本發(fā)明涉及一種食品制作方法，特別是涉及一種剁辣椒制作方法。

背景技術(shù)：

人們在日常生活中，經(jīng)常會(huì)自己制作一些調(diào)味的小菜，剁辣椒的制作是比較方便的，因此被人們廣泛制作。只是在傳統(tǒng)的制作剁辣椒的工藝中，做出的段辣椒比較松軟，呈泥狀，失去了辣椒原本的香脆風(fēng)味。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是，提供一種食品制作方法，更為具體地說，是提供一種剁辣椒制作方法。

為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明采用的技術(shù)方案是：一種剁辣椒制作方法，其特征在于，該方法包括以下步驟：將干凈的新鮮紅辣椒剁碎后放入攪拌盤內(nèi)；向攪拌盤內(nèi)放入大蒜末，大蒜末的重量為新鮮紅辣椒的3％-5％；向攪拌盤內(nèi)放入姜末，姜末的重量為新鮮紅辣椒的2％-6％；向攪拌盤內(nèi)放入鹽，鹽的重量為新鮮紅辣椒的20-30％；向攪拌盤內(nèi)放入辣椒粉和白酒，辣椒粉的重量為新鮮紅辣椒的50％；將上述原料在攪拌盤內(nèi)攪拌均勻后裝壇密封。

本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是，本發(fā)明剁辣椒制作方法中，將干凈的新鮮紅辣椒剁碎后放入攪拌盤內(nèi)之后，依次放入大蒜末、姜末、鹽、辣椒粉和白酒，辣椒粉的重量為新鮮紅辣椒的50％，將上述原料在攪拌盤內(nèi)攪拌均勻后裝壇密封。通過上述步驟可使得制作出的剁辣椒香脆可口。

為讓本發(fā)明的上述內(nèi)容能更明顯易懂，下文特舉一較佳實(shí)施例，作詳細(xì)說明如下：

具體實(shí)施方式

為進(jìn)一步揭示本發(fā)明的技術(shù)方案，茲詳細(xì)說明本發(fā)明的實(shí)施方式：本發(fā)明剁辣椒制作方法包括以下步驟：將干凈的新鮮紅辣椒剁碎后放入攪拌盤內(nèi)；向攪拌盤內(nèi)放入大蒜末，大蒜末的重量為新鮮紅辣椒的3％-5％；向攪拌盤內(nèi)放入姜末，姜末的重量為新鮮紅辣椒的2％-6％；向攪拌盤內(nèi)放入鹽，鹽的重量為新鮮紅辣椒的20-30％；向攪拌盤內(nèi)放入辣椒粉和白酒，辣椒粉的重量為新鮮紅辣椒的50％；將上述原料在攪拌盤內(nèi)攪拌均勻后裝壇密封。

以下對本發(fā)明作進(jìn)一步說明如下：本發(fā)明剁辣椒制作方法中，將干凈的新鮮紅辣椒剁碎后放入攪拌盤內(nèi)之后，依次放入大蒜末、姜末、鹽、辣椒粉和白酒，辣椒粉的重量為新鮮紅辣椒的50％，將上述原料在攪拌盤內(nèi)攪拌均勻后裝壇密封。通過上述步驟可使得制作出的剁辣椒香脆可口。

以上通過對所列實(shí)施方式的介紹，闡述了本發(fā)明的基本構(gòu)思和基本原理。但本發(fā)明絕不限于上述所列實(shí)施方式，凡是基于本發(fā)明的技術(shù)方案所作的等同變化、改進(jìn)及故意變劣等行為，均應(yīng)屬于本發(fā)明的保護(hù)范圍。