啤酒抗氧化劑的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開一種啤酒抗氧化劑，屬于抗氧化劑【技術領域】。它由以下重量份的組分制成：五椏果30份～35份，亞硫酸鈉5份～10份，偏亞硫酸鈉10份～15份，三聚磷酸鈉8份～12份，檸檬酸5份～8份。與現(xiàn)有市場上銷售的抗氧化劑相比，本發(fā)明啤酒抗氧化劑主要是針對啤酒在生產和貯存過程中使用的，其抗氧化性能更好。
【專利說明】啤酒抗氧化劑

【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及抗氧化劑【技術領域】，尤其涉及一種啤酒抗氧化劑。

【背景技術】
[0002]食品抗氧化劑是一類能阻止或延緩食品氧化變質、提高食品穩(wěn)定性和延長貯存期的食品添加劑。
[0003]啤酒在生產過程和貯存過程中，往往會因為氧化過程，導致其腐敗、變酸、老化等現(xiàn)象。這時，就需要在其中添加抗氧化劑，用以阻止或減緩其因氧化而造成的不良現(xiàn)象。然而，目前很多抗氧化劑的針對性不強，特別是對于啤酒，其抗氧化性能的效果并不是非常好。


【發(fā)明內容】

[0004]本發(fā)明提供一種啤酒抗氧化劑，該啤酒抗氧化劑可以解決目前很多抗氧化劑的針對性不強，對啤酒的抗氧化性能的效果并不是非常好的問題。
[0005]為了解決上述技術問題，本發(fā)明所采用的技術方案是:
它由以下重量份的組分制成:
五椏果30份?35份，亞硫酸鈉5份?10份，偏亞硫酸鈉10份?15份，三聚磷酸鈉8份?12份，梓檬酸5份?8份。
[0006]上述技術方案中，更具體的技術方案是:五椏果30份，亞硫酸鈉10份，偏亞硫酸鈉10份，三聚磷酸鈉12份,朽1檬酸5份。
[0007]更進一步的，五椏果35份，亞硫酸鈉5份，偏亞硫酸鈉15份，三聚磷酸鈉8份，檸檬酸8份。
[0008]更進一步的，五椏果33份，亞硫酸鈉8份，偏亞硫酸鈉12份，三聚磷酸鈉10份，檸檬酸7份。
[0009]由于采用上述技術方案，本發(fā)明得到的有益效果是:
與現(xiàn)有市場上銷售的抗氧化劑相比，本發(fā)明啤酒抗氧化劑主要是針對啤酒在生產和貯存過程中使用的，其抗氧化性能更好。

【具體實施方式】
[0010]以下結合具體實施例對本發(fā)明作進一步詳述，而本發(fā)明的保護范圍并非僅僅局限于以下實施例。
[0011]實施例1
本啤酒抗氧化劑由以下組分制成:五椏果300g，亞硫酸鈉100g，偏亞硫酸鈉100g，三聚磷酸鈉120g，檸檬酸50g。
[0012]其制備方法是:將五椏果粉碎，加入5倍乙烷，在60°C下回流提取4h，得到五椏果提取液，然后向其中加入亞硫酸鈉，偏亞硫酸鈉，三聚磷酸鈉，檸檬酸，充分攪拌均勻，干燥，制得。
[0013]本實施例制得的抗氧化劑在啤酒生產過程中和貯存過程中的抗氧化化活性均達到為95%以上。
[0014]實施例2
本啤酒抗氧化劑由以下組分制成:五極果350g,亞硫酸鈉50g,偏亞硫酸鈉150g,三聚磷酸鈉80g，檸檬酸80g。
[0015]其制備方法是:將五椏果粉碎，加入8倍乙烷，在55°C下回流提取6h，得到五椏果提取液，然后向其中加入亞硫酸鈉，偏亞硫酸鈉，三聚磷酸鈉，檸檬酸，充分攪拌均勻，干燥，制得。
[0016]本實施例制得的抗氧化劑在啤酒生產過程中和貯存過程中的抗氧化化活性均達到為95%以上。
[0017]實施例3
本啤酒抗氧化劑由以下組分制成:五椏果330g，亞硫酸鈉80g，偏亞硫酸鈉120g，三聚磷酸鈉100g，檸檬酸70g。
[0018]其制備方法是:將五椏果粉碎，加入6倍乙烷，在58°C下回流提取5h，得到五椏果提取液，然后向其中加入亞硫酸鈉，偏亞硫酸鈉，三聚磷酸鈉，檸檬酸，充分攪拌均勻，干燥，制得。
[0019]本實施例制得的抗氧化劑在啤酒生產過程中和貯存過程中的抗氧化化活性均達到為95%以上。
【權利要求】
1.一種啤酒抗氧化劑，其特征在于由以下重量份的組分制成: 五椏果30份?35份，亞硫酸鈉5份?10份，偏亞硫酸鈉10份?15份，三聚磷酸鈉8份?12份，梓檬酸5份?8份。
2.根據權利要求1所述的啤酒抗氧化劑，其特征在于:五椏果30份，亞硫酸鈉10份，偏亞硫酸鈉10份，三聚磷酸鈉12份，檸檬酸5份。
3.根據權利要求1所述的啤酒抗氧化劑，其特征在于:五椏果35份，亞硫酸鈉5份，偏亞硫酸鈉15份，三聚磷酸鈉8份，檸檬酸8份。
4.根據權利要求1所述的啤酒抗氧化劑，其特征在于:五椏果33份，亞硫酸鈉8份，偏亞硫酸鈉12份，三聚磷酸鈉10份，檸檬酸7份。
【文檔編號】C12C5/02GK104450350SQ201410726750
【公開日】2015年3月25日 申請日期:2014年12月4日 優(yōu)先權日:2014年12月4日
【發(fā)明者】梁亨 申請人:梁亨