一種開胃消食果凍的制備方法
【專利摘要】本發(fā)明提供一種開胃消食果凍的制備方法，涉及食品生產(chǎn)【技術(shù)領(lǐng)域】，包括如下步驟：將延胡索5份、木香4份、片姜黃6份、柴胡7份、丁香6份、高良姜4份、陳皮6份、砂仁6份、甘草5份、茯苓3份、烏梅3份、枳殼2份、玉竹2份、麥芽7、甘松4份、馬蹄香3份放入鍋中加水煎煮12-20min，過濾取煎煮液即得中藥提取液；取中藥提取液50-70份，先向其中加入魔芋膠0.3-0.6份，邊加邊攪拌，然后再依次加入木糖醇8-20份、檸檬酸0.16-0.2份使之溶解；加入中藥微粉10-20份，加熱至100℃后攪拌均勻；冷卻至45℃再加入蜂蜜5-10份拌勻，用果凍機制成果凍。本發(fā)明具有保健功效，作為休閑食品食用，可以開胃消食，避免出現(xiàn)消化不良的情況，不添加香精、色素，藥香清新，色澤自然，風(fēng)味獨特，制備方法簡單，成本較低。
【專利說明】一種開胃消食果凍的制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品生產(chǎn)【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其涉及一種開胃消食果凍的制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002]果凍以其爽滑的口感和宜人的口味受到廣大消費者特別是婦女、兒童及青年人的喜愛，是一種熱銷的休閑食品，隨著生活水平的提高，保健意識的不斷增強，人們對休閑食品的要求也越來越高，不僅需要美味可口、安全衛(wèi)生，還需要有一定的食療保健功能。
[0003]由于飲食不規(guī)律，經(jīng)常會出現(xiàn)消化不良，沒有食欲的情況，本發(fā)明提供一種開胃消食的果凍。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的在于提供一種開胃消食果凍及其制備方法，以解決上述技術(shù)問題。
[0005]本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題采用以下技術(shù)方案來實現(xiàn):
[0006]一種開胃消食果凍，其特征在于，由如下重量比的組份制備而成:中藥微粉10-20份，木糖醇8-20份，蜂蜜5-10份，魔芋膠0.3-0.6份，檸檬酸0.16-0.2份，中藥提取液50-70份；
[0007]所述中藥微粉由小槐花10份、谷芽13份、山楂8份、山藥15份制成，中藥微粉的粒徑為0.4 μ m ;
[0008]所述中藥提取液是如下組份的水提液:延胡索5份、木香4份、片姜黃6份、柴胡7份、丁香6份、高良姜4份、陳皮6份、砂仁6份、甘草5份、茯苓3份、烏梅3份、枳殼2份、玉竹2份、麥芽7、甘松4份、馬蹄香3份。
[0009]一種開胃消食果凍的制備方法，包括如下步驟:
[0010](I)將延胡索5份、木香4份、片姜黃6份、柴胡7份、丁香6份、高良姜4份、陳皮6份、砂仁6份、甘草5份、茯苓3份、烏梅3份、枳殼2份、玉竹2份、麥芽7、甘松4份、馬蹄香3份放入鍋中加水煎煮12-20mi n，過濾取煎煮液即得中藥提取液；
[0011](2)取中藥提取液50-70份，先向其中加入魔芋膠0.3-0.6份，邊加邊攪拌，然后再依次加入木糖醇8-20份、檸檬酸0.16-0.2份使之溶解；
[0012](3)加入中藥微粉10-20份，加熱至100°C后攪拌均勻；
[0013](4)冷卻至45 °C再加入蜂蜜5-10份拌勻，用果凍機制成果凍。
[0014]本發(fā)明的有益效果是:
[0015]本發(fā)明提供了一種開胃消食果凍及其制備方法，具有保健功效，作為休閑食品食用，可以開胃消食，避免出現(xiàn)消化不良的情況，不添加香精、色素，藥香清新，色澤自然，風(fēng)味獨特，制備方法簡單，成本較低。

【具體實施方式】
[0016]為了使本發(fā)明實現(xiàn)的技術(shù)手段、創(chuàng)作特征、達成目的與功效易于明白了解，下面結(jié)合具體實施例，進一步闡述本發(fā)明，但下述實施例僅僅為本發(fā)明的優(yōu)選實施例，并非全部?；趯嵤┓绞街械膶嵤├?，本領(lǐng)域技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動的前提下所獲得其它實施例，都屬于本發(fā)明的保護范圍。
[0017]實施例1
[0018]一種開胃消食果凍，由如下重量比的組份制備而成:中藥微粉10_20g，木糖醇8-20g，蜂蜜5-10g，魔芋膠0.3-0.6g，檸檬酸0.16-0.2g，中藥提取液50_70g ；
[0019]所述中藥微粉由小槐花10g、谷芽13g、山楂8g、山藥15g制成，中藥微粉的粒徑為0.4 μ m ；
[0020]所述中藥提取液是如下組份的水提液:延胡索5g、木香4g、片姜黃6g、柴胡7g、丁香6g、高良姜4g、陳皮6g、砂仁6g、甘草5g、茯苳3g、烏梅3g、枳殼2g、玉竹2g、麥芽7、甘松
4g、馬蹄香3g。
[0021]一種開胃消食果凍的制備方法，包括如下步驟:
[0022](I)將延胡索5g、木香4g、片姜黃6g、柴胡7g、丁香6g、高良姜4g、陳皮6g、砂仁6g、甘草5g、茯苓3g、烏梅3g、枳殼2g、玉竹2g、麥芽7、甘松4g、馬蹄香3g放入鍋中加水煎煮12-20min，過濾取煎煮液即得中藥提取液；
[0023](2)取中藥提取液50_70g，先向其中加入魔芋膠0.3-0.6g，邊加邊攪拌，然后再依次加入木糖醇8-20g、檸檬酸0.16-0.2g使之溶解；
[0024](3)加入中藥微粉10_20g，加熱至100°C后攪拌均勻；
[0025](4)冷卻至45 °C再加入蜂蜜5-10g拌勻，用果凍機制成果凍。
[0026]經(jīng)過驗證，本發(fā)明的果凍可提高食用者的食欲，避免出現(xiàn)消化不良、食欲不振的情況。
[0027]以上顯示和描述了本發(fā)明的基本原理、主要特征和本發(fā)明的優(yōu)點。本行業(yè)的技術(shù)人員應(yīng)該了解，本發(fā)明不受上述實施例的限制，上述實施例和說明書中描述的僅為本發(fā)明的優(yōu)選例，并不用來限制本發(fā)明，在不脫離本發(fā)明精神和范圍的前提下，本發(fā)明還會有各種變化和改進，這些變化和改進都落入要求保護的本發(fā)明范圍內(nèi)。本發(fā)明要求保護范圍由所附的權(quán)利要求書及其等效物界定。
【權(quán)利要求】
1.一種開胃消食果凍的制備方法，其特征在于，包括如下步驟: (1)將延胡索5份、木香4份、片姜黃6份、柴胡7份、丁香6份、高良姜4份、陳皮6份、砂仁6份、甘草5份、茯苓3份、烏梅3份、枳殼2份、玉竹2份、麥芽7、甘松4份、馬蹄香3份放入鍋中加水煎煮12-20min，過濾取煎煮液即得中藥提取液； (2)取中藥提取液50-70份，先向其中加入魔芋膠0.3-0.6份，邊加邊攪拌，然后再依次加入木糖醇8-20份、檸檬酸0.16-0.2份使之溶解； (3)加入中藥微粉10-20份，加熱至100°C后攪拌均勻； (4)冷卻至45°C再加入蜂蜜5-10份拌勻，用果凍機制成果凍。
【文檔編號】A23L1/06GK104489428SQ201410718196
【公開日】2015年4月8日 申請日期:2014年12月1日 優(yōu)先權(quán)日:2014年12月1日
【發(fā)明者】張旭 申請人:張旭