一種調(diào)節(jié)血糖的營養(yǎng)代餐粉及其制備方法
【專利摘要】一種 調(diào)節(jié)血糖 的營養(yǎng)代餐粉及其制備方法，由原料和輔料制成，原料包括大豆分離蛋白、猴頭菇提取物、山藥粉、南瓜粉、蛋黃粉、黑木耳提取物、白果提取物，輔料包括維生素E、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、維生素C、維生素A、聚葡萄糖、赤蘚糖醇、食品添加劑，其制備方法的主要步驟為：1、制備提取物；2、混合；3、制粒；4、滅菌、裝袋。本發(fā)明 適合于高血糖人群服用的營養(yǎng)代餐粉，含有多種血糖調(diào)節(jié)因子，對高血糖人群具有一定的保健作用，對于糖尿病患者具有一定的輔助降血糖功效，口感良好，營養(yǎng)豐富，食用方便，可以作為高血糖人群的日常代餐食品，并對高血糖人群具有輔助調(diào)節(jié)血糖功效。
【專利說明】一種調(diào)節(jié)血糖的營養(yǎng)代餐粉及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 發(fā)明涉及一種代餐粉，特別是一種調(diào)節(jié)血糖的營養(yǎng)代餐粉及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002] 隨著人們生活水平的不斷提高和飲食方式的改變，高血糖、高血脂、高血壓等疾病 在普通人群中呈現(xiàn)日益增加的趨勢，其中高血糖表現(xiàn)尤為明顯。高血糖人群如不及時(shí)治療 并改變生活習(xí)慣，很容易發(fā)展為糖尿病。糖尿病是一種因胰島素絕對或相對缺乏引起的以 高血糖為特征的代謝性疾病。一旦患上糖尿病，將終身無法根治，嚴(yán)重影響生命質(zhì)量。
[0003] 據(jù)國際糖尿病聯(lián)盟估計(jì)，全球糖尿病人己超過3億，不僅在發(fā)達(dá)國家，在中國、印 度等經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的發(fā)展中國家也在急劇增加。我國2010年的一項(xiàng)流行病學(xué)調(diào)查報(bào)告表 明，中國糖尿病患病率高達(dá)9. 7%，遠(yuǎn)高于全球平均患病率6. 4%，甚至超過了美國的8%。目 前我國的糖尿病患者已經(jīng)有了低齡化的趨勢，除了遺傳因素外，不健康的飲食方式及生活 習(xí)慣也是造成糖尿病患者日益增多的主要原因。
[0004] 對于糖尿病患者及1?血糖人群，在及時(shí)使用藥物治療的同時(shí)，面臨的最關(guān)鍵問題 就是日常飲食，如果飲食控制或選用食物不當(dāng)。有可能導(dǎo)致血糖的波動(dòng)，甚至加劇高血糖風(fēng) 險(xiǎn)。糖尿病患者及高血糖人群，應(yīng)當(dāng)盡量選用無糖或低糖的食品作為日常補(bǔ)充。
[0005] 代餐粉集營養(yǎng)均衡、效果顯著、食用方便等優(yōu)點(diǎn)于一身，特別是自全谷粉及有機(jī)胚 芽粉面世以來，得到眾多減肥瘦身人士的喜愛和歡迎。
[0006] 代餐粉自身均衡的營養(yǎng)，明顯的飽腹感，吃了以后不會(huì)餓，并且可以保證基礎(chǔ)的營 養(yǎng)需求，完全可以不再吃飯。在實(shí)際的使用中，可以根據(jù)自己想要的減肥速度，選擇代一餐 或是二餐，在代餐的選擇上，代晚上效果是最好的，如果是選擇一餐，最好是選擇代晚餐，如 果想快速的減肥，可以選擇代早餐+晚餐，或是中餐+晚餐，使用代餐粉可以很好的控制飲 食熱量，同時(shí)補(bǔ)充全面的營養(yǎng)，起到健康減肥的作用。
[0007] 目前市場上的代餐粉的營養(yǎng)價(jià)值較低，并且控制血糖的效果并不是很好，因此市 場上急需一種適合高血糖人群服用的營養(yǎng)代餐粉，能對高血糖人群起到一定的保健作用， 并且對糖尿病患者具有一定的輔助降血糖作用。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0008] 本發(fā)明的目的是提供一種調(diào)節(jié)血糖的營養(yǎng)代餐粉及其制備方法。
[0009] 本發(fā)明的目的通過以下技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn)：一種調(diào)節(jié)血糖的營養(yǎng)代餐粉及其制備 方法，由原料和輔料制成，原料包括大豆分離蛋白、猴頭菇提取物、山藥粉、南瓜粉、蛋黃 粉、黑木耳提取物、白果提取物，輔料包括維生素 E、維生素 Bl、維生素 B2、維生素 B6、維生 素 B12、維生素 C、維生素 A、聚葡萄糖、赤蘚糖醇、食品添加劑，按重量百分比，大豆分離蛋 白10-20%、猴頭菇提取物5-10%、山藥粉5-10%、南瓜粉5-10%、蛋黃粉5-10%、黑木耳提取 物l-5%、白果提取物l-3%、維生素 El-2%、維生素 Bll-2%、維生素 B21-2%、維生素 B61-2%、 維生素 B121-2%、維生素 C1-2%、維生素 A1-2%、聚葡萄糖1-2%、赤蘚糖醇1-2%、食品添加 劑0. 1-1%，所述的食品添加劑為檸檬酸0. 1-0. 5%或阿巴斯甜0. l-o. 5%或β -胡蘿卜素 0. 5-1% ;所述的猴頭菇提取物、黑木耳提取物分別由猴頭菇、黑木耳提取而成。
[0010] 所述的一種調(diào)節(jié)血糖的營養(yǎng)代餐粉及其制備方法，按優(yōu)選重量份數(shù)，由大豆分離 蛋白15份、猴頭菇提取物5份、山藥粉5份、南瓜粉5份、蛋黃粉5份、黑木耳提取物5份、 白果提取物1份、維生素 El份、維生素 Bll份、維生素 Β21份、維生素 Β61份、維生素 Β121 份、維生素 Cl份、維生素 Al份、聚葡萄糖5份、赤蘚糖醇5份、檸檬酸0. 2份制成。
[0011] 所述的一種調(diào)節(jié)血糖的營養(yǎng)代餐粉及其制備方法，按優(yōu)選重量份數(shù)，大豆分離蛋 白10份、猴頭菇提取物10份、山藥粉5份、南瓜粉10份、蛋黃粉5份、黑木耳提取物5份、 白果提取物1份、維生素 El份、維生素 Bll份、維生素 B21份、維生素 B61份、維生素 B121 份、維生素 Cl份、維生素 Al份、聚葡萄糖5份、赤蘚糖醇10份、阿巴斯甜0. 2份。
[0012] 所述的一種調(diào)節(jié)血糖的營養(yǎng)代餐粉及其制備方法，其制備方法的主要步驟為： 步驟1、制備提取物：將猴頭菇、黑木耳粉碎分別放入提取罐中，分別加入10倍量純化 水浸泡2小時(shí)，煎煮3次，每次2小時(shí)，過濾，濾液合并，分別得濾液，分別將濾液減壓濃縮， 壓力條件：_〇. 〇7Mpa、溫度條件：60°C，濃縮至相對密度為1. 18?1. 20,得濃縮液，將濃縮 液放至室溫，加乙醇至含醇量達(dá)到75%，室溫放置24小時(shí)，過濾，取沉淀，減壓干燥，壓力條 件：-0. 07MPa，溫度條件：60°C，得干膏，粉碎，過80目篩，得到猴頭菇提取物和黑木耳提取 物； 步驟2、混合：按重量百分比，稱取大豆分離蛋白、猴頭菇提取物、山藥粉、南瓜粉、蛋黃 粉、黑木耳提取物、白果提取物、維生素 E、維生素 B1、維生素 B2、維生素 B6、維生素 B12、維生 素 C、維生素 A、聚葡萄糖、赤蘚糖醇、食品添加劑，放入槽型混合機(jī)混合30min，備用； 步驟3、制粒：向槽型混合機(jī)內(nèi)加入70%乙醇溶液，制軟材，加至軟材適中后，將軟材放 入搖擺顆粒機(jī)中，制成顆粒，搖擺顆粒機(jī)上60目篩網(wǎng)；將制好的顆粒，放入平盤中，推入鼓 風(fēng)干燥箱中烘干，溫度為60°C，開啟鼓風(fēng)，干燥至水分為6. 0%?8. 0%，取出干燥后的顆粒， 過40目篩，得到固體顆粒； 步驟4、滅菌、裝袋：將固體顆粒采用紫外線滅菌的方式滅菌，滅菌后裝入包裝袋，制得 一種調(diào)節(jié)血糖的營養(yǎng)代餐粉。
[0013] 本發(fā)明的有益效果：本發(fā)明的一種調(diào)節(jié)血糖的營養(yǎng)代餐粉，適合于高血糖人群服 用的營養(yǎng)代餐粉，含有多種血糖調(diào)節(jié)因子，對高血糖人群具有一定的保健作用，對于糖尿病 患者具有一定的輔助降血糖功效，口感良好，營養(yǎng)豐富，食用方便，可以作為高血糖人群的 日常代餐食品，并對高血糖人群具有輔助調(diào)節(jié)血糖功效。
[0014] 本發(fā)明經(jīng)兩組臨床驗(yàn)證，其中一組為治療組服用本發(fā)明，每天服用本發(fā)明一次，7 天為一個(gè)療程，另一組對照組服用格列齊特片，每天使用一次，7天為一個(gè)療程，每組選擇門 診病人110例，其中男40例，女70例，最大年齡75歲，最小年齡35歲，臨床表現(xiàn)為多尿、多 飲、乏力、血糖值升高、視力障礙、體重下降、免疫力下降，表一為服用一個(gè)療程后的對照數(shù) 據(jù)： 表1服用前后兩組療程比較（單位：人）

【權(quán)利要求】
1. 一種調(diào)節(jié)血糖的營養(yǎng)代餐粉及其制備方法，其特征在于：由原料和輔料制成，原料 包括大豆分離蛋白、猴頭菇提取物、山藥粉、南瓜粉、蛋黃粉、黑木耳提取物、白果提取物， 輔料包括維生素E、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、維生素C、維生素A、聚葡 萄糖、赤蘚糖醇、食品添加劑，按重量百分比，大豆分離蛋白10-20%、猴頭菇提取物5-10%、 山藥粉5-10%、南瓜粉5-10%、蛋黃粉5-10%、黑木耳提取物1-5%、白果提取物1-3%、維生素 E1-2%、維生素B11-2%、維生素B21-2%、維生素B61-2%、維生素B121-2%、維生素C1-2%、維生 素A1-2%、聚匍萄糖1_2%、赤鮮糖醇1_2%、食品添加劑0. 1_1%，所述的食品添加劑為朽1橡酸 0. 1-0. 5%或阿巴斯甜0. 1-0. 5%或￠-胡蘿卜素0.5-1%;所述的猴頭菇提取物、黑木耳提取 物分別由猴頭菇、黑木耳提取而成。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種調(diào)節(jié)血糖的營養(yǎng)代餐粉及其制備方法，其特征在于：按 優(yōu)選重量份數(shù)，由大豆分離蛋白15份、猴頭菇提取物5份、山藥粉5份、南瓜粉5份、蛋黃粉 5份、黑木耳提取物5份、白果提取物1份、維生素E1份、維生素B11份、維生素B21份、維生 素B61份、維生素B121份、維生素C1份、維生素A1份、聚葡萄糖5份、赤蘚糖醇5份、檸檬 酸0.2份制成。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種調(diào)節(jié)血糖的營養(yǎng)代餐粉及其制備方法，其特征在于：按 優(yōu)選重量份數(shù)，大豆分離蛋白10份、猴頭菇提取物10份、山藥粉5份、南瓜粉10份、蛋黃粉 5份、黑木耳提取物5份、白果提取物1份、維生素E1份、維生素B11份、維生素B21份、維生 素B61份、維生素B121份、維生素C1份、維生素A1份、聚葡萄糖5份、赤蘚糖醇10份、阿巴 斯甜0. 2份。
4. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種調(diào)節(jié)血糖的營養(yǎng)代餐粉及其制備方法，其特征在于：其 制備方法的主要步驟為： 步驟1、制備提取物：將猴頭菇、黑木耳粉碎分別放入提取罐中，分別加入10倍量純化 水浸泡2小時(shí)，煎煮3次，每次2小時(shí)，過濾，濾液合并，分別得濾液，分別將濾液減壓濃縮， 壓力條件：_〇. 〇7Mpa、溫度條件：60°C，濃縮至相對密度為1. 18?1. 20,得濃縮液，將濃縮 液放至室溫，加乙醇至含醇量達(dá)到75%，室溫放置24小時(shí)，過濾，取沉淀，減壓干燥，壓力條 件：-0. 07MPa，溫度條件：60°C，得干膏，粉碎，過80目篩，得到猴頭菇提取物和黑木耳提取 物； 步驟2、混合：按重量百分比，稱取大豆分離蛋白、猴頭菇提取物、山藥粉、南瓜粉、蛋黃 粉、黑木耳提取物、白果提取物、維生素E、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、維生 素C、維生素A、聚葡萄糖、赤蘚糖醇、食品添加劑，放入槽型混合機(jī)混合30min，備用； 步驟3、制粒：向槽型混合機(jī)內(nèi)加入70%乙醇溶液，制軟材，加至軟材適中后，將軟材放 入搖擺顆粒機(jī)中，制成顆粒，搖擺顆粒機(jī)上60目篩網(wǎng)；將制好的顆粒，放入平盤中，推入鼓 風(fēng)干燥箱中烘干，溫度為60°C，開啟鼓風(fēng)，干燥至水分為6. 0%?8. 0%，取出干燥后的顆粒， 過40目篩，得到固體顆粒； 步驟4、滅菌、裝袋：將固體顆粒采用紫外線滅菌的方式滅菌，滅菌后裝入包裝袋，制得 一種調(diào)節(jié)血糖的營養(yǎng)代餐粉。
【文檔編號】A23L1/30GK104366509SQ201410700488
【公開日】2015年2月25日 申請日期:2014年11月28日 優(yōu)先權(quán)日:2014年11月28日
【發(fā)明者】戴路 申請人:哈爾濱墨醫(yī)生物技術(shù)有限公司