1.一種有抗癌功效且口感又好的茯苓蕎麥保健食品，其特征是：由下述按重量份配比計(jì)的原料經(jīng)發(fā)酵制成：
茯苓粉10-15
蕎麥80-85
根霉孢子粉0.1-0.3
羅漢果香甜晶2-3
淮山粉5-10。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的保健食品，其特征是：采用包括如下步驟的方法制成：
（1）按配方用料重量份配比稱料；
（2）將蕎麥用清水泡脹；
（3）將泡脹的蕎麥煮熟，冷卻，與茯苓粉、根霉孢子粉、羅漢果香甜晶和淮山粉混合拌勻；
（4）將拌勻的混合物裝入食品袋中，封口，并在袋面上打孔，然后
（5）在27-32℃環(huán)境中發(fā)酵1-2天，即得到布滿菌絲的白色塊狀食材。