1.一種益氣養(yǎng)血粥,其組分及質(zhì)量百分含量為:
高湯65~80%、中藥2~8%、米15~30%
所述高湯的組分及質(zhì)量百分含量為:
預(yù)制高湯75~80%、鹽10~16%、味精5~10%、白酒0.5~2%
所述預(yù)制高湯的組分及百分含量為:
肉25~35%、水50~60%、D-木糖0.5~2%、甘氨酸1~3%、DL-丙氨酸1~3%、蔥4~6%姜4~6%
所述中藥的組分及百分含量為:
黃精細(xì)粉30~50%、烏梢蛇細(xì)粉30~50%、山藥細(xì)粉10~30%。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的益氣養(yǎng)血粥,其特征在于:組分及質(zhì)量百分含量為:
高湯70%、中藥5%、米25%
所述高湯的組分及質(zhì)量百分含量為:
預(yù)制高湯77%、鹽14%、味精8%、白酒1%
所述預(yù)制高湯的組分及百分含量為:
肉30%、水55%、D-木糖1%、甘氨酸2%、DL-丙氨酸2%、蔥5%姜5%
所述中藥的組分及百分含量為:
黃精細(xì)粉40%、烏梢蛇細(xì)粉40%、山藥細(xì)粉20%。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的益氣養(yǎng)血粥,其特征在于:所述細(xì)粉均為300目以下。
4.一種權(quán)利要求1或2所述益氣養(yǎng)血粥的制備方法,步驟如下:
⑴配制預(yù)制高湯:按照預(yù)制高湯的組分及百分含量稱(chēng)取各個(gè)組分后混勻,80~100℃煮0.5~1小時(shí);
⑵配制高湯:將預(yù)制高湯與鹽、味精、白酒混合均勻;
⑶在高湯中加入黃精細(xì)粉、烏梢蛇細(xì)粉、山藥細(xì)粉,混合均勻;
⑷在步驟⑶所得的混合物中加入米,煮制0.5~2小時(shí),制成粥。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的益氣養(yǎng)血粥的制備方法,其特征在于:所述步驟⑴的煮制溫度是95℃、時(shí)間為0.5小時(shí)。
6.根據(jù)權(quán)利要求4所述的益氣養(yǎng)血粥的制備方法,其特征在于:所述步驟⑷的煮制時(shí)間為1小時(shí)。
7.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的益氣養(yǎng)血粥的制備方法,其特征在于:所述的肉為豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、鹿肉。