技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種紅薯保健面條及其制作方法，該紅薯保健面條由下列重量份數(shù)組成：面粉40-45份、糯米粉20-30份、紅薯淀粉10-20份、葛根粉5-10份、山藥5-10份、南瓜10-20份、食鹽3-8份；制作方法包括原料制備，然后按比例將面粉、糯米粉、紅薯淀粉、葛根粉、山藥、南瓜汁、蜂蜜、食鹽、水混合后攪拌、熟化后按常規(guī)工藝加工成掛面。本發(fā)明制作出的面條營養(yǎng)豐富，色澤美觀，口感好，長期食用兼具保健和食療的作用，特別適合亞健康人群長期食用。

技術(shù)研發(fā)人員：匡衛(wèi)
受保護的技術(shù)使用者：華鎣市慶華初級中學(xué)
文檔號碼：201510830931
技術(shù)研發(fā)日：2015.11.25
技術(shù)公布日：2017.05.31