本發(fā)明涉及一種枸杞牛肉罐頭，屬食品加工領(lǐng)域。

背景技術(shù)：

市場(chǎng)上的即食肉食品的種類很少，基上是以生鮮肉為主，然而隨著人們生活水平的提高，市場(chǎng)上單一的肉食品并不能滿足人們的生活需求，且市售的即食肉食品的營(yíng)養(yǎng)也是單一的，并沒有體現(xiàn)其輔助的功效。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明為了彌補(bǔ)已有技術(shù)的缺陷，提供一種枸杞牛肉罐頭及其制作方法。

本發(fā)明所述的一種枸杞牛肉罐頭，其要點(diǎn)在于由以下按重量份配比的原料組成：牛肉100-120份、枸杞20-30份、黨參10-20份、玉竹10-15份、薏仁3050、桑葚5-10份、蘋果醋80-100份、橄欖油60-80份、食鹽20-40份、冰糖30-80份、水適量。

本發(fā)明所述的一種枸杞牛肉罐頭，具體的制作方法如下：

(1)將牛肉洗凈后，切成粒狀，倒入鍋中，加入所述橄欖油，加熱煎熟后，倒入蘋果醋，加入枸杞、黨參、玉竹，加熱燜煮1-2小時(shí)；

(2)將薏仁浸泡5-7小時(shí)，撈出洗凈后，加入冰糖，適量的水，燜煮2-3小時(shí)，收汁后，停止加熱，取所有物料備用；

(3)將桑葚用5-10倍量的水，加熱提取，將所得提取液加熱濃縮，得到濃縮液；

(4)將步驟(1)中所有物料、步驟(2)中所有物料以及步驟(3)中濃縮液均勻混合，加入食鹽調(diào)味，混合均勻后，滅菌、灌裝即可。

本發(fā)明的一種枸杞牛肉罐頭，營(yíng)養(yǎng)豐富，膳食纖維含量高，添加枸杞、黨參等具有益氣補(bǔ)血功效的中藥材，具有很好的益氣補(bǔ)血的作用，適合血虛以及營(yíng)養(yǎng)不良的人群食用；且制作工藝簡(jiǎn)單環(huán)保，是一種具有良好口感的保健食品。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合具體實(shí)例，進(jìn)一步闡述本發(fā)明。

具體實(shí)施例一：

一種枸杞牛肉罐頭，由以下按重量份配比的原料組成：牛肉100-120份、枸杞20-30份、黨參10-20份、玉竹10-15份、薏仁3050、桑葚5-10份、蘋果醋80-100份、橄欖油60-80份、食鹽20-40份、冰糖30-80份、水適量。

其制作方法是：

(1)將牛肉洗凈后，切成粒狀，倒入鍋中，加入所述橄欖油，加熱煎熟后，倒入蘋果醋，加入枸杞、黨參、玉竹，加熱燜煮1-2小時(shí)；

(2)將薏仁浸泡5-7小時(shí)，撈出洗凈后，加入冰糖，適量的水，燜煮2-3小時(shí)，收汁后，停止加熱，取所有物料備用；

(3)將桑葚用5-10倍量的水，加熱提取，將所得提取液加熱濃縮，得到濃縮液；

(4)將步驟(1)中所有物料、步驟(2)中所有物料以及步驟(3)中濃縮液均勻混合，加入食鹽調(diào)味，混合均勻后，滅菌、灌裝即可。

具體實(shí)施例二：

一種枸杞牛肉罐頭，由以下按重量份配比的原料組成：牛肉100-120份、枸杞20-30份、黨參10-20份、玉竹10-15份、薏仁3050、桑葚5-10份、蘋果醋80-100份、橄欖油60-80份、食鹽20-40份、冰糖30-80 份、水適量。

其制作方法是：

(1)將牛肉洗凈后，切成粒狀，倒入鍋中，加入所述橄欖油，加熱煎熟后，倒入蘋果醋，加入枸杞、黨參、玉竹，加熱燜煮1-2小時(shí)；

(2)將薏仁浸泡5-7小時(shí)，撈出洗凈后，加入冰糖，適量的水，燜煮2-3小時(shí)，收汁后，停止加熱，取所有物料備用；

(3)將桑葚用5-10倍量的水，加熱提取，將所得提取液加熱濃縮，得到濃縮液；

(4)將步驟(1)中所有物料、步驟(2)中所有物料以及步驟(3)中濃縮液均勻混合，加入食鹽調(diào)味，混合均勻后，滅菌、灌裝即可。