一種柚子茶的制備方法及其飲用方法
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明涉及茶產(chǎn)品加工【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其是涉及一種柚子茶的制備方法及其飲用方法，其包括以下步驟：備料、預(yù)處理、調(diào)配、填充、捆綁、烘干，再次填充、捆綁、烘干，依次循環(huán)3-4次，直至烘干的柚子飽滿(mǎn)，得到柚子茶成品；該制備方法制得柚子茶的飲用方法為：取所述柚子茶成品中的柚子蓋、柚子皮或干涸茶葉的一種以上，用開(kāi)水沖泡飲用或煎煮飲用；該方法制備的柚子茶品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)、口感良好、不含防腐劑和香精，含有中藥清肺潤(rùn)喉的成分、茶葉的功效、柚子特殊的濃郁香味，所制得的柚子茶具有清肺潤(rùn)喉、止咳化痰、降低血糖等功效。
【專(zhuān)利說(shuō)明】一種柚子茶的制備方法及其飲用方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及茶產(chǎn)品加工【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其是涉及一種柚子茶的制備方法及其飲用方法。
技術(shù)背景
[0002]柚子，屬柑橘類(lèi)水果，味酸可口，皮厚耐儲(chǔ)藏，一般可存放三個(gè)月而不失香味，柚子營(yíng)養(yǎng)豐富，有“天然水果罐頭”之稱(chēng)。成熟柚子果肉味道甜美，富含豐富的蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、維生素以及鈣、鎂、磷、鉀、鈉等人體必須的礦質(zhì)元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，有著良好的食用價(jià)值和加工價(jià)值，柚子皮主要富含柚皮甙、新橙皮甙等有益成分?，F(xiàn)代醫(yī)藥學(xué)研宄發(fā)現(xiàn)，柚子肉含有非常豐富的維生素C以及類(lèi)胰島素等成分，故有降血糖、降血脂、減肥、美膚養(yǎng)容等功效，經(jīng)常食用，對(duì)高血壓、糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用，對(duì)肥胖者有健體養(yǎng)顏功能；柚子皮含有生理活性物質(zhì)皮甙，可降低血液的黏滯度，減少血栓的形成，故而對(duì)腦血管疾病，如腦血栓、中風(fēng)等也有較好的預(yù)防作用。因此，柚子具有清肺潤(rùn)喉、止咳化痰、健胃、補(bǔ)血、清腸、利便等功效。
[0003]目前，柚子主要是將柚子肉加工為柚汁飲料、柚子果脯、蜂蜜柚子茶、柚子果酒等產(chǎn)品，但由于柚子皮較厚，可食率不高，往往會(huì)被丟棄，柚子皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值沒(méi)有得到充分的體現(xiàn)。而且柚子茶產(chǎn)品制作工藝流程簡(jiǎn)單而粗糙，僅僅是將茶葉包在生的柚子皮內(nèi)，食用時(shí)再取其中的茶葉來(lái)沖泡，這往往容易引起茶葉發(fā)霉，而且無(wú)法保留柚子和茶葉中對(duì)人體有益的成分，從而不利于人們的食用；或者是將柚子的果肉榨汁，飲用時(shí)再與茶葉混合泡制，做成柚子汁茶飲料，這種食用方式口感一般，而且很容易受到柚子保存期影響。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的在于針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種具有清肺潤(rùn)喉、止咳化痰、降低血糖等功效的柚子茶的制備方法及其飲用方法。
[0005]為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用以下技術(shù)方案:
一種柚子茶的制備方法，其包括以下步驟:
1)備料:柚子，茶葉，具有清肺潤(rùn)喉作用的中藥粉；
2)預(yù)處理:對(duì)柚子進(jìn)行清洗和消毒處理，在柚子頂部挖一個(gè)開(kāi)口，掏出其內(nèi)部柚子肉，得到柚子肉、柚子皮和柚子蓋；再將柚子肉榨成汁，得到柚子汁；
3)調(diào)配:將柚子汁、中藥粉和茶葉進(jìn)行混合，并攪拌均勻，得到濕潤(rùn)茶葉；
4)填充:將濕潤(rùn)茶葉填滿(mǎn)柚子皮內(nèi)；
5)捆綁:將柚子蓋蓋在柚子皮上，并用細(xì)繩沿經(jīng)線方向捆綁成瓣?duì)睿?br> 6)烘干:將捆綁的柚子放入烘干箱進(jìn)行烘焙，烘焙至捆綁的柚子內(nèi)濕潤(rùn)茶葉干涸，得到干涸茶葉；
7)重復(fù)步驟4)、步驟5)、步驟6)，依次循環(huán)3-4次，直至烘干的柚子飽滿(mǎn)，得到柚子茶成品。
[0006]所述烘干的烘焙溫度為60-90°C，烘焙時(shí)間為6-10小時(shí)，烘干的柚子含水量為
6-8% ο
[0007]所述濕潤(rùn)茶葉按茶葉為I個(gè)單位體積、柚子汁占10-15%、中藥粉占2-5%的比例進(jìn)行混合并攪拌均勻制得。
[0008]所述茶葉為烘焙的綠茶，所述柚子為無(wú)籽蜜柚。
[0009]所述中藥粉由川貝、胖大海、羅漢果、金銀花、桔梗、薄荷、桑葉、菊花或麥冬中的一種以上磨成粉末制得。
[0010]本發(fā)明所述的制備方法制得柚子茶的飲用方法為:取所述柚子茶成品中的柚子蓋、柚子皮或干涸茶葉的一種以上，用開(kāi)水沖泡飲用或煎煮飲用。
[0011]所述柚子茶成品置于常溫下存放。
[0012]本發(fā)明采用以上技術(shù)方案，以無(wú)籽蜜柚為原材料，把柚子肉榨成柚子汁后，柚子汁中就不會(huì)有柚子籽的殘?jiān)?，使得其口感更好；選購(gòu)市面上具有清肺潤(rùn)喉作用的中藥材料將其磨成粉再與烘焙的綠茶、柚子汁混合攪拌均勻后填入柚子皮中，捆綁，送入烘干箱整體烘焙，可以使柚子汁、中藥粉、茶葉和柚子皮中的有益成分相互滲透。烘焙可使柚子皮內(nèi)部空間剩余出來(lái)，因此可多次重復(fù)填充、捆綁、烘焙，依序循環(huán)3-4次，直到將柚子皮填充飽滿(mǎn)，多次整體烘焙可提高相互滲透的效果，使得各成分味道融合的更好；將柚子蓋蓋在柚子皮上，并用細(xì)繩沿經(jīng)線方向捆綁成瓣?duì)?，不僅是為了防止烘焙成型前柚子蓋與柚子皮脫落，同時(shí)也是使得烘焙成型后的柚子皮外形更加美觀，可以作為裝飾品，同時(shí)所述柚子茶成品可置于常溫下存，而且放得時(shí)間越久，味道越香濃；飲用時(shí)，可任意取柚子茶成品中的柚子蓋、柚子皮或干涸茶葉的一種以上直接用開(kāi)水沖泡飲用，或者煎煮飲用。該方法制備的柚子茶品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)、口感良好、不含防腐劑和香精，含有中藥清肺潤(rùn)喉的成分、茶葉的功效、柚子特殊的濃郁香味，尤其充分保留了柚子皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所制得的柚子茶具有清肺潤(rùn)喉、止咳化痰、降低血糖等功效。

【具體實(shí)施方式】
[0013]本發(fā)明的制備方法，其包括以下步驟:
1)備料:柚子，茶葉，具有清肺潤(rùn)喉作用的中藥粉；
2)預(yù)處理:對(duì)柚子進(jìn)行清洗和消毒處理，在柚子頂部挖一個(gè)開(kāi)口，掏出其內(nèi)部柚子肉，得到柚子肉、柚子皮和柚子蓋；再將柚子肉榨成汁，得到柚子汁；
3)調(diào)配:將柚子汁、中藥粉和茶葉進(jìn)行混合，并攪拌均勻，得到濕潤(rùn)茶葉；
4)填充:將濕潤(rùn)茶葉填滿(mǎn)柚子皮內(nèi)；
5)捆綁:將柚子蓋蓋在柚子皮上，并用細(xì)繩沿經(jīng)線方向捆綁成瓣?duì)睿?br> 6)烘干:將捆綁的柚子放入烘干箱進(jìn)行烘焙，烘焙至捆綁的柚子內(nèi)濕潤(rùn)茶葉干涸，得到干涸茶葉；
7)重復(fù)步驟4)、步驟5)、步驟6)，依次循環(huán)3-4次，直至烘干的柚子飽滿(mǎn)，得到柚子茶成品。
[0014]所述烘干的烘焙溫度為60-90°C，烘焙時(shí)間為6-10小時(shí)，烘干的柚子含水量為
6-8% ο
[0015]所述濕潤(rùn)茶葉按茶葉為I個(gè)單位體積、柚子汁占10-15%、中藥粉占2-5%的比例進(jìn)行混合并攪拌均勻制得。
[0016]所述茶葉為烘焙的綠茶，所述柚子為無(wú)籽蜜柚。
[0017]所述中藥粉由川貝、胖大海、羅漢果、金銀花、桔梗、薄荷、桑葉、菊花或麥冬中的一種以上磨成粉末制得。
[0018]所述柚子茶成品置于常溫下存放。
[0019]本發(fā)明所述的制備方法制得柚子茶的飲用方法為:取所述柚子茶成品中的柚子蓋、柚子皮或干涸茶葉的一種以上，用開(kāi)水沖泡飲用或煎煮飲用。
[0020]實(shí)施例1
本發(fā)明的制備方法，其包括以下步驟:
O備料:無(wú)籽蜜柚，烘焙的綠茶，取川貝、胖大海、羅漢果磨成粉末制得中藥粉；
2)預(yù)處理:對(duì)柚子進(jìn)行清洗和消毒處理，在柚子頂部挖一個(gè)開(kāi)口，掏出其內(nèi)部柚子肉，得到柚子肉、柚子皮和柚子蓋；再將柚子肉榨成汁，得到柚子汁；
3)調(diào)配:將柚子汁、中藥粉和綠茶按綠茶為I個(gè)單位體積、柚子汁占10%、中藥粉占2%的比例進(jìn)行混合，并攪拌均勻，得到濕潤(rùn)茶葉；
4)填充:將濕潤(rùn)茶葉填滿(mǎn)柚子皮內(nèi)；
5)捆綁:將柚子蓋蓋在柚子皮上，并用細(xì)繩沿經(jīng)線方向捆綁成瓣?duì)睿?br> 6)烘干:將捆綁的柚子放入烘干箱進(jìn)行烘焙，烘焙至捆綁的柚子內(nèi)濕潤(rùn)茶葉干涸，得到干涸茶葉，所述烘干的烘焙溫度為60°C，烘焙時(shí)間為10小時(shí)，烘干的柚子含水量為8% ;
7)重復(fù)步驟4)、步驟5)、步驟6)，依次循環(huán)3次，直至烘干的柚子飽滿(mǎn)，得到柚子茶成品O
[0021]所述柚子茶成品置于常溫下存放。
[0022]本發(fā)明所述的制備方法制得柚子茶的飲用方法為:取所述柚子茶成品中的柚子蓋、柚子皮或干涸茶葉的一種以上，用開(kāi)水沖泡飲用或煎煮飲用。
[0023]實(shí)施例2
本發(fā)明的制備方法，其包括以下步驟:
O備料:無(wú)籽蜜柚，烘焙的綠茶，取金銀花、桔梗、薄荷磨成粉末制得中藥粉；
2)預(yù)處理:對(duì)柚子進(jìn)行清洗和消毒處理，在柚子頂部挖一個(gè)開(kāi)口，掏出其內(nèi)部柚子肉，得到柚子肉、柚子皮和柚子蓋；再將柚子肉榨成汁，得到柚子汁；
3)調(diào)配:將柚子汁、中藥粉和綠茶按綠茶為I個(gè)單位體積、柚子汁占12%、中藥粉占3%的比例進(jìn)行混合，并攪拌均勻，得到濕潤(rùn)茶葉；
4)填充:將濕潤(rùn)茶葉填滿(mǎn)柚子皮內(nèi)；
5)捆綁:將柚子蓋蓋在柚子皮上，并用細(xì)繩沿經(jīng)線方向捆綁成瓣?duì)睿?br> 6)烘干:將捆綁的柚子放入烘干箱進(jìn)行烘焙，烘焙至捆綁的柚子內(nèi)濕潤(rùn)茶葉干涸，得到干涸茶葉，所述烘干的烘焙溫度為70°C，烘焙時(shí)間為9小時(shí)，烘干的柚子含水量為7.2% ;
7)重復(fù)步驟4)、步驟5)、步驟6)，依次循環(huán)4次，直至烘干的柚子飽滿(mǎn)，得到柚子茶成品O
[0024]所述柚子茶成品置于常溫下存放。
[0025]本發(fā)明所述的制備方法制得柚子茶的飲用方法為:取所述柚子茶成品中的柚子蓋、柚子皮或干涸茶葉的一種以上，用開(kāi)水沖泡飲用或煎煮飲用。
[0026]實(shí)施例3
本發(fā)明的制備方法，其包括以下步驟:
1)備料:無(wú)籽蜜柚，烘焙的綠茶，取川貝、桑葉、菊花磨成粉末制得中藥粉；
2)預(yù)處理:對(duì)柚子進(jìn)行清洗和消毒處理，在柚子頂部挖一個(gè)開(kāi)口，掏出其內(nèi)部柚子肉，得到柚子肉、柚子皮和柚子蓋；再將柚子肉榨成汁，得到柚子汁；
3)調(diào)配:將柚子汁、中藥粉和綠茶按綠茶為I個(gè)單位體積、柚子汁占14%、中藥粉占4%的比例進(jìn)行混合，并攪拌均勻，得到濕潤(rùn)茶葉；
4)填充:將濕潤(rùn)茶葉填滿(mǎn)柚子皮內(nèi)；
5)捆綁:將柚子蓋蓋在柚子皮上，并用細(xì)繩沿經(jīng)線方向捆綁成瓣?duì)睿?br> 6)烘干:將捆綁的柚子放入烘干箱進(jìn)行烘焙，烘焙至捆綁的柚子內(nèi)濕潤(rùn)茶葉干涸，得到干涸茶葉，所述烘干的烘焙溫度為80°C，烘焙時(shí)間為8小時(shí)，烘干的柚子含水量為6.8% ;
7)重復(fù)步驟4)、步驟5)、步驟6)，依次循環(huán)3次，直至烘干的柚子飽滿(mǎn)，得到柚子茶成品O
[0027]所述柚子茶成品置于常溫下存放。
[0028]本發(fā)明所述的制備方法制得柚子茶的飲用方法為:取所述柚子茶成品中的柚子蓋、柚子皮或干涸茶葉的一種以上，用開(kāi)水沖泡飲用或煎煮飲用。
[0029]實(shí)施例4
本發(fā)明的制備方法，其包括以下步驟:
O備料:無(wú)籽蜜柚，烘焙的綠茶，取胖大海、菊花、麥冬磨成粉末制得中藥粉；
2)預(yù)處理:對(duì)柚子進(jìn)行清洗和消毒處理，在柚子頂部挖一個(gè)開(kāi)口，掏出其內(nèi)部柚子肉，得到柚子肉、柚子皮和柚子蓋；再將柚子肉榨成汁，得到柚子汁；
3)調(diào)配:將柚子汁、中藥粉和綠茶按綠茶為I個(gè)單位體積、柚子汁占15%、中藥粉占5%的比例進(jìn)行混合，并攪拌均勻，得到濕潤(rùn)茶葉；
4)填充:將濕潤(rùn)茶葉填滿(mǎn)柚子皮內(nèi)；
5)捆綁:將柚子蓋蓋在柚子皮上，并用細(xì)繩沿經(jīng)線方向捆綁成瓣?duì)睿?br> 6)烘干:將捆綁的柚子放入烘干箱進(jìn)行烘焙，烘焙至捆綁的柚子內(nèi)濕潤(rùn)茶葉干涸，得到干涸茶葉，所述烘干的烘焙溫度為90°C，烘焙時(shí)間為6小時(shí)，烘干的柚子含水量為6% ;
7)重復(fù)步驟4)、步驟5)、步驟6)，依次循環(huán)4次，直至烘干的柚子飽滿(mǎn)，得到柚子茶成品O
[0030]所述柚子茶成品置于常溫下存放。
[0031]本發(fā)明所述的制備方法制得柚子茶的飲用方法為:取所述柚子茶成品中的柚子蓋、柚子皮或干涸茶葉的一種以上，用開(kāi)水沖泡飲用或煎煮飲用。
[0032]以上描述不應(yīng)對(duì)本發(fā)明的保護(hù)范圍有任何限定。
【權(quán)利要求】
1.一種柚子茶的制備方法，其特征在于:其包括以下步驟: 1)備料:柚子，茶葉，具有清肺潤(rùn)喉作用的中藥粉； 2)預(yù)處理:對(duì)柚子進(jìn)行清洗和消毒處理，在柚子頂部挖一個(gè)開(kāi)口，掏出其內(nèi)部柚子肉，得到柚子肉、柚子皮和柚子蓋；再將柚子肉榨成汁，得到柚子汁； 3)調(diào)配:將柚子汁、中藥粉和茶葉進(jìn)行混合，并攪拌均勻，得到濕潤(rùn)茶葉； 4)填充:將濕潤(rùn)茶葉填滿(mǎn)柚子皮內(nèi)； 5)捆綁:將柚子蓋蓋在柚子皮上，并用細(xì)繩沿經(jīng)線方向捆綁成瓣?duì)睿? 6)烘干:將捆綁的柚子放入烘干箱進(jìn)行烘焙，烘焙至捆綁的柚子內(nèi)濕潤(rùn)茶葉干涸，得到干涸茶葉； 7)重復(fù)步驟4)、步驟5)、步驟6)，依次循環(huán)3-4次，直至烘干的柚子飽滿(mǎn)，得到柚子茶成品。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種柚子茶的制備方法，其特征在于:所述烘干的烘焙溫度為60-90°C，烘焙時(shí)間為6-10小時(shí)，烘干的柚子含水量為6-8%。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種柚子茶的制備方法，其特征在于:所述濕潤(rùn)茶葉按茶葉為I個(gè)單位體積、柚子汁占10-15%、中藥粉占2-5%的比例進(jìn)行混合并攪拌均勻制得。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種柚子茶的制備方法，其特征在于:所述茶葉為烘焙的綠茶，所述柚子為無(wú)籽蜜柚。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種柚子茶的制備方法，其特征在于:所述中藥粉由川貝、胖大海、羅漢果、金銀花、桔梗、薄荷、桑葉、菊花或麥冬中的一種以上磨成粉末制得。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法制得柚子茶的飲用方法，其特征在于:所述柚子茶成品中的柚子蓋、柚子皮或干涸茶葉，用開(kāi)水沖泡或煎煮飲用。
【文檔編號(hào)】A23F3/34GK104509626SQ201410811772
【公開(kāi)日】2015年4月15日 申請(qǐng)日期:2014年12月24日 優(yōu)先權(quán)日:2014年12月24日
【發(fā)明者】林永銘, 黃元海 申請(qǐng)人:仙游縣樓峰種養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作社