技術總結
一種阿膠糕的制作方法；包括一、組分配比：阿膠250g，山藥干150g，黃酒150ml，核桃仁100g，枸杞10粒，冰糖100g，平底鍋一只；二、制作方法：（1）阿膠打成粉末浸入黃酒攪拌融化（2）山藥干炒熟同枸杞冰糖打成粉末（3）核桃仁用小火炒熟（4）在平底鍋中刷一層香油，將阿膠黃酒倒入鍋用小火邊熬邊攪拌，熬制30分鐘加少量水（5）加入冰糖繼續(xù)熬至呈濃稠狀（6）加核桃仁繼續(xù)攪拌（7）將山藥干枸杞放鍋中繼續(xù)攪拌熬至半固體狀；（8）關火將阿膠放冰箱冷藏后放保鮮膜壓制成形；（9）將阿膠糕切成均勻的小片放進保鮮盒密封冷藏；三、服用方法：直接食用，一天一片即可。

技術研發(fā)人員：不公告發(fā)明人
受保護的技術使用者：徐州久思鄉(xiāng)食品有限公司
文檔號碼：201510953010
技術研發(fā)日：2015.12.20
技術公布日：2017.06.27