本發(fā)明涉及飲料技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種生津止渴的苦丁茶飲料及其制備方法。

背景技術(shù)：

苦丁茶是冬青科冬青屬苦丁茶種常綠喬木，俗稱茶丁、富丁茶、皋盧茶，主要分布在廣東、福建等地，是我國一種傳統(tǒng)的純天然保健飲料佳品?？喽〔柚泻锌喽≡磉啊被?、維生素C、多酚類、黃酮類、咖啡堿、蛋白質(zhì)等200多種成分，其成品茶清香有味苦、而后甘涼，具有清熱消暑、明目益智、生津止渴、利尿強(qiáng)心、潤喉止咳、降壓減肥、抑癌防癌、抗衰老、活血脈等多種功效，素有“保健茶”、“美容茶”、“減肥茶”、“降壓茶”、“益壽茶”等美稱。

近年來，苦丁茶飲料種類繁多，但是，隨著生活水平的提高，文明意識(shí)的提升，人們越來越講究采用食療來增強(qiáng)體質(zhì)，延年益壽，隨之對健康食品和飲品的需求越來越大。目前市場上銷售的苦丁茶飲料成分比較單一、口感不是很理想，已不能滿足人們多元化的需求。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的是為了解決現(xiàn)有技術(shù)中存在的缺點(diǎn)，而提出的一種生津止渴的苦丁茶飲料及其制備方法，該制備方法過程簡單，易于操作，得到的苦丁茶飲料具有生津止渴、清涼消暑的作用，且營養(yǎng)豐富、口感好。

為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用了如下技術(shù)方案：

一種生津止渴的苦丁茶飲料，其原料按重量份包括以下組分：苦丁茶1-200份、綠茶5-35份、烏梅10-35份、玉竹3-20份、蘆根10-35份、刺五加3-10份、白術(shù)2-10份、羅漢果2-10份、檸檬2-15份、山楂1-10份、百合3-10份、蓮子2-15份、枸杞2-10份、甜味劑0.1-50份、水400-1000份。

優(yōu)選地，其原料中，苦丁茶、綠茶的重量比為50-85：15-30。

優(yōu)選地，其原料中，苦丁茶、甜味劑的重量比為70-100：25-45。

優(yōu)選地，其原料按重量份包括以下組分：苦丁茶80-130份、綠茶20-28份、烏梅18-30份、玉竹12-18份、蘆根18-30份、刺五加5-9份、白術(shù)5-9份、羅漢果6-8份、檸檬8-13份、山楂4-9份、百合6-8份、蓮子8-13份、枸杞6-9份、甜味劑33-45份、水430-480份。

優(yōu)選地，其原料按重量份包括以下組分：苦丁茶86份、綠茶10份、烏梅22份、玉竹15份、蘆根20份、刺五加7份、白術(shù)7份、羅漢果6.6份、檸檬10份、山楂6份、百合7份、蓮子10份、枸杞8份、甜味劑38份、水450份。

優(yōu)選地，所述甜味劑為白砂糖、果糖、葡萄糖、蜂蜜、木糖醇、蔗糖、乳糖、麥芽糖、三氯蔗糖、紐甜、阿斯巴甜、安賽蜜中的一種或者多種的組合；且所述生津止渴的苦丁茶飲料的甜度為2-10％。

優(yōu)選地，其原料中還包括0.01-1重量份的穩(wěn)定劑磷酸鹽。

優(yōu)選地，其原料中還包括0.1-15重量份的食用香精。

本發(fā)明還提出了一種所述生津止渴的苦丁茶飲料的制備方法，包 括以下步驟：將苦丁茶、綠茶、烏梅、玉竹、蘆根、刺五加、白術(shù)、羅漢果、檸檬、山楂、百合、蓮子、枸杞加水煎煮，然后過濾，得到提取液；在提取液中加入剩余的原料并攪拌均勻，然后進(jìn)行過濾，將濾液經(jīng)脫氣、滅菌后得到所述生津止渴的苦丁茶飲料。

優(yōu)選地，滅菌過程中，包括一次滅菌和二次滅菌，其中，一次滅菌溫度為130-140℃，一次滅菌時(shí)間為15-25s，二次滅菌溫度為60-100℃，二次滅菌時(shí)間為20-45s。

本發(fā)明中，綠茶中含有豐富的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等，對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特殊效果；烏梅斂肺，澀腸，生津；玉竹滋陰潤肺，養(yǎng)胃生津；蘆根清熱生津，除煩，止嘔；刺五加補(bǔ)肝腎，強(qiáng)筋骨，活血脈；白術(shù)健脾益氣，燥濕利水；羅漢果清熱潤肺，止咳，利咽，滑腸通便；檸檬生津止渴，清熱解暑，和胃降逆，化痰止咳；山楂；促進(jìn)消化，健脾開胃；百合清火，潤肺，安神；蓮子清心醒脾，補(bǔ)脾止瀉，養(yǎng)心安神明目，補(bǔ)中養(yǎng)神，健脾補(bǔ)胃，止瀉固精；枸杞補(bǔ)虛益精，清熱明目；多種原料與苦丁茶配合后相互影響，協(xié)同促進(jìn)，具有生津止渴、清涼解暑、清熱下火的作用，配合添加了甜味劑改善了苦丁茶飲料的口感。

具體實(shí)施方式

為了使本發(fā)明的目的、技術(shù)方案及優(yōu)點(diǎn)更加清楚明白，以下結(jié)合具體實(shí)施例，對本發(fā)明進(jìn)行進(jìn)一步詳細(xì)說明。應(yīng)當(dāng)理解，此處所描述的具體實(shí)施例僅僅用以解釋本發(fā)明，并不用于限定本發(fā)明。

實(shí)施例1

一種生津止渴的苦丁茶飲料，其原料按重量份包括以下組分：苦丁茶1份、綠茶35份、烏梅10份、玉竹20份、蘆根10份、刺五加10份、白術(shù)2份、羅漢果10份、檸檬2份、山楂10份、百合3份、蓮子15份、枸杞10份、麥芽糖0.1份、水400份。

一種所述生津止渴的苦丁茶飲料的制備方法，包括以下步驟：將苦丁茶、綠茶、烏梅、玉竹、蘆根、刺五加、白術(shù)、羅漢果、檸檬、山楂、百合、蓮子、枸杞加水煎煮，然后過濾，得到提取液；在提取液中加入麥芽糖并攪拌均勻，然后進(jìn)行過濾，濾液脫氣，然后在130℃的溫度下滅菌25s后得到所述生津止渴的苦丁茶飲料。

實(shí)施例2

一種生津止渴的苦丁茶飲料，其原料按重量份包括以下組分：苦丁茶200份、綠茶5份、烏梅35份、玉竹3份、蘆根35份、刺五加3份、白術(shù)10份、羅漢果2份、檸檬15份、山楂1份、百合10份、蓮子2份、枸杞2份、甜味劑50份、水1000份；所述甜味劑為白砂糖、果糖、葡萄糖、蜂蜜按任意重量份之比的組合，且使生津止渴的苦丁茶飲料的甜度為2％。

一種所述生津止渴的苦丁茶飲料的制備方法，包括以下步驟：將苦丁茶、綠茶、烏梅、玉竹、蘆根、刺五加、白術(shù)、羅漢果、檸檬、山楂、百合、蓮子、枸杞加水煎煮，然后過濾，得到提取液；在提取液中加入剩余的原料并攪拌均勻，然后進(jìn)行過濾，濾液脫氣，然后在140℃的溫度下滅菌15s后得到所述生津止渴的苦丁茶飲料。

實(shí)施例3

一種生津止渴的苦丁茶飲料，其原料按重量份包括以下組分：苦丁茶86份、綠茶10份、烏梅22份、玉竹15份、蘆根20份、刺五加7份、白術(shù)7份、羅漢果6.6份、檸檬10份、山楂6份、百合7份、蓮子10份、枸杞8份、甜味劑38份、水450份、穩(wěn)定劑磷酸鹽0.01份、食用香精15份；其中，所述甜味劑為木糖醇、蔗糖、乳糖、麥芽糖、阿斯巴甜、安賽蜜按任意重量份之比的組合，且使生津止渴的苦丁茶飲料的甜度為10％。

一種所述生津止渴的苦丁茶飲料的制備方法，包括以下步驟：將苦丁茶、綠茶、烏梅、玉竹、蘆根、刺五加、白術(shù)、羅漢果、檸檬、山楂、百合、蓮子、枸杞加水煎煮，然后過濾，得到提取液；在提取液中加入剩余的原料并攪拌均勻，然后進(jìn)行過濾，濾液脫氣，然后在132℃的溫度下滅菌20s冷卻后在85℃的溫度下滅菌30s得到所述生津止渴的苦丁茶飲料。

實(shí)施例4

一種生津止渴的苦丁茶飲料，其原料按重量份包括以下組分：苦丁茶80份、綠茶28份、烏梅18份、玉竹18份、蘆根18份、刺五加9份、白術(shù)5份、羅漢果8份、檸檬8份、山楂9份、百合6份、蓮子13份、枸杞9份、甜味劑45份、水430份、穩(wěn)定劑磷酸鹽1份、食用香精0.1份；其中，所述甜味劑為蔗糖、乳糖、麥芽糖按任意重量份之比的組合，且使生津止渴的苦丁茶飲料的甜度為4％。

一種所述生津止渴的苦丁茶飲料的制備方法，包括以下步驟：將 苦丁茶、綠茶、烏梅、玉竹、蘆根、刺五加、白術(shù)、羅漢果、檸檬、山楂、百合、蓮子、枸杞加水煎煮，然后過濾，得到提取液；在提取液中加入剩余的原料并攪拌均勻，然后進(jìn)行過濾，濾液脫氣，然后在138℃的溫度下滅菌22s冷卻后在100℃的溫度下滅菌20s得到所述生津止渴的苦丁茶飲料。

實(shí)施例5

一種生津止渴的苦丁茶飲料，其原料按重量份包括以下組分：苦丁茶130份、綠茶20份、烏梅30份、玉竹12份、蘆根30份、刺五加5份、白術(shù)9份、羅漢果6份、檸檬13份、山楂4份、百合8份、蓮子8份、枸杞6份、甜味劑33份、水480份、穩(wěn)定劑磷酸鹽0.1份、食用香精3份；其中，所述甜味劑為白砂糖、果糖、葡萄糖、蜂蜜、木糖醇、三氯蔗糖、紐甜、蔗糖、乳糖、麥芽糖、阿斯巴甜、安賽蜜按任意重量份之比的組合，且使生津止咳的苦丁茶飲料的甜度為5％。

一種所述生津止渴的苦丁茶飲料的制備方法，包括以下步驟：將苦丁茶、綠茶、烏梅、玉竹、蘆根、刺五加、白術(shù)、羅漢果、檸檬、山楂、百合、蓮子、枸杞加水煎煮，然后過濾，得到提取液；在提取液中加入剩余的原料并攪拌均勻，然后進(jìn)行過濾，濾液脫氣，然后在135℃的溫度下滅菌18s，冷卻后在60℃的溫度下滅菌45s得到所述生津止渴的苦丁茶飲料。

以上所述聲明：上述具體實(shí)施方式僅為本發(fā)明創(chuàng)新的所有實(shí)施例及所運(yùn)用技術(shù)機(jī)理和原理，在本發(fā)明所公開的保護(hù)技術(shù)范圍內(nèi)容中， 涉及任何熟悉本技術(shù)內(nèi)容領(lǐng)域范圍和技術(shù)人員在本發(fā)明顯示技術(shù)機(jī)理和原理的；根據(jù)本發(fā)明內(nèi)容的技術(shù)方案及其發(fā)明構(gòu)思所容易想到的加以等同變化替換或改變，都應(yīng)涵蓋在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。