技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種剁辣椒制作方法，其將干凈的新鮮紅辣椒剁碎后放入攪拌盤內(nèi)之后，依次放入大蒜末、姜末、鹽、辣椒粉和白酒，辣椒粉的重量為新鮮紅辣椒的50％，將上述原料在攪拌盤內(nèi)攪拌均勻后裝壇密封。通過上述步驟可使得制作出的剁辣椒香脆可口。

技術(shù)研發(fā)人員：吳華友
受保護(hù)的技術(shù)使用者：貴州省遵義縣貴三紅食品有限責(zé)任公司
文檔號(hào)碼：201510264746
技術(shù)研發(fā)日：2015.05.22
技術(shù)公布日：2017.01.04