無煙環(huán)?？緺t的制作方法
【專利摘要】本實(shí)用新型涉及食物燒烤裝置【技術(shù)領(lǐng)域】，是一種無煙環(huán)?？緺t，其包括爐體、爐腔、紅外線燃燒器和托架裝置，爐體內(nèi)部有爐腔，爐腔內(nèi)部設(shè)有高于爐腔底面的托架裝置，爐體的前端設(shè)有不少于一個(gè)且與爐腔相連通的爐腔進(jìn)口，對(duì)應(yīng)托架裝置下方的爐腔內(nèi)固定安裝有紅外線燃燒器。本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)合理而緊湊，使用方便，其通過托架裝置托起烤盤，通過紅外線燃燒器輻射加熱烤盤內(nèi)食物，在使用時(shí)能夠避免燃料燃燒時(shí)產(chǎn)生的煙氣對(duì)食物煙熏火燎，能有效解決現(xiàn)有烤爐存在的燃料烤爐煙熏味較大、電烤爐用電費(fèi)用高安全性差、成本高的問題，由于無明火燒烤及煙熏、食物受熱均勻，烤制出的食物健康可口，具有安全、省力、簡(jiǎn)便、高效的特點(diǎn)。
【專利說明】無煙環(huán)保烤爐
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及食物燒烤裝置【技術(shù)領(lǐng)域】，是一種無煙環(huán)?？緺t。
【背景技術(shù)】
[0002]目前，人們經(jīng)常采用木材、無煙煤、燃?xì)饪緺t或電烤爐烤制食品，但現(xiàn)有使用木材或無煙煤或燃?xì)獾目緺t燒烤食物時(shí)，會(huì)有較大的煙霧熏或燎食物，使食物產(chǎn)生有害物質(zhì)，同時(shí)有較大的煙熏味，由于烤制過程中食物容易受熱不均，烤制時(shí)需要烤制操作人員主觀判斷食物烤熟的程度，食物烤熟后常常存在外觀較差及口感較差的問題，而使用電烤爐烤制食品又存在用電費(fèi)用較高和用電安全性較差的問題，此外，電烤爐在室外等沒有供電的區(qū)域無法使用，存在局限性較大的問題。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本實(shí)用新型提供了 一種無煙環(huán)?？緺t，克服了上述現(xiàn)有技術(shù)之不足，其能有效解決現(xiàn)有木材或無煙煤或燃?xì)饪緺t烤制的食品存在煙熏味較大、外觀及口感較差，現(xiàn)有電烤爐存在經(jīng)濟(jì)性及安全性差、局限性較大的問題。
[0004]本實(shí)用新型的技術(shù)方案是通過以下措施來實(shí)現(xiàn)的:一種無煙環(huán)?？緺t，包括爐體、爐腔、紅外線燃燒器和托架裝置，爐體內(nèi)部有爐腔，爐腔內(nèi)部設(shè)有高于爐腔底面的托架裝置，爐體的前端設(shè)有不少于一個(gè)且與爐腔相連通的爐腔進(jìn)口，對(duì)應(yīng)托架裝置下方的爐腔內(nèi)固定安裝有紅外線燃燒器，爐體的底板上設(shè)有與爐腔相連通的進(jìn)風(fēng)口，爐體的頂板上設(shè)有與爐腔相連通的排氣口。
[0005]下面是對(duì)上述實(shí)用新型技術(shù)方案的進(jìn)一步優(yōu)化或/和改進(jìn):
[0006]上述爐體的下端可固定有爐架，爐體的底板上設(shè)有與爐腔相通的灶頭安裝孔，紅外線燃燒器固定安裝在灶頭安裝孔上，紅外線燃燒器的下部伸至爐體的底板下方，紅外線燃燒器的外緣與灶頭安裝孔之間形成進(jìn)風(fēng)口。
[0007]上述對(duì)應(yīng)爐腔進(jìn)口位置的爐體外部可安裝有爐門，爐門上可設(shè)置有拉手和鎖定裝置。
[0008]上述灶頭安裝孔之外的爐腔的內(nèi)壁上可設(shè)有保溫層；或/和，爐門的內(nèi)壁上可設(shè)
有保溫層。
[0009]上述爐架前端可固定有進(jìn)氣橫管，對(duì)應(yīng)紅外線燃燒器前方的爐架前端安裝有進(jìn)氣閥，紅外線燃燒器的下部有進(jìn)氣口并固定安裝有導(dǎo)氣管，進(jìn)氣橫管的出氣口通過進(jìn)氣閥與導(dǎo)氣管的進(jìn)氣口相連通；對(duì)應(yīng)紅外線燃燒器上端前方位置的爐體前端設(shè)有點(diǎn)火口，點(diǎn)火口上安裝有蓋片；進(jìn)氣橫管的右端位于爐架右側(cè)并固定安裝有三通接頭，三通接頭的進(jìn)氣口固定安裝有燃?xì)夤夤?，三通接頭的第一出氣口與進(jìn)氣橫管的進(jìn)氣口相連通，三通接頭的第二出氣口通過輸氣軟管連接有點(diǎn)火槍。
[0010]上述點(diǎn)火槍可包括手柄、延長(zhǎng)管和點(diǎn)火頭；手柄、延長(zhǎng)管和點(diǎn)火頭依次固定連接在一起，手柄的末端有與輸氣軟管的出氣口相連通的手柄進(jìn)氣口，手柄上設(shè)有流量閥，點(diǎn)火頭的中部外側(cè)設(shè)有徑向小孔。
[0011]上述托架裝置可包括前橫架桿、后橫架桿、立桿和托座，前橫架桿和后橫架桿分別通過立桿固定在爐腔的底面上方，托座的前部和后部分別固定在前橫架桿和后橫架桿的上端。
[0012]上述托座可包括左托軌和右托軌，左托軌位于爐腔進(jìn)口的左端位置，右托軌位于爐腔進(jìn)口的右端位置；或/和，托座可包括下?lián)?，下?lián)逦挥跔t腔進(jìn)口的下端中部位置。
[0013]上述紅外線燃燒器上可安裝有漏氣保護(hù)裝置和斷火保護(hù)裝置；或/和，爐體前端可安裝有電子溫度計(jì)，紅外線燃燒器上安裝有溫度傳感器，溫度傳感器的信號(hào)輸出端與電子溫度計(jì)的信號(hào)輸入端電連接在一起。
[0014]上述爐架的下端可安裝有腳輪。
[0015]本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)合理而緊湊，使用方便，其通過托架裝置托起烤盤，通過紅外線燃燒器輻射加熱烤盤內(nèi)食物，在使用時(shí)能夠避免燃料燃燒時(shí)產(chǎn)生的煙氣對(duì)食物煙熏火燎，能有效解決現(xiàn)有烤爐存在的燃料烤爐煙熏味較大、電烤爐用電費(fèi)用高安全性差、成本高的問題，由于無明火燒烤及煙熏、食物受熱均勻，烤制出的食物健康可口，具有安全、省力、簡(jiǎn)便、高效的特點(diǎn)。
【專利附圖】

【附圖說明】
[0016]附圖1為本實(shí)用新型最佳實(shí)施例的主視結(jié)構(gòu)示意圖。
[0017]附圖2為附圖1的左視局部剖視結(jié)構(gòu)示意圖。
[0018]附圖3為附圖1中A-A處的剖視結(jié)構(gòu)示意圖。
[0019]附圖中的編碼分別為:1為爐體，2為爐腔，3為紅外線燃燒器，4為爐腔進(jìn)口，5為排氣口，6為爐架，7為爐門，8為保溫層，9為進(jìn)氣橫管，10為進(jìn)氣閥，11為導(dǎo)氣管，12為點(diǎn)火口，13為蓋片，14為三通接頭，15為燃?xì)夤夤埽?6為輸氣軟管，17為液化氣罐，18為手柄，19為延長(zhǎng)管,20為點(diǎn)火頭,21為流量閥,22為前橫架桿，23為后橫架桿，24為立桿,25為左托軌,26為右托軌,27為下?lián)?28為電子溫度計(jì),29為腳輪。
【具體實(shí)施方式】
[0020]本實(shí)用新型不受下述實(shí)施例的限制，可根據(jù)本實(shí)用新型的技術(shù)方案與實(shí)際情況來確定具體的實(shí)施方式。
[0021]在本實(shí)用新型中，為了便于描述，各部件的相對(duì)位置關(guān)系的描述均是根據(jù)說明書附圖1的布圖方式來進(jìn)行描述的，如:前、后、上、下、左、右等的位置關(guān)系是依據(jù)說明書附圖的布圖方向來確定的。
[0022]下面結(jié)合實(shí)施例及附圖對(duì)本實(shí)用新型作進(jìn)一步描述:
[0023]如附圖1、2所示，該無煙環(huán)?？緺t包括爐體1、爐腔2、紅外線燃燒器3和托架裝置，爐體I內(nèi)部有爐腔2，爐腔2內(nèi)部設(shè)有高于爐腔2底面的托架裝置，爐體I的前端設(shè)有不少于一個(gè)且與爐腔2相連通的爐腔進(jìn)口 4，對(duì)應(yīng)托架裝置下方的爐腔2內(nèi)固定安裝有紅外線燃燒器3，爐體I的底板上設(shè)有與爐腔2相連通的進(jìn)風(fēng)口，爐體I的頂板上設(shè)有與爐腔2相連通的排氣口 5。紅外線燃燒器3為現(xiàn)有公知公用的用于烘干、燒烤的裝置，其采用多孔陶瓷板作為燃燒爐頭，紅外線燃燒器3在使用時(shí)使燃?xì)馀c空氣完全預(yù)混，確保燃?xì)馊紵耆?，從而降低污染物的排放，紅外線燃燒器3工作時(shí)發(fā)出的輻射紅外線具有較強(qiáng)的穿透力，并能激發(fā)水分子發(fā)生共振，可將熱量均勻的滲透到被加熱物的核心深處，保證加熱效果均勻，提高加熱質(zhì)量和烘干效率，在進(jìn)行加熱、烘干、保溫時(shí)可節(jié)省能耗百分之五十以上，并降低污染，具有高效節(jié)能、低污染、經(jīng)濟(jì)實(shí)用、安裝簡(jiǎn)單等優(yōu)點(diǎn):與電烘干相比，成本降低一半以上，已廣泛運(yùn)用于工業(yè)烤漆、印染、食品等各行業(yè)和各領(lǐng)域，用于食品烘烤時(shí)，烤制的食物具有內(nèi)外均勻受熱、外形光潔、口感好的特點(diǎn)；托架裝置上能夠放置烤盤，使烤盤的底面高于紅外線燃燒器3，為燒烤食物提供熱源；通過紅外線燃燒器3輻射熱量烤制食物，尤其是肉類，由于不是明火直接烤制，食物受熱較為均勻并且無煙熏火燎，烤制出的食物既營(yíng)養(yǎng)健康又味道鮮美、沒有煙熏味；爐體I最好使用鋼板焊接而成，不但清潔美觀，具有較好的耐火、耐油、耐腐蝕性能，通過進(jìn)風(fēng)口能夠進(jìn)入新鮮空氣，通過排氣口 5能夠排出燃?xì)馊紵a(chǎn)生的二氧化碳，以及烤盤內(nèi)食物被烘烤后產(chǎn)生的氣體和煙霧。由于燒烤時(shí)明火不接觸食物，故不產(chǎn)生油煙，采用全封閉式的爐體1，在保證成品濃郁香味的基礎(chǔ)上，熱能消耗明顯降低，大幅度節(jié)省了能源，符合低碳環(huán)保的需求，通過燃?xì)馊紵訜崾褂幂^為方便，在一般營(yíng)業(yè)場(chǎng)所及戶外都可使用，烤出來的食品不變味、不變質(zhì)，可在五分鐘到十分鐘內(nèi)加熱到最佳適合燒烤的溫度，無油煙、無灰塵、無公害，烤制的食物成品具有色澤鮮艷，不黑、不糊、不焦、香氣誘人，口味獨(dú)特的特點(diǎn)。
[0024]可根據(jù)實(shí)際需要，對(duì)上述無煙環(huán)?？緺t作進(jìn)一步優(yōu)化或/和改進(jìn):
[0025]如附圖1、2所示，爐體I的下端固定有爐架6，爐體I的底板上設(shè)有與爐腔2相通的灶頭安裝孔，紅外線燃燒器3固定安裝在灶頭安裝孔上，紅外線燃燒器3的下部伸至爐體I的底板下方，紅外線燃燒器3的外緣與灶頭安裝孔之間形成進(jìn)風(fēng)口。通過爐架6不但能夠使?fàn)t體I的下端抬高利于進(jìn)風(fēng)，還能夠防止?fàn)t體I的熱量向下迅速傳導(dǎo)散失，此外增加了爐體I的高度，更加方便操作。
[0026]如附圖1、2所示，對(duì)應(yīng)爐腔進(jìn)口 4位置的爐體I外部安裝有爐門7，爐門7上設(shè)置有拉手和鎖定裝置。通過爐門7能夠進(jìn)一步保溫，防止?fàn)t腔內(nèi)的熱量散失，通過打開爐門7取放東西。根據(jù)實(shí)際需要，可以在爐體I的前端設(shè)有三個(gè)爐腔進(jìn)口 4，對(duì)應(yīng)在爐體I前端安裝有三個(gè)爐門7，左部的爐門7向左轉(zhuǎn)動(dòng)開啟，右部的爐門7向右轉(zhuǎn)動(dòng)開啟，中部的爐門7向下翻轉(zhuǎn)開啟，開啟時(shí)不會(huì)干涉左右兩個(gè)爐門7的開啟。
[0027]如附圖2、3所示，灶頭安裝孔之外的爐腔2的內(nèi)壁上設(shè)有保溫層8 ;或/和，爐門7的內(nèi)壁上設(shè)有保溫層8。根據(jù)需要，爐腔2的頂壁和側(cè)壁上的保溫層8可以為耐火磚、耐火土或珍珠巖，其具有較好的保溫性能并且耐火、耐油、耐腐蝕性能較好，爐腔2的底壁上的保溫層8可以為耐火磚、耐火土、珍珠巖或混合食用鹽的耐火土，其耐火、耐油、耐腐蝕性能較好，能夠延長(zhǎng)烤爐的使用時(shí)間。
[0028]如附圖1、2所示，爐架6前端固定有進(jìn)氣橫管9，對(duì)應(yīng)紅外線燃燒器3前方的爐架6前端安裝有進(jìn)氣閥10，紅外線燃燒器3的下部有進(jìn)氣口并固定安裝有導(dǎo)氣管11，進(jìn)氣橫管9的出氣口通過進(jìn)氣閥10與導(dǎo)氣管11的進(jìn)氣口相連通；對(duì)應(yīng)紅外線燃燒器3上端前方位置的爐體I前端設(shè)有點(diǎn)火口 12，點(diǎn)火口 12上安裝有蓋片13;進(jìn)氣橫管9的右端位于爐架6右側(cè)并固定安裝有三通接頭14，三通接頭14的進(jìn)氣口固定安裝有燃?xì)夤夤?5，三通接頭14的第一出氣口與進(jìn)氣橫管9的進(jìn)氣口相連通，三通接頭14的第二出氣口通過輸氣軟管16連接有點(diǎn)火槍。蓋片13可以鉸接安裝在點(diǎn)火口 12的外端，能夠擋風(fēng)；燃?xì)夤夤?5可以與液化氣罐17的出氣閥出口相連通，也可以與天然氣管的出氣閥出口相連通，使用天然氣或液化氣罐17，綠色環(huán)保，有害氣體少、煙霧少。
[0029]如附圖1、2所示，點(diǎn)火槍包括手柄18、延長(zhǎng)管19和點(diǎn)火頭20 ;手柄18、延長(zhǎng)管19和點(diǎn)火頭20依次固定連接在一起，手柄18的末端有與輸氣軟管16的出氣口相連通的手柄進(jìn)氣口，手柄18上設(shè)有流量閥21，點(diǎn)火頭20的中部外側(cè)設(shè)有徑向小孔。
[0030]如附圖1、2、3所示，托架裝置包括前橫架桿22、后橫架桿23、立桿24和托座，前橫架桿22和后橫架桿23分別通過立桿24固定在爐腔2的底面上方，托座的前部和后部分別固定在前橫架桿22和后橫架桿23的上端。前橫架桿22、后橫架桿23、立桿24和托座最好都為鋼鐵制成，使其具有較好的耐火性能和穩(wěn)定性。
[0031]如附圖1、2所示，托座包括左托軌25和右托軌26，左托軌25位于爐腔進(jìn)口 4的左端位置，右托軌26位于爐腔進(jìn)口 4的右端位置；或/和，托座包括下?lián)?7，下?lián)?7位于爐腔進(jìn)口 4的下端中部位置。左托軌25和右托軌26呈左右分布并相互保持平行，適合于使用前后尺寸較長(zhǎng)的長(zhǎng)方形烤盤，左托軌25和右托軌26能夠限制長(zhǎng)方形烤盤的左右側(cè)面，能夠保證放置在其上方的烤盤保持水平，烤盤內(nèi)的食物受熱能夠更加均勻；下?lián)?7能夠保證放置在其上方的烤盤保持水平，適合于使用多邊形或橢圓形等形狀的烤盤，烤盤內(nèi)的食物受熱能夠更加均勻。
[0032]如附圖1、2所示，紅外線燃燒器3上安裝有漏氣保護(hù)裝置和斷火保護(hù)裝置；或/和，爐體I前端安裝有電子溫度計(jì)28，紅外線燃燒器3上安裝有溫度傳感器，溫度傳感器的信號(hào)輸出端與電子溫度計(jì)28的信號(hào)輸入端電連接在一起。漏氣保護(hù)裝置、斷火保護(hù)裝置和電子溫度計(jì)28為現(xiàn)有公知公用的裝置，通過漏氣保護(hù)裝置和斷火保護(hù)裝置能夠在食物烤制過程中發(fā)生燃?xì)饴鈺r(shí)或因操作不當(dāng)或其他原因熄火、斷火時(shí)，自動(dòng)斷氣，保證安全，通過電子溫度計(jì)28使溫度控制在380至420攝氏度，烤制的食物口感更佳，當(dāng)烤爐加熱到預(yù)定時(shí)間或預(yù)定溫度時(shí)能夠自動(dòng)?；穑踩址奖?，不會(huì)發(fā)生燃?xì)獗W或爆炸。
[0033]如附圖1、2所示，爐架6的下端安裝有腳輪29。通過腳輪29運(yùn)輸移動(dòng)本實(shí)用新型更加方便，腳輪29可以為能夠自由轉(zhuǎn)向的萬向腳輪，位于前端的腳輪29最好為帶有剎車裝置的腳輪。
[0034]以上技術(shù)特征構(gòu)成了本實(shí)用新型的最佳實(shí)施例，其具有較強(qiáng)的適應(yīng)性和最佳實(shí)施效果，可根據(jù)實(shí)際需要增減非必要的技術(shù)特征，來滿足不同情況的需求。
【權(quán)利要求】
1.一種無煙環(huán)保烤爐，其特征在于包括爐體、爐腔、紅外線燃燒器和托架裝置，爐體內(nèi)部有爐腔，爐腔內(nèi)部設(shè)有高于爐腔底面的托架裝置，爐體的前端設(shè)有不少于一個(gè)且與爐腔相連通的爐腔進(jìn)口，對(duì)應(yīng)托架裝置下方的爐腔內(nèi)固定安裝有紅外線燃燒器，爐體的底板上設(shè)有與爐腔相連通的進(jìn)風(fēng)口，爐體的頂板上設(shè)有與爐腔相連通的排氣口。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的無煙環(huán)?？緺t，其特征在于爐體的下端固定有爐架，爐體的底板上設(shè)有與爐腔相通的灶頭安裝孔，紅外線燃燒器固定安裝在灶頭安裝孔上，紅外線燃燒器的下部伸至爐體的底板下方，紅外線燃燒器的外緣與灶頭安裝孔之間形成進(jìn)風(fēng)口。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的無煙環(huán)?？緺t，其特征在于對(duì)應(yīng)爐腔進(jìn)口位置的爐體外部安裝有爐門，爐門上設(shè)置有拉手和鎖定裝置。
4.根據(jù)權(quán)利要求2或3所述的無煙環(huán)?？緺t，其特征在于灶頭安裝孔之外的爐腔的內(nèi)壁上設(shè)有保溫層；或/和，爐門的內(nèi)壁上設(shè)有保溫層。
5.根據(jù)權(quán)利要求1或2或3或4所述的無煙環(huán)?？緺t，其特征在于爐架前端固定有進(jìn)氣橫管，對(duì)應(yīng)紅外線燃燒器前方的爐架前端安裝有進(jìn)氣閥，紅外線燃燒器的下部有進(jìn)氣口并固定安裝有導(dǎo)氣管，進(jìn)氣橫管的出氣口通過進(jìn)氣閥與導(dǎo)氣管的進(jìn)氣口相連通；對(duì)應(yīng)紅外線燃燒器上端前方位置的爐體前端設(shè)有點(diǎn)火口，點(diǎn)火口上安裝有蓋片；進(jìn)氣橫管的右端位于爐架右側(cè)并固定安裝有三通接頭，三通接頭的進(jìn)氣口固定安裝有燃?xì)夤夤?，三通接頭的第一出氣口與進(jìn)氣橫管的進(jìn)氣口相連通，三通接頭的第二出氣口通過輸氣軟管連接有點(diǎn)火槍。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的無煙環(huán)?？緺t，其特征在于點(diǎn)火槍包括手柄、延長(zhǎng)管和點(diǎn)火頭；手柄、延長(zhǎng)管和點(diǎn)火頭依次固定連接在一起，手柄的末端有與輸氣軟管的出氣口相連通的手柄進(jìn)氣口，手柄上設(shè)有流量閥，點(diǎn)火頭的中部外側(cè)設(shè)有徑向小孔。
7.根據(jù)權(quán)利要求1或2或3或4或5或6所述的無煙環(huán)?？緺t，其特征在于托架裝置包括前橫架桿、后橫架桿、立桿和托座，前橫架桿和后橫架桿分別通過立桿固定在爐腔的底面上方，托座的前部和后部分別固定在前橫架桿和后橫架桿的上端。
8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的無煙環(huán)?？緺t，其特征在于托座包括左托軌和右托軌，左托軌位于爐腔進(jìn)口的左端位置，右托軌位于爐腔進(jìn)口的右端位置；或/和，托座包括下?lián)澹聯(lián)逦挥跔t腔進(jìn)口的下端中部位置。
9.根據(jù)權(quán)利要求1或2或3或4或5或6或7或8所述的無煙環(huán)保烤爐，其特征在于紅外線燃燒器上安裝有漏氣保護(hù)裝置和斷火保護(hù)裝置；或/和，爐體前端安裝有電子溫度計(jì)，紅外線燃燒器上安裝有溫度傳感器，溫度傳感器的信號(hào)輸出端與電子溫度計(jì)的信號(hào)輸入端電連接在一起。
10.根據(jù)權(quán)利要求2或3或4或5或6或7或8或9所述的無煙環(huán)?？緺t，其特征在于爐架的下端安裝有腳輪。
【文檔編號(hào)】A21B3/00GK203693382SQ201420010704
【公開日】2014年7月9日 申請(qǐng)日期:2014年1月8日 優(yōu)先權(quán)日:2014年1月8日
【發(fā)明者】馬文義 申請(qǐng)人:新疆香十里土坑餐飲管理有限公司