技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種香粥，特別是一種九元珠蓮精補(bǔ)香粥。

技術(shù)背景

當(dāng)前，市場(chǎng)上各種罐裝、桶裝粥類不少，但主料和配料多以珠狀果實(shí)和蓮類及其它九種果實(shí)加香類果實(shí)為主配料進(jìn)行優(yōu)選、綠色、精細(xì)、美味、保健、特色化配制，且男女老少皆宜和飲食與保健相輔相成并相得益彰的專用粥類尚無(wú)前例。為此，有必要發(fā)明一種利用珠狀類如荔枝肉、龍眼肉和蓮類如蓮米、蓮藕及九族(種)果實(shí)等與優(yōu)質(zhì)礦泉水及綠色保質(zhì)調(diào)味劑優(yōu)配精制九元珠蓮精補(bǔ)香粥的最佳配方，以利大量消耗所述珠狀類、蓮類及九族類果實(shí)，促進(jìn)相關(guān)名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品的進(jìn)一步種植發(fā)展和深加工的附加值增長(zhǎng)，并為現(xiàn)代化食品市場(chǎng)增添一種全新、優(yōu)質(zhì)、綠色、美味、安全、健康的九元珠蓮精補(bǔ)香粥，以滿足城鄉(xiāng)居民日益增長(zhǎng)的生活與健康需要。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的是針對(duì)市場(chǎng)九元珠蓮精補(bǔ)香粥短缺和需求問(wèn)題，提供一種配方科學(xué)精致、珠蓮九族巧配、雅趣高檔實(shí)惠、色香味全易攜、男女老少皆宜、綠色優(yōu)質(zhì)環(huán)保，可有力助推名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品種植和深加工經(jīng)濟(jì)效益進(jìn)一步發(fā)展的九元珠蓮精補(bǔ)香粥配制方法。

本發(fā)明為實(shí)現(xiàn)上述目的所采用的技術(shù)方案是：一種九元珠蓮精補(bǔ)香粥配制法，其特征在于，該香粥的配制方法主要是先將珠狀類、蓮類及九族類農(nóng)產(chǎn)品果實(shí)，以及所加香料分別清選后按比例稱量搭配，并用切碎機(jī)切碎加工成顆粒碎狀(九族類等也可不進(jìn)行精細(xì)化加工)，再按比例與優(yōu)質(zhì)泉水及綠色保質(zhì)調(diào)味劑混配，并用攪拌機(jī)或人工攪勻后用灌裝機(jī)灌裝入專用標(biāo)準(zhǔn)瓶罐中，經(jīng)專用高溫加熱滅菌設(shè)備加熱滅菌處理并封存提質(zhì)后，即可得到合格優(yōu)質(zhì)美味的九元珠蓮精補(bǔ)香粥。

所述珠狀類為荔枝肉、龍眼肉。

所述蓮類為蓮米、蓮藕。

所述九族(種)類為大米、香米、紅米、小麥、玉米、花生、四季豆、紅棗、芝麻及香料八角、香菇、陳皮。

所述香料為八角、香菇、陳皮。

實(shí)施工藝

1、設(shè)備置配：設(shè)置備好珠狀類、蓮類及九族(種)類農(nóng)林產(chǎn)品果實(shí)主配料存放保鮮倉(cāng)庫(kù)、衡器、清選機(jī)、切碎機(jī)、攪拌機(jī)、灌裝機(jī)、加熱滅菌設(shè)備和專用包裝瓶罐等，并清洗干凈備用。

2、原料配制：

以10為基率，先用清選機(jī)(或手工)分別將珠狀類的荔枝肉、龍眼肉和蓮類的蓮米、蓮藕與九族(種)類的大米、香米、紅米、小麥、玉米、花生、四季豆、紅棗、芝麻及香料八角、香菇、陳皮進(jìn)行清選處理，再按荔枝肉與龍眼肉比例為6-5∶4-5稱量荔枝肉、龍眼肉進(jìn)行混配，并用切碎機(jī)細(xì)化成不規(guī)則碎粒狀；按蓮米與蓮藕比例為5-6∶6-5稱量蓮米、蓮藕進(jìn)行混配，并用切碎機(jī)細(xì)化成不規(guī)則碎粒狀；按九族(種)類大米、香米、紅米、小麥、玉米、花生、四季豆、紅棗、芝麻比例為3-2∶0.5-0.4∶0.4-0.5∶1.5-1.7∶1.7-1.5∶1-0.8∶1.5-1.7∶0.5-0.4∶0.5-0.4稱量大米、香米、紅米、小麥、玉米、花生、四季豆、紅棗、芝麻進(jìn)行混配，并用切碎機(jī)細(xì)化成不規(guī)則碎粒狀(也可不粉碎細(xì)化)；按香料八角、香菇、陳皮比例為0.3-0.1∶0.1-0.3∶0.1稱量八角、香菇、陳皮進(jìn)行混配，并用切碎機(jī)細(xì)化成不規(guī)則碎粒狀。再按珠類、蓮類、九族(種)、香料比例為1-2∶2-1∶7-8∶0.1-0.2稱量珠類、蓮類、九族、香料進(jìn)行混配，并用攪拌機(jī)或手工攪拌均勻。將攪勻后所得混合料與礦泉水、調(diào)味劑按比例為6-5∶7-6∶0.2-0.1稱量混合料、礦泉水、調(diào)味劑進(jìn)行混配，并用攪拌機(jī)或人工攪拌均勻后用灌裝機(jī)灌入專用標(biāo)準(zhǔn)瓶罐中。

3、加熱滅菌：將灌裝好的瓶罐投入高效密閉的加熱滅菌設(shè)備中進(jìn)行加熱蒸煮滅菌處理2-3小時(shí)后，再將加熱滅菌后的瓶罐密封保存自然提質(zhì)13-15天，屆時(shí)開(kāi)封即得到優(yōu)質(zhì)美味和老少皆宜的九元珠蓮精補(bǔ)香粥。

因九元珠蓮精補(bǔ)香粥中含有香米、花生、紅棗、芝麻、八角、香菇、陳皮等耐腐、溢香食物和含有鹽分、味精、抗菌素的保質(zhì)調(diào)味劑，故九元珠蓮精補(bǔ)香粥保鮮和保質(zhì)期超長(zhǎng)。

按上述1-3項(xiàng)不斷進(jìn)行運(yùn)作，即可快速、高效、優(yōu)質(zhì)和大量生產(chǎn)不同口味的九元珠蓮精補(bǔ)香粥。

由于采取上述技術(shù)工藝，本發(fā)明具有如下有益效果：

本發(fā)明根據(jù)市場(chǎng)和生活需要，成功利用珠狀類如荔枝肉、龍眼肉和蓮類如蓮米、蓮藕及九族(種)類如大米、香米、紅米、小麥、玉米、花生、四季豆、紅棗、芝麻加香料如八角、香菇、陳皮等，與優(yōu)質(zhì)礦泉水及綠色保質(zhì)調(diào)味劑進(jìn)行特色、精細(xì)、優(yōu)化配制，生產(chǎn)出男女老少皆宜和飲食與保健相輔相成并相得益彰的九元珠蓮精補(bǔ)香粥。因此，本發(fā)明配方科學(xué)、精致、易行和有效，既可大量消耗珠狀類、蓮類及九族(種)類果實(shí)，又有利促進(jìn)相關(guān)農(nóng)林產(chǎn)品的進(jìn)一步種植發(fā)展和深加工的附加值增長(zhǎng)，并為現(xiàn)代化食品市場(chǎng)增添一種全新、優(yōu)質(zhì)、綠色、美味、安全、健康的九元珠蓮精補(bǔ)香粥，以滿足城鄉(xiāng)居民日益增長(zhǎng)的生活與健康需要。

實(shí)施方案

實(shí)施例1

以10為基率，先用清選機(jī)(或手工)分別將珠狀類的荔枝肉、龍眼肉和蓮類的蓮米、蓮藕與九族(種)類的大米、香米、紅米、小麥、玉米、花生、四季豆、紅棗、芝麻及香料八角、香菇、陳皮進(jìn)行清選處理，再按荔枝肉與龍眼肉比例為6∶4稱量荔枝肉60kg、龍眼肉40kg進(jìn)行混配，并用切碎機(jī)細(xì)化成不規(guī)則碎粒狀；按蓮米與蓮藕比例為5∶6稱量蓮米50kg、蓮藕60kg進(jìn)行混配，并用切碎機(jī)細(xì)化成不規(guī)則碎粒狀；按九族(種)類大米、香米、紅米、小麥、玉米、花生、四季豆、紅棗、芝麻比例為3∶0.5∶0.4∶1.5∶1.7∶1∶1.5∶0.5∶0.5稱量大米30kg、香米5kg、紅米4kg、小麥15kg、玉米17kg、花生10kg、四季豆15kg、紅棗5kg、芝麻5kg進(jìn)行混配，并用切碎機(jī)細(xì)化成不規(guī)則碎粒狀(也可不粉碎細(xì)化)；按香料八角、香菇、陳皮比例為0.3∶0.1∶0.1稱量八角3kg、香菇1kg、陳皮1kg進(jìn)行混配，并用切碎機(jī)細(xì)化成不規(guī)則碎粒狀。再按珠類、蓮類、九族(種)、香料比例為1∶2∶7∶0.1稱量珠類10kg、蓮類20kg、九族70kg、香料1kg進(jìn)行混配，并用攪拌機(jī)或手工攪拌均勻。將攪勻后所得混合料與礦泉水、調(diào)味劑按比例為6∶7∶0.2稱量混合料60kg、礦泉水70kg、調(diào)味劑2kg進(jìn)行混配，并用攪拌機(jī)或人工攪拌均勻后用灌裝機(jī)灌入專用標(biāo)準(zhǔn)瓶罐中。

3、加熱滅菌：將灌裝好的瓶罐投入高效密閉的加熱滅菌設(shè)備中進(jìn)行加熱蒸煮滅菌處理2小時(shí)后，再將加熱滅菌后的瓶罐密封保存自然提質(zhì)13天，屆時(shí)開(kāi)封即得到優(yōu)質(zhì)美味和老少皆宜的九元珠蓮精補(bǔ)香粥。

實(shí)施例2

以10為基率，先用清選機(jī)(或手工)分別將珠狀類的荔枝肉、龍眼肉和蓮類的蓮米、蓮藕與九族(種)類的大米、香米、紅米、小麥、玉米、花生、四季豆、紅棗、芝麻及香料八角、香菇、陳皮進(jìn)行清選處理，再按荔枝肉與龍眼肉比例為5.5∶4.5稱量荔枝肉55kg、龍眼肉45kg進(jìn)行混配，并用切碎機(jī)細(xì)化成不規(guī)則碎粒狀；按蓮米與蓮藕比例為5.5∶5.5稱量蓮米55kg、蓮藕55kg進(jìn)行混配，并用切碎機(jī)細(xì)化成不規(guī)則碎粒狀；按九族(種)類大米、香米、紅米、小麥、玉米、花生、四季豆、紅棗、芝麻比例為2.5∶0.45∶0.45∶1.6∶1.6∶0.9∶1.6∶0. 45∶0.45稱量大米25kg、香米4.5kg、紅米4.5kg、小麥16kg、玉米16kg、花生9kg、四季豆16kg、紅棗4.5kg、芝麻4.5kg進(jìn)行混配，并用切碎機(jī)細(xì)化成不規(guī)則碎粒狀(也可不粉碎細(xì)化)；按香料八角、香菇、陳皮比例為0.2∶0.2∶0.1稱量八角2kg、香菇2kg、陳皮1kg進(jìn)行混配，并用切碎機(jī)細(xì)化成不規(guī)則碎粒狀。再按珠類、蓮類、九族(種)、香料比例為1.5∶1.5∶7.5∶0.15稱量珠類15kg、蓮類15kg、九族75kg、香料1.5kg進(jìn)行混配，并用攪拌機(jī)或手工攪拌均勻。將攪勻后所得混合料與礦泉水、調(diào)味劑按比例為5.5∶6.5∶0.15稱量混合料55kg、礦泉水65kg、調(diào)味劑1.5kg進(jìn)行混配，并用攪拌機(jī)或人工攪拌均勻后用灌裝機(jī)灌入專用標(biāo)準(zhǔn)瓶罐中。

3、加熱滅菌：將灌裝好的瓶罐投入高效密閉的加熱滅菌設(shè)備中進(jìn)行加熱蒸煮滅菌處理2.5小時(shí)后，再將加熱滅菌后的瓶罐密封保存自然提質(zhì)14天，屆時(shí)開(kāi)封即得到優(yōu)質(zhì)美味和老少皆宜的九元珠蓮精補(bǔ)香粥。

實(shí)施例3

以10為基率，先用清選機(jī)(或手工)分別將珠狀類的荔枝肉、龍眼肉和蓮類的蓮米、蓮藕與九族(種)類的大米、香米、紅米、小麥、玉米、花生、四季豆、紅棗、芝麻及香料八角、香菇、陳皮進(jìn)行清選處理，再按荔枝肉與龍眼肉比例為5∶5稱量荔枝肉50kg、龍眼肉50kg進(jìn)行混配，并用切碎機(jī)細(xì)化成不規(guī)則碎粒狀；按蓮米與蓮藕比例為6∶5稱量蓮米60kg、蓮藕50kg進(jìn)行混配，并用切碎機(jī)細(xì)化成不規(guī)則碎粒狀；按九族(種)類大米、香米、紅米、小麥、玉米、花生、四季豆、紅棗、芝麻比例為2∶0.4∶0.5∶1.7∶1.5∶0.8∶1.7∶0.4∶0.4稱量大米20kg、香米4kg、紅米5kg、小麥17kg、玉米15kg、花生8kg、四季豆17kg、紅棗4kg、芝麻4kg進(jìn)行混配，并用切碎機(jī)細(xì)化成不規(guī)則碎粒狀(也可不粉碎細(xì)化)；按香料八角、香菇、陳皮比例為0.1∶0.3∶0.1稱量八角1kg、香菇3kg、陳皮1kg進(jìn)行混配，并用切碎機(jī)細(xì)化成不規(guī)則碎粒狀。再按珠類、蓮類、九族(種)、香料比例為2∶1∶8∶0.2稱量珠類20kg、蓮類10kg、九族80kg、香料2kg進(jìn)行混配，并用攪拌機(jī)或手工攪拌均勻。將攪勻后所得混合料與礦泉水、調(diào)味劑按比例為5∶6∶0.1稱量混合料50kg、礦泉水60kg、調(diào)味劑1kg進(jìn)行混配，并用攪拌機(jī)或人工攪拌均勻后用灌裝機(jī)灌入專用標(biāo)準(zhǔn)瓶罐中。

3、加熱滅菌：將灌裝好的瓶罐投入高效密閉的加熱滅菌設(shè)備中進(jìn)行加熱蒸煮滅菌處理3小時(shí)后，再將加熱滅菌后的瓶罐密封保存自然提質(zhì)15天，屆時(shí)開(kāi)封即得到優(yōu)質(zhì)美味和老少皆宜的九元珠蓮精補(bǔ)香粥。