟，粉碎過100目網篩得到黑芝麻粉；將所述香蕉干洗凈、干燥后研磨粉碎過100目網篩后得到香蕉粉；將所述葛根粉、黑芝麻粉、香蕉粉及木糖醇加入到所述混合膨化粉中進行充分混合，冷卻至常溫后計量包裝。

實施例4

按組成成份的重量比選取食材，所述食材包括：黑芝麻50、葛根40、糙米35、山藥20、綠豆20、蕎麥25、薏米20、黑豆25、玉米20、核桃仁10、紫薯15、白芷12、枸杞15、番木瓜10、香蕉干12及木糖醇5；將葛根清洗、去皮、切片、烘干，用粉碎機粉碎，過100目網篩去纖維，在200℃下連續(xù)膨化3分鐘膨化，再粉碎后得到葛根粉；將所述糙米、山藥、綠豆、蕎麥、薏米、黑豆、玉米、核桃仁、紫薯、白芷、枸杞及在番木瓜清水中浸泡、除雜洗凈后大火煮開，再脫水干燥至含水量為13%；將所述干燥后的混合物在230℃下連續(xù)膨化6分鐘，并進行粉碎得到混合膨化粉；將所述黑芝麻炒熟，粉碎過100目網篩得到黑芝麻粉；將所述香蕉干洗凈、干燥后研磨粉碎過100目網篩后得到香蕉粉；將所述葛根粉、黑芝麻粉、香蕉粉及木糖醇加入到所述混合膨化粉中進行充分混合，冷卻至常溫后計量包裝。

對比效果例：

病例1、王某，男，35歲，癥狀：腎虛，血脂、血壓、血糖偏高，神經性頭痛，食用本發(fā)明芝麻方便食品后1月天后癥狀減輕，繼續(xù)食用3個月后肝腎功能明顯改善，血脂、血壓、血糖恢復正常。

病例2、李某，女，50歲，癥狀：血氣不足、血脂、血壓、血糖偏高，人體免疫力低下，經常感冒，食用本發(fā)明芝麻方便食品后1月天后癥狀減輕，繼續(xù)食用3個月后血氣正常，精力提升，血脂、血壓、血糖恢復正常，免疫力明顯提高。

這里本發(fā)明的描述和應用是說明性的，并非想將本發(fā)明的范圍限制在上述實施例中。這里所披露的實施例的變形和改變是可能的，對于那些本領域的普通技術人員來說實施例的替換和等效的各種部件是公知的。本領域技術人員應該清楚的是，在不脫離本發(fā)明的精神或本質特征的情況下，本發(fā)明可以以其它形式、結構、布置、比例，以及用其它組件、材料和部件來實現。在不脫離本發(fā)明范圍和精神的情況下，可以對這里所披露的實施例進行其它變形和改變。