一種具有養(yǎng)生保健功能的果凍的制備方法
【專利摘要】一種具有養(yǎng)生保健功能的果凍的制備方法，涉及食品生產(chǎn)【技術(shù)領(lǐng)域】，包括如下步驟：制取中藥提取液；取中藥提取液50-70份，先向其中加入紅豆粉1-2、杏仁粉2-5份、蛋黃粉2-4份、破壁靈芝孢子粉1-2份、復(fù)合水果凍干粉3-5份、魔芋膠0.3-0.6份，邊加邊攪拌，然后再依次加入木糖醇6-10份、檸檬酸0.16-0.2份使之溶解；加入中藥微粉10-15份，加熱至100℃后攪拌均勻；冷卻至45℃再加入蜂蜜5-10份拌勻，用果凍機(jī)制成果凍。本發(fā)明提供的果凍具有保健功效，作為休閑食品食用，可以開胃消食，避免出現(xiàn)消化不良的情況，不添加香精、色素，藥香清新，色澤自然，風(fēng)味獨(dú)特，制備方法簡單，成本較低。
【專利說明】 一種具有養(yǎng)生保健功能的果凍的制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品生產(chǎn)【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其涉及一種具有養(yǎng)生保健功能的果凍的制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002]果凍以其爽滑的口感和宜人的口味受到廣大消費(fèi)者特別是婦女、兒童及青年人的喜愛，是一種熱銷的休閑食品，隨著生活水平的提高，保健意識(shí)的不斷增強(qiáng)，人們對(duì)休閑食品的要求也越來越高，不僅需要美味可口、安全衛(wèi)生，還需要有一定的食療保健功能。
[0003]由于飲食不規(guī)律，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)消化不良，沒有食欲的情況，本發(fā)明提供一種具有養(yǎng)生保健功能的果凍。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的在于提供一種具有養(yǎng)生保健功能的果凍及其制備方法，以解決上述技術(shù)問題。
[0005]本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題采用以下技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn):
[0006]一種具有養(yǎng)生保健功能的果凍，其特征在于，由如下重量比的組份制備而成:中藥微粉10-15份、木糖醇6-10份、蜂蜜5-10份、紅豆粉1-2、杏仁粉2_5份、蛋黃粉2_4份、破壁靈芝孢子粉1-2份、復(fù)合水果凍干粉3-5份、魔芋膠0.3-0.6份、檸檬酸0.16-0.2份、中藥提取液50-70份；
[0007]所述中藥微粉由小槐花10份、谷芽13份、山楂8份、山藥15份制成，中藥微粉的粒徑為0.4 μ m ;
[0008]所述中藥提取液是如下組份的水提液:大棗6份、砂仁5份、草果7份、雞內(nèi)金3份、茯苳3份、枸紀(jì)子5份、麥冬3份、片姜黃2份、柴胡7份、丁香5份、陳皮6份、砂仁6份、甘草5份、烏梅3份、麥芽7、甘松4份、馬蹄香3份；
[0009]所述復(fù)合水果凍干粉由如下原料組份制成:蘋果7份、菠蘿3份、香蕉5份、哈密瓜5份、草莓6份。
[0010]一種具有養(yǎng)生保健功能的果凍的制備方法，包括如下步驟:
[0011](1)將大率6份、砂仁5份、草果7份、雞內(nèi)金3份、茯苳3份、枸紀(jì)子5份、麥冬3份、片姜黃2份、柴胡7份、丁香5份、陳皮6份、砂仁6份、甘草5份、烏梅3份、麥芽7、甘松4份、馬蹄香3份放入鍋中加水煎煮12-20min，過濾取煎煮液即得中藥提取液；
[0012](2)取中藥提取液50-70份，先向其中加入紅豆粉1-2、杏仁粉2_5份、蛋黃粉2_4份、破壁靈芝孢子粉1-2份、復(fù)合水果凍干粉3-5份、魔芋膠0.3-0.6份，邊加邊攪拌，然后再依次加入木糖醇6-10份、檸檬酸0.16-0.2份使之溶解；
[0013](3)加入中藥微粉10-15份，加熱至100°C后攪拌均勻；
[0014](4)冷卻至45 °C再加入蜂蜜5-10份拌勻，用果凍機(jī)制成果凍。
[0015]本發(fā)明的有益效果是:
[0016]本發(fā)明提供的果凍具有保健功效，作為休閑食品食用，可以開胃消食，避免出現(xiàn)消化不良的情況，不添加香精、色素，藥香清新，色澤自然，風(fēng)味獨(dú)特，制備方法簡單，成本較低。
[0017]1、枸杞子含有甜菜堿、胡蘿卜素、多種不飽和脂肪酸、氨基酸和多種維生素等，枸杞對(duì)免疫功能的影響:有增強(qiáng)非特異性免疫作用；有促進(jìn)造血功能、滋補(bǔ)肝腎明目特效；復(fù)合中藥液配伍合理，具有健胃消食的保健作用；復(fù)合水果凍干粉豐富了本發(fā)明的營養(yǎng)的同時(shí)還調(diào)節(jié)了本發(fā)明的口味，中和了復(fù)合中藥液的苦味；
[0018]2、本發(fā)明口感良好，味道鮮美，營養(yǎng)豐富的同時(shí)具有食療的保健作用，健胃消食，潤燥安神，增強(qiáng)免疫力，補(bǔ)血養(yǎng)血，提高抵抗力，滋肝補(bǔ)腎，益精明目。

【具體實(shí)施方式】
[0019]為了使本發(fā)明實(shí)現(xiàn)的技術(shù)手段、創(chuàng)作特征、達(dá)成目的與功效易于明白了解，下面結(jié)合具體實(shí)施例，進(jìn)一步闡述本發(fā)明，但下述實(shí)施例僅僅為本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施例，并非全部。基于實(shí)施方式中的實(shí)施例，本領(lǐng)域技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動(dòng)的前提下所獲得其它實(shí)施例，都屬于本發(fā)明的保護(hù)范圍。
[0020]實(shí)施例1
[0021]一種具有養(yǎng)生保健功能的果凍，由如下重量比的組份制備而成:中藥微粉10-15份、木糖醇6_10份、蜂蜜5-10份、紅_&粉1-2、杏仁粉2-5份、蛋黃粉2_4份、破壁靈芝孢子粉1-2份、復(fù)合水果凍干粉3-5份、魔芋膠0.3-0.6份、檸檬酸0.16-0.2份、中藥提取液50-70份；
[0022]所述中藥微粉由小槐花10份、谷芽13份、山楂8份、山藥15份制成，中藥微粉的粒徑為0.4 μ m ;
[0023]所述中藥提取液是如下組份的水提液:大棗6份、砂仁5份、草果7份、雞內(nèi)金3份、茯苳3份、枸紀(jì)子5份、麥冬3份、片姜黃2份、柴胡7份、丁香5份、陳皮6份、砂仁6份、甘草5份、烏梅3份、麥芽7、甘松4份、馬蹄香3份；
[0024]所述復(fù)合水果凍干粉由如下原料組份制成:蘋果7份、菠蘿3份、香蕉5份、哈密瓜5份、草莓6份。
[0025]一種具有養(yǎng)生保健功能的果凍的制備方法，包括如下步驟:
[0026](1)將大率6份、砂仁5份、草果7份、雞內(nèi)金3份、茯苳3份、枸紀(jì)子5份、麥冬3份、片姜黃2份、柴胡7份、丁香5份、陳皮6份、砂仁6份、甘草5份、烏梅3份、麥芽7、甘松4份、馬蹄香3份放入鍋中加水煎煮12-20mi n，過濾取煎煮液即得中藥提取液；
[0027](2)取中藥提取液50-70份，先向其中加入紅豆粉1_2、杏仁粉2_5份、蛋黃粉2_4份、破壁靈芝孢子粉1-2份、復(fù)合水果凍干粉3-5份、魔芋膠0.3-0.6份，邊加邊攪拌，然后再依次加入木糖醇6-10份、檸檬酸0.16-0.2份使之溶解；
[0028](3)加入中藥微粉10-15份，加熱至100°C后攪拌均勻；
[0029](4)冷卻至45 °C再加入蜂蜜5-10份拌勻，用果凍機(jī)制成果凍。
[0030]經(jīng)過驗(yàn)證，本發(fā)明的果凍可提高食用者的食欲，避免出現(xiàn)消化不良、食欲不振的情況，有增強(qiáng)非特異性免疫作用；有促進(jìn)造血功能、滋補(bǔ)肝腎明目特效。
[0031]以上顯示和描述了本發(fā)明的基本原理、主要特征和本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)。本行業(yè)的技術(shù)人員應(yīng)該了解，本發(fā)明不受上述實(shí)施例的限制，上述實(shí)施例和說明書中描述的僅為本發(fā)明的優(yōu)選例，并不用來限制本發(fā)明，在不脫離本發(fā)明精神和范圍的前提下，本發(fā)明還會(huì)有各種變化和改進(jìn)，這些變化和改進(jìn)都落入要求保護(hù)的本發(fā)明范圍內(nèi)。本發(fā)明要求保護(hù)范圍由所附的權(quán)利要求書及其等效物界定。
【權(quán)利要求】
1.一種具有養(yǎng)生保健功能的果凍的制備方法，其特征在于，包括如下步驟: (1)將大率6份、砂仁5份、草果7份、雞內(nèi)金3份、茯苳3份、枸紀(jì)子5份、麥冬3份、片姜黃2份、柴胡7份、丁香5份、陳皮6份、砂仁6份、甘草5份、烏梅3份、麥芽7、甘松4份、馬蹄香3份放入鍋中加水煎煮12-20min，過濾取煎煮液即得中藥提取液； (2)取中藥提取液50-70份，先向其中加入紅豆粉1-2、杏仁粉2-5份、蛋黃粉2_4份、破壁靈芝孢子粉1-2份、復(fù)合水果凍干粉3-5份、魔芋膠0.3-0.6份，邊加邊攪拌，然后再依次加入木糖醇6-10份、檸檬酸0.16-0.2份使之溶解； (3)加入中藥微粉10-15份，加熱至100°C后攪拌均勻； (4)冷卻至45°C再加入蜂蜜5-10份拌勻，用果凍機(jī)制成果凍。
【文檔編號(hào)】A23L1/29GK104472975SQ201410717971
【公開日】2015年4月1日 申請(qǐng)日期:2014年12月1日 優(yōu)先權(quán)日:2014年12月1日
【發(fā)明者】張旭 申請(qǐng)人:張旭