一種海洋動物磷脂咀嚼片及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種海洋動物磷脂咀嚼片，按質量份數(shù)計其原料包括：磷脂18~23份，微晶纖維素15~20份，蔗糖20~25份，甘露醇10~15份，淀粉15~20份，檸檬酸0.5~1.0份，甜橙香精0.1~0.5份，硬脂酸鎂0.5~1.0份。該咀嚼片清香可口、服用方便、富含海洋動物磷脂，具有促進機體代謝，調(diào)節(jié)機體健康等功效，而且制備方法簡單，易于操作。
【專利說明】一種海洋動物磷脂咀嚼片及其制備方法

【技術領域】
[0001]本發(fā)明屬于咀嚼片的制備領域，具體涉及一種海洋動物磷脂咀嚼片及其制備方法。

【背景技術】
[0002]磷脂(phospholipid)，也稱磷脂類、磷脂質，是指含有磷酸的脂類，屬于復合脂，是生物膜的重要組成部分，廣泛分布于動植物組織細胞中。磷脂具有調(diào)節(jié)代謝、增強體能，改善腦功能、增強記憶力；調(diào)節(jié)血脂、降低膽固醇、防止動脈粥樣硬化；保護肝臟等重要生理活性功能。
[0003]磷脂主要來源于大豆、花生、菜籽等油料種子中，大豆磷脂是最常見的植物性磷月旨，動物磷脂主要來源于蛋黃、腦、血液、肝臟等。目前，磷脂主要是從大豆和蛋黃中提取，雖然蛋黃中磷脂含量高于大豆，但由于大豆磷脂中不含膽固醇，且不飽和脂肪酸含量較高，所以備受青睞。近年來研究發(fā)現(xiàn)，海洋動物組織中的磷脂，結構中含有豐富的多不飽和脂肪酸，具有磷脂和不飽和脂肪酸的雙重生理功效而備受關注。因此，可開發(fā)一種海洋動物磷脂產(chǎn)品，用于補充生物體流失的營養(yǎng)物質，促進機體代謝，調(diào)節(jié)機體等。
[0004]目前，已開發(fā)的磷脂功能食品有磷脂微膠囊、磷脂酒、磷脂口服液、磷脂咀嚼片等，但都是基于大豆磷脂為原料，尚未見有關利用海洋動物磷脂開發(fā)上述功能食品的報道。因此，本發(fā)明擬開發(fā)一種以海洋動物磷脂為主要原料的咀嚼片，其具有便于攜帶、貯藏、營養(yǎng)價值高等特點。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明的目的在于針對現(xiàn)有技術的不足，提供一種海洋動物磷脂咀嚼片及其制備方法。本發(fā)明制得的海洋動物磷脂咀嚼片清香可口、服用方便、富含海洋動物磷脂，具有促進機體代謝，調(diào)節(jié)機體健康等功效。
[0006]為了實現(xiàn)上述發(fā)明目的，本發(fā)明采用如下技術方案:一種海洋動物磷脂咀嚼片，按質量份數(shù)計為，其原料包括:磷脂18~23份，微晶纖維素15~20份，蔗糖20~25份，甘露醇10-15份，淀粉15~20份，檸檬酸0.5-1.0份，甜橙香精0.1-0.5份，硬脂酸鎂0.5-1.0份。
[0007]所述的磷脂為海洋動物磷脂。
[0008]所述的海洋動物磷脂是經(jīng)超聲波逆流提取方法制得的，活性較普通方法提取的活性聞，具體提取方法為:
(1)樣品預處理:將海洋動物的臟器勻漿，冷凍干燥，過60~80目篩，制得冷凍干燥粉；
(2)超聲波逆流提取:將乙醇加入TGCXN聚能式超聲波逆流提取的儲液箱，加熱至40~45°C;從進料口開始投料，按料液比1:6~1:10投料，通過螺旋推進器進行逆流提取，并開啟超聲波，頻率20~30kHz，功率1000~1500W，時間40~50min ;打開出液口，使提取液進入儲料te ；
(3)濃縮:將提取液進行旋轉蒸發(fā)濃縮至稠狀物； (4)脫油:經(jīng)濃縮后的稠狀物，按重量比1:9加入丙酮浸提至無色，抽濾；
(5)干燥:將濾餅真空干燥，得到海洋動物磷脂。
[0009]一種制備如上所述的海洋動物磷脂咀嚼片的方法，包括以下步驟:
①粉碎過篩:微晶纖維素、蔗糖、淀粉過100目篩；
②混合:將海洋動物磷脂、微晶纖維素、蔗糖、甘露醇、檸檬酸、淀粉混合均勻；
③造粒:加50%乙醇水溶液制軟材，加入量為10?20mL/100 g，以用手緊握能成團而不粘手，輕壓即散為度，壓過18目篩，使軟料變成顆粒狀；
③整粒:45°C真空干燥，干燥至含水量為3%，過16目篩整粒；
④壓片:將甜橙香精與步驟④的顆?；旌险{(diào)配，并添加硬脂酸鎂，進行壓片，制得海洋動物磷脂咀嚼片。
[0010]本發(fā)明的優(yōu)點:
1)本發(fā)明制作工藝簡單，制得的咀嚼片方便攜帶和服用、口感良好和清香可口；
2)本發(fā)明以超聲波逆流提取技術獲得的海洋動物磷脂為原料制作海洋動物磷脂咀嚼片，其活性比普通提取方法獲得的海洋動物磷脂為原料制得的咀嚼片高，功效更明顯。

【具體實施方式】
[0011]為了具體闡述本發(fā)明，列舉以下實施例進行進一步說明，但本發(fā)明不限于以下實施例。
[0012]實施例1
一種海洋動物磷脂咀嚼片，其原料包括:海洋動物磷脂23份，微晶纖維素15份，蔗糖20份，甘露醇10份，淀粉15份，檸檬酸0.5份，甜橙香精0.1份，硬脂酸鎂0.7份。
[0013]海洋動物磷脂的提取方法為:
所述的海洋動物磷脂是采用超聲波逆流提取技術獲得的，具體步驟為:
(1)樣品預處理:將海洋動物的臟器勻漿，冷凍干燥，過60目篩，制得冷凍干燥粉；
(2)超聲波逆流提取:將乙醇加入TGCXN聚能式超聲波逆流提取機的儲液箱，加熱至400C ;從進料口開始投料，按料液比1:6投料，通過螺旋推進器進行逆流提取，并開啟超聲波，頻率20kHz，功率1500W，時間40 min ;打開出液口，使提取液進入儲料罐；
(3)濃縮:將提取液進行旋轉蒸發(fā)濃縮至稠狀物；
(4)脫油:經(jīng)濃縮后的稠狀物，按重量比1:9加入丙酮浸提至無色，抽濾；
(5)干燥:將濾餅真空干燥，得到海洋動物磷脂。
[0014]咀嚼片制備方法為:
①粉碎過篩:微晶纖維素、蔗糖、淀粉過100目篩；
②混合:將海洋動物磷脂、微晶纖維素、蔗糖、甘露醇、檸檬酸、淀粉混合均勻；
③造粒:加50%乙醇水溶液制軟材，加入量為10mL/100g,以用手緊握能成團而不粘手，輕壓即散為度，壓過18目篩，使軟料變成顆粒狀；
③整粒:45°C真空干燥，干燥至含水量為3%，過16目篩整粒；
④壓片:將甜橙香精與步驟④的顆粒混合調(diào)配，并添加硬脂酸鎂，進行壓片，制得海洋動物磷脂咀嚼片。
[0015]實施例2 一種海洋動物磷脂咀嚼片，其原料包括:海洋動物磷脂18份，微晶纖維素15份，蔗糖20份，甘露醇10份，淀粉15份，檸檬酸0.5份，甜橙香精0.1份，硬脂酸鎂0.7份。
[0016]海洋動物磷脂的提取方法為:
所述的海洋動物磷脂是采用超聲波逆流提取技術獲得的，具體步驟為:
(1)樣品預處理:將海洋動物臟器勻漿，冷凍干燥，過80目篩，制得冷凍干燥粉；
(2)超聲波逆流提取:將乙醇加入TGCXN聚能式超聲波逆流提取機的儲液箱，加熱至450C ;從進料口開始投料，按料液比1:10投料，通過螺旋推進器進行逆流提取，并開啟超聲波，頻率30kHz，功率1000W，時間50min ;打開出液口，使提取液進入儲料罐；
(3)濃縮:將提取液進行旋轉蒸發(fā)濃縮至稠狀物；
(4)脫油:經(jīng)濃縮后的稠狀物，按重量比1:9加入丙酮浸提至無色，抽濾；
(5)干燥:將濾餅真空干燥，得到海洋動物磷脂。
[0017]咀嚼片的制備方法為:
①粉碎過篩:微晶纖維素、蔗糖、淀粉過100目篩；
②混合:將海洋動物磷脂、微晶纖維素、蔗糖、甘露醇、檸檬酸、淀粉混合均勻；
③造粒:加50%乙醇水溶液制軟材，加入量為15mL/100g做粘合劑，以用手緊握能成團而不粘手，輕壓即散為度，壓過18目篩，使軟料變成顆粒狀；
③整粒:45°C真空干燥，干燥至含水量為3%，過16目篩整粒；
④壓片:將甜橙香精與步驟④的顆粒混合調(diào)配，并添加硬脂酸鎂，進行壓片，制得海洋動物磷脂咀嚼片。
[0018]實施例3
一種海洋動物磷脂咀嚼片，其原料包括:海洋動物磷脂20份，微晶纖維素15份，蔗糖20份，甘露醇10份，淀粉15份，檸檬酸0.5份，甜橙香精0.1份，硬脂酸鎂0.7份。
[0019]肝臟磷脂的提取方法為:
所述的海洋動物磷脂是采用超聲波逆流提取技術獲得的，具體步驟為:
(1)樣品預處理:將海洋動物的臟器勻漿，冷凍干燥，過70目篩，制得冷凍干燥粉；
(2)超聲波逆流提取:將乙醇加入TGCXN聚能式超聲波逆流提取機的儲液箱，加熱至430C ;從進料口開始投料，按料液比1:8投料，通過螺旋推進器進行逆流提取，并開啟超聲波，頻率25KHz，功率1000W，時間45min ;打開出液口，使提取液進入儲料罐；
(3)濃縮:將提取液進行旋轉蒸發(fā)濃縮至稠狀物；
(4)脫油:經(jīng)濃縮后的稠狀物，按重量比1:9加入丙酮浸提至無色，抽濾；
(5)干燥:將濾餅真空干燥，得到海洋動物磷脂。
[0020]咀嚼片制備方法為:
①粉碎過篩:微晶纖維素、蔗糖、淀粉過100目篩；
②混合:將海洋動物磷脂、微晶纖維素、蔗糖、甘露醇、檸檬酸、淀粉混合均勻；
③造粒:加50%的乙醇水溶液制軟材，加入量為20mL/100g，以用手緊握能成團而不粘手，輕壓即散為度，壓過18目篩，使軟料變成顆粒狀；
③整粒:45°C真空干燥，干燥至含水量為3%，過16目篩整粒；
④壓片:將甜橙香精與步驟④的顆?；旌险{(diào)配，并添加硬脂酸鎂，進行壓片，制得海洋動物磷脂咀嚼片。
[0021]以上所述僅為本發(fā)明的較佳實施例，凡依本發(fā)明申請專利范圍所做的均等變化與修飾，皆應屬本發(fā)明的涵蓋范圍。
【權利要求】
1.一種海洋動物磷脂咀嚼片，其特征在于:按質量份數(shù)計其原料包括:磷脂18~23份，微晶纖維素15~20份，蔗糖20~25份，甘露醇10~15份，淀粉15~20份，檸檬酸0.5-1.0份，甜橙香精0.1-0.5份，硬脂酸鎂0.5-1.0份。
2.根據(jù)權利要求1所述的海洋動物磷脂咀嚼片，其特征在于:所述的磷脂為海洋動物磷脂。
3.根據(jù)權利要求2所述的海洋動物磷脂咀嚼片，其特征在于:所述的海洋動物磷脂是采用超聲波逆流提取技術獲得的，具體步驟為: (1)樣品預處理:將海洋動物的臟器勻漿，冷凍干燥，過60~80目篩，制得冷凍干燥粉； (2)超聲波逆流提取:將乙醇加入TGCXN聚能式超聲波逆流提取機的儲液箱，加熱至40-450C ;從進料口開始投料，料液比1:6~1:10，通過螺旋推進器進行逆流提取，并開啟超聲波，頻率20~30 KHz，功率1000~1500 W，時間40~50 min ;打開出液口，使提取液進入儲料te ； (3)濃縮:將提取液進行旋轉蒸發(fā)濃縮至稠狀物； (4)脫油:經(jīng)濃縮后的稠狀物，按重量比1:9加入丙酮浸提至無色，抽濾； (5)干燥:將濾餅真空干燥，得到海洋動物磷脂。
4.一種制備如權利要求1所述的海洋動物磷脂咀嚼片的方法，其特征在于:包括以下步驟: ①粉碎過篩:微晶纖維素、蔗糖、淀粉過100目篩； ②混合:將海洋動物磷脂、微晶纖維素、蔗糖、甘露醇、檸檬酸、淀粉混合均勻； ③造粒:加50%乙醇水溶液制軟材，加入量為10?20mL/100 g，以用手緊握能成團而不粘手，輕壓即散為度，壓過18目篩，使軟料變成顆粒狀； ④整粒:45°C真空干燥，干燥至含水量為3%，過16目篩整粒； ⑤壓片:將甜橙香精與步驟④的顆?；旌险{(diào)配，并添加硬脂酸鎂，進行壓片，制得海洋動物磷脂咀嚼片。
【文檔編號】A23L1/29GK104432080SQ201410844808
【公開日】2015年3月25日 申請日期:2014年12月31日 優(yōu)先權日:2014年12月31日
【發(fā)明者】梁鵬, 許艷萍, 陳麗嬌, 程文健, 柯范生, 鐘機, 趙卉雙 申請人:福建農(nóng)林大學