本發(fā)明屬于零食制作領(lǐng)域，特別是一種棉花糖。

背景技術(shù)：

零食是大多數(shù)小朋友的最愛，也是人們無聊時用來消遣或加餐的食物，零食種類很多，之所以好吃是因?yàn)榧尤肓撕芏嗵砑觿瑢τ谡L身體的小孩子來說危害很大。有如下危害：1.影響人的消化吸收功能。零食里面含有大量的色素、防腐劑等添加劑，這些物質(zhì)會損害人的正常消化吸收。

2.容易導(dǎo)致孩子厭食偏食。因?yàn)榱闶车目谖丢?dú)特，非常香甜或辛辣，里面含有大量的味精等，所以孩子不喜歡吃家常菜了。

為此，本發(fā)明提出一種自制的健康衛(wèi)生的棉花糖。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的就是提出一種棉花糖。

一種棉花糖, 按下述原料組成：

吉利丁片 1～3片 蛋白 1～3個

糖 40～60g 水 20～30ml

水飴 30～60g 草莓粉 10～20g

玉米淀粉 10～20g 白醋 3～8滴；

制備時，先將吉利丁片用冷水泡軟，蛋清加糖和白醋打發(fā)至發(fā)泡，將糖、水、水飴放到小鍋里，小火煮至118℃離火，將泡軟的吉利丁片放入糖水中，迅速攪拌融化，吉利丁片化掉后將糖水倒入蛋白中高速打發(fā)至滴落痕跡慢慢消失，馬卡龍模具上撒一層炒熟的玉米淀粉，糖液裝入裱花袋，擠在模具上，再用草莓粉調(diào)制剩余的糖液在糖胚表面擠上圖案，晾涼后用刮板脫模，撒上熟玉米淀粉即可。

本發(fā)明制作方法簡單，香甜可口，造型新穎，無任何添加劑，適合小孩子食用。

具體實(shí)施方式

實(shí)施例1

一種棉花糖, 按下述原料組成：

吉利丁片 3片 蛋白 3個

糖 60g 水 30ml

水飴 60g 草莓粉 20g

玉米淀粉 20g 白醋 5滴；

制備時，先將吉利丁片用冷水泡軟，蛋清加糖和白醋打發(fā)至發(fā)泡，將糖、水、水飴放到小鍋里，小火煮至118℃離火，將泡軟的吉利丁片放入糖水中，迅速攪拌融化，吉利丁片化掉后將糖水倒入蛋白中高速打發(fā)至滴落痕跡慢慢消失，馬卡龍模具上撒一層炒熟的玉米淀粉，糖液裝入裱花袋，擠在模具上，再用草莓粉調(diào)制剩余的糖液在糖胚表面擠上圖案，晾涼后用刮板脫模，撒上熟玉米淀粉即可。