一種樹甘草清熱解毒湯圓及其生產方法
【專利摘要】一種樹甘草清熱解毒湯圓及其生產方法，包括湯圓皮和餡料，所述的湯圓皮由黑糯米粉、紫薯粉、燕麥粉、樹甘草、華鵝耳櫪、檸條花、土木香、優(yōu)若藜、香水月季、矮地茶、丁香羅勒、木棉根、檳榔花、烏茜制成；其生產方法的主要步驟為：制備黑糯米粉、制備混合提取液、制備面團、包餡、冷凍、成品。 本發(fā)明的湯圓，不但有效的改善了傳統(tǒng)只用糯米和水來制作面皮的口感，更是增加了面皮的價值，使本發(fā)明的湯圓具備了清熱解毒 、 消炎利尿 、 養(yǎng)陰平肝 的功效。
【專利說明】
一種樹甘草清熱解毒湯圓及其生產方法

【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及食品加工領域，特別是一種樹甘草清熱解毒湯圓及其生產方法。

【背景技術】
[0002]湯圓，中國代表小吃之一，糯米粉等做的球形食品，大多有餡兒，帶湯吃，有的地區(qū)叫湯團。據(jù)傳，湯圓起源于宋朝。當時各地興起吃一種新奇食品，即用各種果餌做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起來香甜可口，饒有風趣。
[0003]速凍湯圓以其方便、衛(wèi)生、安全、四季皆宜為人們所喜愛，傳統(tǒng)湯圓有各種各樣的餡料口味，但是面皮往往是用糯米粉和水制成，口感單一，營養(yǎng)價值較低，已經(jīng)無法滿足人們對湯圓更加營養(yǎng)、風味的消費需求。
[0004]目前，市場上清熱解毒的藥物或是保健品有很多，但是大多數(shù)藥物的不良反應較多，大部分藥物帶有一定的副作用，會對人體健康造成傷害，因此市場上急需一種具有清熱解毒、消炎利尿、養(yǎng)陰平肝的樹甘草清熱解毒湯圓及其生產方法。


【發(fā)明內容】

[0005]本發(fā)明的目的是提供一種樹甘草清熱解毒湯圓及其生產方法。
[0006]本發(fā)明的目的通過以下技術方案來實現(xiàn):一種樹甘草清熱解毒湯圓及其生產方法，包括湯圓皮和餡料，所述的湯圓皮由黑糯米粉、紫薯粉、燕麥粉、樹甘草、華鵝耳櫪、檸條花、土木香、優(yōu)若藜、香水月季、矮地茶、丁香羅勒、木棉根、檳榔花、烏茜制成。
[0007]所述的湯圓皮中原料按重量份數(shù)，黑糯米粉400-500份、紫薯粉30-50份、燕麥粉20-30份、樹甘草10-15份、華鵝耳櫪6-10份、檸條花6-10份、土木香3-5份、優(yōu)若藜3_5份、
香水月季3-5份、矮地茶3-5份、丁香羅勒1-3份、木棉根1-3份、檳榔花1-3份、烏茜1_3份。
[0008]所述的湯圓皮中原料按最佳重量份數(shù)，黑糯米粉500份、紫薯粉50份、燕麥粉25份、樹甘草15份、華鵝耳櫪10份、檸條花10份、土木香5份、優(yōu)若藜5份、香水月季4份、矮地茶3份、丁香羅勒2份、木棉根2份、檳榔花2份、烏茜2份。
[0009]所述的一種樹甘草清熱解毒湯圓及其生產方法，其生產方法的主要步驟為:
步驟1、制備黑糯米粉:將黑糯米用純凈水浸泡2-3天，取出后使用磨漿機磨成液體漿，
磨漿機上100目篩網(wǎng)，磨細后放入布袋中懸空吊漿，制成黑糯米粉；
步驟2、制備混合提取液:按重量份數(shù)，選取樹甘草、華鵝耳櫪、檸條花、土木香、優(yōu)若藜、香水月季、矮地茶、丁香羅勒、木棉根、檳榔花、烏茜，洗凈并除雜，然后分別使用粉碎機粉碎，過80目篩后，置于混合機內混合30分鐘，得混合物，然后加入混合物13倍的純凈水，煎煮2-3小時，過濾，取濾液；濾渣加10倍的水，煎煮1.5-2小時，過濾，取濾液；濾渣加8倍的水，繼續(xù)煎煮25-35分鐘，過濾，取濾液；混合三次濾液，得混合提取液；
步驟3、制備面團:按重量份數(shù)，取燕麥粉、黑糯米粉、紫薯粉，將燕麥粉加入適量溫水沖開，然后加入黑糯米粉、紫薯粉，混合攪拌10分鐘，再加入混合提取液，攪拌均勻，直至形成面團；
步驟4、包餡、冷凍、成品:將面團分成一定質量的粉團，將粉團中間嵌一個小窩，植入餡料，收口搓圓柔光，然后于_35°C的溫度條件下速凍25-35分鐘，使湯圓的中心溫度達到-15度以下，速凍后塑封包裝，于-15°C的溫度下冷藏，制得一種樹甘草清熱解毒湯圓。
[0010]在原料中:
黑糯米，營養(yǎng)價值很高，除含蛋白質、脂肪、碳水化合物外，還含豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、B2等。
[0011]紫薯，其富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，同時還富含砸元素和花青素；紫薯營養(yǎng)豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質氨基酸都是極易被人體消化和吸收的；其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細胞，維生素C可使膠元蛋白正常合成，防治壞血病的發(fā)生，花青素是天然強效自由基清除劑。
[0012]燕麥，燕麥中的B族維生素、尼克酸、葉酸、泛酸都比較豐富，特別是維生素E，每100克燕麥粉中高達15毫克；此外燕麥粉中還含有谷類食糧中均缺少的皂甙(人參的主要成分)；蛋白質的氨基酸組成比較全面，人體必需的8種氨基酸含量的均居首位，尤其是含賴氨酸高達0.68克。
[0013]樹甘草，具有清熱解毒，消炎利尿的功效，主治氣管炎，支氣管炎，肺熱咳嗽，咽喉炎，扁桃體炎，腎炎水腫，尿路感染，華鵝耳櫪，活血消腫，利濕通淋，主治跌打損傷，癰腫瘡毒，淋癥，檸條花，養(yǎng)陰，平肝，滋陰養(yǎng)血，治高血壓、頭暈，土木香，健脾和胃，行氣止痛，治胸腹脹滿疼痛，嘔吐泄瀉，痢疾，瘧疾，優(yōu)若藜，清肺化痰，止咳，主氣管炎，肺結核，香水月季，調氣和血，止痢，止咳，定喘，消炎，殺菌，矮地茶，化痰止咳，利濕，活血，用于咳嗽、痰中帶血、慢性支氣管炎、濕熱黃疸、跌撲損傷，丁香羅勒，發(fā)汗解表，祛風利濕，散瘀止痛，用于風寒感冒，頭痛，胃腹脹滿，消化不良，胃痛，腸炎腹瀉，跌打腫痛，風濕關節(jié)痛，木棉根，清熱利濕，收斂止血，治慢性胃炎，胃潰瘍，產后浮腫，赤痢，瘰疬，跌打扭傷，檳榔花，健胃，止渴，止咳，主口渴，咳嗽，烏茜，祛瘀生新，涼血止血，主治子宮肌瘤引起月經(jīng)過多，功能性子宮出血。
[0014]本發(fā)明的有益效果:本發(fā)明的湯圓，其湯圓皮由黑糯米、紫薯粉、燕麥粉以及多種中藥材制成，不但有效的改善了傳統(tǒng)只用糯米和水來制作面皮的口感，更是增加了面皮的價值，使本發(fā)明的湯圓具備了清熱解毒、消炎利尿、養(yǎng)陰平肝的功效。

【具體實施方式】
[0015]實施例1
一種樹甘草清熱解毒湯圓及其生產方法，包括湯圓皮和餡料，所述的湯圓皮由黑糯米粉、紫薯粉、燕麥粉、樹甘草、華鵝耳櫪、檸條花、土木香、優(yōu)若藜、香水月季、矮地茶、丁香羅勒、木棉根、檳榔花、烏茜制成。
[0016]實施例2
一種樹甘草清熱解毒湯圓及其生產方法，所述的湯圓皮中原料按重量份數(shù)，黑糯米粉400-500份、紫薯粉30-50份、燕麥粉20-30份、樹甘草10-15份、華鵝耳櫪6_10份、檸條花6-10份、土木香3-5份、優(yōu)若藜3-5份、香水月季3-5份、矮地茶3_5份、丁香羅勒1_3份、木棉根1-3份、檳榔花1-3份、烏茜1_3份。
[0017]實施例3
一種樹甘草清熱解毒湯圓及其生產方法，所述的湯圓皮中原料按最佳重量份數(shù)，黑糯米粉500份、紫薯粉50份、燕麥粉25份、樹甘草15份、華鵝耳櫪10份、檸條花10份、土木香5份、優(yōu)若藜5份、香水月季4份、矮地茶3份、丁香羅勒2份、木棉根2份、檳榔花2份、烏茜2份。
[0018]實施例4
一種樹甘草清熱解毒湯圓及其生產方法，其生產方法的主要步驟為:
步驟1、制備黑糯米粉:將黑糯米用純凈水浸泡2-3天，取出后使用磨漿機磨成液體漿，磨漿機上100目篩網(wǎng)，磨細后放入布袋中懸空吊漿，制成黑糯米粉；
步驟2、制備混合提取液:按重量份數(shù)，選取樹甘草、華鵝耳櫪、檸條花、土木香、優(yōu)若藜、香水月季、矮地茶、丁香羅勒、木棉根、檳榔花、烏茜，洗凈并除雜，然后分別使用粉碎機粉碎，過80目篩后，置于混合機內混合30分鐘，得混合物，然后加入混合物13倍的純凈水，煎煮2-3小時，過濾，取濾液；濾渣加10倍的水，煎煮1.5-2小時，過濾，取濾液；濾渣加8倍的水，繼續(xù)煎煮25-35分鐘，過濾，取濾液；混合三次濾液，得混合提取液；
步驟3、制備面團:按重量份數(shù)，取燕麥粉、黑糯米粉、紫薯粉，將燕麥粉加入適量溫水沖開，然后加入黑糯米粉、紫薯粉，混合攪拌10分鐘，再加入混合提取液，攪拌均勻，直至形成面團；
步驟4、包餡、冷凍、成品:將面團分成一定質量的粉團，將粉團中間嵌一個小窩，植入餡料，收口搓圓柔光，然后于_35°C的溫度條件下速凍25-35分鐘，使湯圓的中心溫度達到-15度以下，速凍后塑封包裝，于-15°C的溫度下冷藏，制得一種樹甘草清熱解毒湯圓。
【權利要求】
1.一種樹甘草清熱解毒湯圓及其生產方法，包括湯圓皮和餡料，其特征在于:所述的湯圓皮由黑糯米粉、紫薯粉、燕麥粉、樹甘草、華鵝耳櫪、檸條花、土木香、優(yōu)若藜、香水月季、矮地茶、丁香羅勒、木棉根、檳榔花、烏茜制成。
2.根據(jù)權利要求1所述的一種樹甘草清熱解毒湯圓及其生產方法，其特征在于:所述的湯圓皮中原料按重量份數(shù)，黑糯米粉400-500份、紫薯粉30-50份、燕麥粉20-30份、樹甘草10-15份、華鵝耳櫪6-10份、檸條花6-10份、土木香3-5份、優(yōu)若藜3_5份、香水月季3_5份、矮地茶3-5份、丁香羅勒1-3份、木棉根1-3份、檳榔花1-3份、烏茜1-3份。
3.根據(jù)權利要求1所述的一種樹甘草清熱解毒湯圓及其生產方法，其特征在于:所述的湯圓皮中原料按最佳重量份數(shù)，黑糯米粉500份、紫薯粉50份、燕麥粉25份、樹甘草15份、華鵝耳櫪10份、檸條花10份、土木香5份、優(yōu)若藜5份、香水月季4份、矮地茶3份、丁香羅勒2份、木棉根2份、檳榔花2份、烏茜2份。
4.根據(jù)權利要求1所述的一種樹甘草清熱解毒湯圓及其生產方法，其特征在于:其生產方法的主要步驟為: 步驟1、制備黑糯米粉:將黑糯米用純凈水浸泡2-3天，取出后使用磨漿機磨成液體漿，磨漿機上100目篩網(wǎng)，磨細后放入布袋中懸空吊漿，制成黑糯米粉； 步驟2、制備混合提取液:按重量份數(shù)，選取樹甘草、華鵝耳櫪、檸條花、土木香、優(yōu)若藜、香水月季、矮地茶、丁香羅勒、木棉根、檳榔花、烏茜，洗凈并除雜，然后分別使用粉碎機粉碎，過80目篩后，置于混合機內混合30分鐘，得混合物，然后加入混合物13倍的純凈水，煎煮2-3小時，過濾，取濾液；濾渣加10倍的水，煎煮1.5-2小時，過濾，取濾液；濾渣加8倍的水，繼續(xù)煎煮25-35分鐘，過濾，取濾液；混合三次濾液，得混合提取液； 步驟3、制備面團:按重量份數(shù)，取燕麥粉、黑糯米粉、紫薯粉，將燕麥粉加入適量溫水沖開，然后加入黑糯米粉、紫薯粉，混合攪拌10分鐘，再加入混合提取液，攪拌均勻，直至形成面團； 步驟4、包餡、冷凍、成品:將面團分成一定質量的粉團，將粉團中間嵌一個小窩，植入餡料，收口搓圓柔光，然后于-35°C的溫度條件下速凍25-35分鐘，使湯圓的中心溫度達到-15度以下，速凍后塑封包裝，于_15°C的溫度下冷藏，制得一種樹甘草清熱解毒湯圓。
【文檔編號】A23L1/10GK104431730SQ201410803412
【公開日】2015年3月25日 申請日期:2014年12月23日 優(yōu)先權日:2014年12月23日
【發(fā)明者】葛紅東 申請人:哈爾濱天一生態(tài)農副產品有限公司