一種滋補(bǔ)火鍋底料的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種滋補(bǔ)火鍋底料，由下述重量份原料制成：500-600份植物油、30-50份老姜、20-30份大蒜、10-20份花椒、10-15份茴香、5-10份八角、5-10份香葉、5-10份菊花、5-10份枸杞、5-10份丹參、5-10份杜仲、5-10份淮山、5-10份三七、50-80份白砂糖、100-150份食用鹽、150-200份醪糟汁。
【專利說明】一種滋補(bǔ)火鍋底料

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種調(diào)味品，具體涉及一種滋補(bǔ)火鍋底料。

【背景技術(shù)】
[0002]火鍋，有火有鍋，佐葷素，川菜之一。它是中國(guó)獨(dú)創(chuàng)的美食，起源中國(guó)四川，現(xiàn)吃現(xiàn)燙，麻辣咸鮮香，油而不膩，暴汗淋漓，酣暢之極，解郁除濕，適于山川之氣候，現(xiàn)今盛行于于我國(guó)西南地區(qū)。今發(fā)展為鴛鴦鍋，麻辣清淡各別，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。現(xiàn)在市場(chǎng)上出現(xiàn)了很多風(fēng)味各異的火鍋，若在這些火鍋底料中加入具有保健、滋補(bǔ)作用的原料，則更符合現(xiàn)代人追求的健康食品。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]針對(duì)上述現(xiàn)狀，本發(fā)明的目的是提供一種滋補(bǔ)火鍋底料。
[0004]為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采取的技術(shù)方案是:
[0005]一種滋補(bǔ)火鍋底料，由下述重量份原料制成:500-600份植物油、30-50份老姜、20-30份大蒜、10-20份花椒、10-15份茴香、5-10份八角、5-10份香葉、5_10份菊花、5-10份枸杞、5-10份丹參、5-10份杜仲、5-10份淮山、5-10份三七、50-80份白砂糖、100-150份食用鹽、150-200份醪糟汁。
[0006]進(jìn)一步地，一種滋補(bǔ)火鍋底料，由下述重量份原料制成:530-570份植物油、35_45份老姜、23-27份大蒜、13-17份花椒、12-13份茴香、7_8份八角、7_8份香葉、7_8份菊花、7-8份枸杞、7-8份丹參、7-8份杜仲、7-8份淮山、7-8份三七、60-70份白砂糖、120-130份食用鹽、170-180份醪糟汁。
[0007]再進(jìn)一步地，一種滋補(bǔ)火鍋底料，由下述重量份原料制成:550份植物油、40份老姜、25份大蒜、15份花椒、12.5份茴香、7.5份八角、7.5份香葉、7.5份菊花、7.5份枸杞、7.5份丹參、7.5份杜仲、7.5份淮山、7.5份三七、65份白砂糖、125份食用鹽、175份醪糟汁。
[0008]優(yōu)選地，上述火鍋底料原料中植物油選用菜籽油。
[0009]上述火鍋底料的制備方法，包括以下步驟:
[0010]I)按配比準(zhǔn)備上述重量份原料；
[0011]2)先將植物油倒入鍋中，炒至七八分熱，然后加入花椒、茴香、八角、香葉、菊花、枸杞、丹參、杜仲、淮山、三七翻炒5-10分鐘，然后加入老姜、大蒜、白砂糖、食用鹽、醪糟汁，翻炒至有蒜香味飄出；
[0012]3)將步驟2)得到的物料用設(shè)備磨碎并攪拌均勻，然后分袋包裝，即得火鍋底料。
[0013]本發(fā)明的有益效果是發(fā)明的火鍋底料原料含有枸杞、丹參、杜仲、淮山、三七等具有滋補(bǔ)作用的中草藥原料，使得火鍋具有滋補(bǔ)養(yǎng)生的作用。

【具體實(shí)施方式】
[0014]下面對(duì)本發(fā)明的較佳實(shí)施例進(jìn)行詳細(xì)闡述，以使本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)和特征能更易于被本領(lǐng)域技術(shù)人員理解，從而對(duì)本發(fā)明的保護(hù)范圍做出更為清楚明確的界定。
[0015]實(shí)施例1
[0016]—種滋補(bǔ)火鍋底料，由下述重量份原料制成:500份植物油、30份老姜、20份大蒜、10份花椒、10份茴香、5份八角、5份香葉、5份菊花、5份枸杞、5份丹參、5份杜仲、5份淮山、5份三七、50份白砂糖、100份食用鹽、150份醪糟汁。
[0017]上述火鍋底料的制備方法，包括以下步驟:
[0018]I)按配比準(zhǔn)備上述重量份原料；
[0019]2)先將植物油倒入鍋中，炒至七八分熱，然后加入花椒、茴香、八角、香葉、菊花、枸杞、丹參、杜仲、淮山、三七翻炒5-10分鐘，然后加入老姜、大蒜、白砂糖、食用鹽、醪糟汁，翻炒至有蒜香味飄出；
[0020]3)將步驟2)得到的物料用設(shè)備磨碎并攪拌均勻，然后分袋包裝，即得火鍋底料。
[0021]實(shí)施例2
[0022]一種滋補(bǔ)火鍋底料，由下述重量份原料制成:530份植物油、35份老姜、23份大蒜、13份花椒、12份茴香、7份八角、7份香葉、7份菊花、7份枸杞、7份丹參、7份杜仲、7份淮山、7份三七、60份白砂糖、120份食用鹽、170份醪糟汁。
[0023]上述火鍋底料的制備方法，包括以下步驟:
[0024]I)按配比準(zhǔn)備上述重量份原料；
[0025]2)先將植物油倒入鍋中，炒至七八分熱，然后加入花椒、茴香、八角、香葉、菊花、枸杞、丹參、杜仲、淮山、三七翻炒5-10分鐘，然后加入老姜、大蒜、白砂糖、食用鹽、醪糟汁，翻炒至有蒜香味飄出；
[0026]3)將步驟2)得到的物料用設(shè)備磨碎并攪拌均勻，然后分袋包裝，即得火鍋底料。
[0027]實(shí)施例3
[0028]一種滋補(bǔ)火鍋底料，由下述重量份原料制成:550份植物油、40份老姜、25份大蒜、15份花椒、12.5份茴香、7.5份八角、7.5份香葉、7.5份菊花、7.5份枸杞、7.5份丹參、7.5份杜仲、7.5份淮山、7.5份三七、65份白砂糖、125份食用鹽、175份醪糟汁。
[0029]上述火鍋底料的制備方法，包括以下步驟:
[0030]I)按配比準(zhǔn)備上述重量份原料；
[0031]2)先將植物油倒入鍋中，炒至七八分熱，然后加入花椒、茴香、八角、香葉、菊花、枸杞、丹參、杜仲、淮山、三七翻炒5-10分鐘，然后加入老姜、大蒜、白砂糖、食用鹽、醪糟汁，翻炒至有蒜香味飄出；
[0032]3)將步驟2)得到的物料用設(shè)備磨碎并攪拌均勻，然后分袋包裝，即得火鍋底料。
[0033]實(shí)施例4
[0034]一種滋補(bǔ)火鍋底料，由下述重量份原料制成:570份植物油、45份老姜、27份大蒜、17份花椒、13份茴香、8份八角、8份香葉、8份菊花、8份枸杞、8份丹參、8份杜仲、8份淮山、8份三七、70份白砂糖、130份食用鹽、180份醪糟汁。
[0035]上述火鍋底料的制備方法，包括以下步驟:
[0036]I)按配比準(zhǔn)備上述重量份原料；
[0037]2)先將植物油倒入鍋中，炒至七八分熱，然后加入花椒、茴香、八角、香葉、菊花、枸杞、丹參、杜仲、淮山、三七翻炒5-10分鐘，然后加入老姜、大蒜、白砂糖、食用鹽、醪糟汁，翻炒至有蒜香味飄出；
[0038]3)將步驟2)得到的物料用設(shè)備磨碎并攪拌均勻，然后分袋包裝，即得火鍋底料。
[0039]實(shí)施例5
[0040]一種滋補(bǔ)火鍋底料，由下述重量份原料制成:600份植物油、50份老姜、30份大蒜、20份花椒、15份茴香、10份八角、10份香葉、10份菊花、10份枸杞、10份丹參、10份杜仲、10份淮山、1份三七、80份白砂糖、150份食用鹽、200份醪糟汁。
[0041]上述火鍋底料的制備方法，包括以下步驟:
[0042]I)按配比準(zhǔn)備上述重量份原料；
[0043]2)先將植物油倒入鍋中，炒至七八分熱，然后加入花椒、茴香、八角、香葉、菊花、枸杞、丹參、杜仲、淮山、三七翻炒5-10分鐘，然后加入老姜、大蒜、白砂糖、食用鹽、醪糟汁，翻炒至有蒜香味飄出；
[0044]3)將步驟2)得到的物料用設(shè)備磨碎并攪拌均勻，然后分袋包裝，即得火鍋底料。
【權(quán)利要求】
1.一種滋補(bǔ)火鍋底料，其特征在于由下述重量份原料制成:500-600份植物油、30-50份老姜、20-30份大蒜、10-20份花椒、10-15份茴香、5-10份八角、5-10份香葉、5_10份菊花、5-10份枸杞、5-10份丹參、5-10份杜仲、5-10份淮山、5_10份三七、50-80份白砂糖、100-150份食用鹽、150-200份醪糟汁。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的滋補(bǔ)火鍋底料，由下述重量份原料制成:530-570份植物油、35-45份老姜、23-27份大蒜、13-17份花椒、12-13份茴香、7_8份八角、7_8份香葉、7_8份菊花、7-8份枸杞、7-8份丹參、7-8份杜仲、7-8份淮山、7-8份三七、60-70份白砂糖、120-130份食用鹽、170-180份醪糟汁。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的滋補(bǔ)火鍋底料，由下述重量份原料制成:550份植物油、40份老姜、25份大蒜、15份花椒、12.5份茴香、7.5份八角、7.5份香葉、7.5份菊花、7.5份枸杞、7.5份丹參、7.5份杜仲、7.5份淮山、7.5份三七、65份白砂糖、125份食用鹽、175份醪糟汁。
4.根據(jù)權(quán)利要求1或2或3所述的火鍋底料原料中植物油選用菜籽油。
5.制備根據(jù)權(quán)利要求1或2或3所述的火鍋底料的方法，其特征在于包括以下步驟: 1)按配比準(zhǔn)備上述重量份原料； 2)先將植物油倒入鍋中，炒至七八分熱，然后加入花椒、茴香、八角、香葉、菊花、枸杞、丹參、杜仲、淮山、三七翻炒5-10分鐘，然后加入老姜、大蒜、白砂糖、食用鹽、醪糟汁，翻炒至有赫香味飄出； 3)將步驟2)得到的物料用設(shè)備磨碎并攪拌均勻，然后分袋包裝，即得火鍋底料。
【文檔編號(hào)】A23L1/221GK104489590SQ201410755659
【公開日】2015年4月8日 申請(qǐng)日期:2014年12月10日 優(yōu)先權(quán)日:2014年12月10日
【發(fā)明者】馬昱 申請(qǐng)人:馬昱