1.一種速溶草莓果粉的生產(chǎn)方法，包括以下步驟：步驟一、將成熟的草莓果打漿，然后用400目的濾布過濾，得到草莓汁；步驟二、用升膜式濃縮裝置將草莓汁濃縮到可溶性固形物含量為11Brix；步驟三、往步驟二中得到的濃縮汁中添加麥芽糊精和亞硫酸鈉，麥芽糊精添加量與濃縮汁中固形物含量比為1.2：1，亞硫酸鈉添加量為220mg/Kg；步驟四、將步驟三得到的濃縮汁通過小型干燥機進行噴霧干燥，進口溫度164℃，出口溫度60-70℃，進料速度40mL/min，噴頭轉(zhuǎn)速26000rpm/min，得到含水量3.5％以下的果粉；步驟五、往步驟四得到的果粉中添加葡萄糖、阿斯巴甜、維生素C和維生素E并混合攪拌均勻即可得到所述速溶草莓果粉，添加的葡萄糖與果粉的重量比為1：22，添加的阿斯巴甜與果粉的重量比為1:45，添加的維生素C與果粉的重量比為1:90，添加的維生素E與果粉的重量比為1:115。