泡椒真空吸取起池方法及吸取的制造方法
【專利摘要】一種泡椒真空吸取起池方法及吸取機(jī)，采用負(fù)壓吸取、空氣過(guò)濾、吸料過(guò)濾、鹽水回噴、泡椒輸送幾個(gè)環(huán)節(jié)，其吸取機(jī)包含真空機(jī)、抽氣管、吸料倉(cāng)和空濾網(wǎng)，真空機(jī)通過(guò)抽氣管連接吸料倉(cāng)，吸料倉(cāng)還連接有進(jìn)料管；吸料倉(cāng)內(nèi)上部設(shè)有過(guò)濾固體雜質(zhì)的空濾網(wǎng)，其內(nèi)下部設(shè)有可放下的泡椒與鹽水的分離網(wǎng)，分離網(wǎng)下設(shè)有連接到水泵的鹽水回噴管，其最下面設(shè)有倉(cāng)門；水泵的出水射向所述進(jìn)料管的入口處。這種泡椒真空吸取起池方法無(wú)人工翻、鏟操作，較傳統(tǒng)人工泡椒起池大大減小泡椒破皮、泡椒結(jié)團(tuán)現(xiàn)象，使泡椒起池效率提高3倍，人均生產(chǎn)成本降低5倍，操作自動(dòng)化，衛(wèi)生安全，產(chǎn)品一致性好，改善了泡椒加工技術(shù)的一個(gè)關(guān)鍵技術(shù)。
【專利說(shuō)明】泡椒真空吸取起池方法及吸取機(jī)

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于泡椒加工領(lǐng)域，具體為一種泡椒真空吸取起池方法及吸取機(jī)。

【背景技術(shù)】
[0002]泡椒，俗稱“魚辣子”，是川菜中特有的調(diào)味料。泡椒具有色澤紅亮、辣而不燥、辣中微酸的特點(diǎn)，現(xiàn)今用其制作的泡椒系列菜品在全國(guó)比較流行了。泡椒鮮嫩清脆，可以增進(jìn)食欲，幫助消化與吸收。
[0003]泡椒制作過(guò)程中在泡椒池內(nèi)會(huì)呈現(xiàn)為三層，漂浮上層泡椒、中層鹽水質(zhì)、沉底下層泡椒。其中上層泡椒受到鹽水浮力及上方覆蓋物壓力擠壓，上層泡椒常出現(xiàn)結(jié)團(tuán)現(xiàn)象，不便于自動(dòng)化起池操作。因此，研究一種能夠使泡椒結(jié)團(tuán)層快速分散，且高效、方便的自動(dòng)化吸取起池技術(shù)非常有必要。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的是提供一種能夠使泡椒結(jié)團(tuán)層快速分散，且高效、方便的自動(dòng)化泡椒真空吸取起池方法。
[0005]為達(dá)到上述目的采用的技術(shù)方案是:
一種泡椒真空吸取起池方法，該方法分為負(fù)壓吸取、空氣過(guò)濾、吸料過(guò)濾、鹽水回噴、泡椒輸送幾個(gè)環(huán)節(jié)，相互作用；
A、負(fù)壓吸取:采用真空機(jī)經(jīng)過(guò)抽氣管、空濾網(wǎng)、吸料倉(cāng)和進(jìn)料管吸取泡椒和鹽水的混合物；所述吸料倉(cāng)是連接抽氣管和進(jìn)料管的氣密容器，其內(nèi)上部設(shè)有空濾網(wǎng)，最下面設(shè)有倉(cāng)門；
B、空氣過(guò)濾:所述空濾網(wǎng)防止泡椒和鹽水混合物中的固體雜質(zhì)進(jìn)入抽氣管；
C、吸料過(guò)濾:所述吸料倉(cāng)內(nèi)下部設(shè)有泡椒與鹽水的分離網(wǎng)，分離網(wǎng)下層設(shè)有鹽水回噴管，分離網(wǎng)可放下將泡椒從倉(cāng)門放出；
D、鹽水回噴:所述鹽水回噴管連接一個(gè)水泵，水泵的出水管以45度夾角將出水噴射到所述進(jìn)料管的入口；
E、泡椒輸送:所述吸料倉(cāng)的倉(cāng)門下設(shè)有泡椒濾水傳送帶，傳送帶下設(shè)有鹽水回水板；吸料倉(cāng)泡椒吸取滿后通過(guò)關(guān)閉真空機(jī)和鹽水水泵停止吸取工作，將泡椒與鹽水的分離網(wǎng)和倉(cāng)門放下，泡椒下落到傳送帶上，鹽水穿過(guò)傳送帶從回水板回流入泡椒池，泡椒沿傳送帶輸送到下一個(gè)加工站。
[0006]所述D、鹽水回噴環(huán)節(jié)中，控制水泵出水管噴出水柱接觸泡椒或液面的面積為進(jìn)料管的1/5?1/4。
[0007]所述A、負(fù)壓吸取環(huán)節(jié)中，真空機(jī)抽取空氣保持0.02MPa負(fù)壓。
[0008]所述A、負(fù)壓吸取和D、鹽水回噴環(huán)節(jié)中，所述進(jìn)料管和水泵出水管均包含有部分軟管，以適應(yīng)不同高45度的泡椒吸取。
[0009]一種泡椒真空吸取起池的吸取機(jī)，包含真空機(jī)、抽氣管、吸料倉(cāng)和空濾網(wǎng)，所述真空機(jī)通過(guò)抽氣管連接吸料倉(cāng)，吸料倉(cāng)還連接有伸入泡椒池的進(jìn)料管；所述吸料倉(cāng)內(nèi)上部設(shè)有過(guò)濾固體雜質(zhì)的空濾網(wǎng)，其內(nèi)下部設(shè)有可放下的泡椒與鹽水的分離網(wǎng)，分離網(wǎng)下設(shè)有連接到水泵的鹽水回噴管，其最下面設(shè)有倉(cāng)門；所述水泵的出水管指向所述進(jìn)料管的入口處。
[0010]所述水泵的出水管以45度夾角指向所述進(jìn)料管的入口處。
[0011]所述進(jìn)料管和水泵出水管均包含有部分軟管，以適應(yīng)不同高45度的泡椒吸取。
[0012]采用上述技術(shù)方案的有益效果是:這種泡椒真空吸取起池方法無(wú)人工翻、鏟操作，較傳統(tǒng)人工泡椒起池大大減小泡椒破皮現(xiàn)象，解決了吸取過(guò)程中泡椒結(jié)團(tuán)現(xiàn)象，使泡椒起池效率提高3倍，人均生產(chǎn)成本降低5倍；設(shè)備自動(dòng)化，衛(wèi)生安全，產(chǎn)品一致性很好，改善了泡椒加工技術(shù)的一個(gè)關(guān)鍵技術(shù)。

【專利附圖】

【附圖說(shuō)明】
[0013]圖1為本發(fā)明泡椒真空吸取起池的總體結(jié)構(gòu)示意圖；
圖2為本發(fā)明泡椒真空吸取起池方法中的吸取機(jī)的結(jié)構(gòu)示意圖；
圖中，1-吸取機(jī)，1.1-空濾網(wǎng)，1.2-吸料倉(cāng)，1.3-抽氣管，1.4-真空機(jī)，2-進(jìn)料管，3-噴水管，4-上層泡椒，5-中層鹽水，6-下層泡椒，7-回水板，8-傳送帶。

【具體實(shí)施方式】
[0014]下面結(jié)合附圖和實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作說(shuō)明。
[0015]泡椒真空吸取起池方法，該方法分為負(fù)壓吸取、空氣過(guò)濾、吸料過(guò)濾、鹽水回噴、泡椒輸送幾個(gè)環(huán)節(jié)，相互作用。
[0016]A、負(fù)壓吸取:采用真空機(jī)1.4經(jīng)過(guò)抽氣管1.3、空濾網(wǎng)1.1、吸料倉(cāng)1.2和進(jìn)料管2，真空機(jī)1.4保持0.03MPa負(fù)壓吸取泡椒和鹽水的混合物；所述吸料倉(cāng)1.2是連接抽氣管1.3和進(jìn)料管2的氣密容器，其內(nèi)上部設(shè)有空濾網(wǎng)1.1，中部連接抽氣管1.3，最下面設(shè)有電動(dòng)倉(cāng)門。
[0017]B、空氣過(guò)濾:所述空濾網(wǎng)1.1防止泡椒和鹽水混合物中的固體雜質(zhì)進(jìn)入抽氣管1.3 ;泡椒中會(huì)有少量辣椒葉、莖等輕質(zhì)固體，空濾網(wǎng)1.1使其不能隨空氣進(jìn)入。抽氣管1.3和真空機(jī)1.4。
[0018]C、吸料過(guò)濾:所述吸料倉(cāng)1.2內(nèi)下部設(shè)有泡椒與鹽水的分離網(wǎng)，分離網(wǎng)下層設(shè)有鹽水回噴管，分離網(wǎng)可電動(dòng)地放下,將泡椒從倉(cāng)門放出；
D、鹽水回噴:所述鹽水回噴管連接一個(gè)水泵，水泵的出水管以45度夾角將出水噴射到所述進(jìn)料管2的入口；水泵將真空機(jī)1.4抽取的鹽水即時(shí)排出，使吸料倉(cāng)1.2主要成為泡椒的倉(cāng)體，水泵的出水管較進(jìn)料管2 口徑小，流速快，以45度射向進(jìn)料管2 口部，并控制水泵出水管噴出水柱接觸泡椒或液面的面積為進(jìn)料管的1/5?1/4，可兼具吸料倉(cāng)1.2排出鹽水和沖散進(jìn)料管2 口部結(jié)團(tuán)的泡椒的作用，其進(jìn)料管2和水泵出水管均包含有部分軟管，以適應(yīng)上層泡椒4和下層泡椒6的不同高度泡椒吸取。
[0019]E、泡椒輸送:所述吸料倉(cāng)1.2的倉(cāng)門下設(shè)有泡椒濾水傳送帶8，傳送帶8下設(shè)有鹽水回水板7 ;吸料倉(cāng)1.2泡椒吸取滿后通過(guò)關(guān)閉真空機(jī)1.4和鹽水水泵停止吸取工作，將泡椒與鹽水的分離網(wǎng)和倉(cāng)門放下，泡椒下落到傳送帶8上，多余的鹽水穿過(guò)傳送帶8從回水板7回流入泡椒池，泡椒沿傳送帶8輸送到下一個(gè)泡椒加工站。
[0020]運(yùn)用于上述泡椒真空吸取起池方法的吸取機(jī)1，包含真空機(jī)1.4、抽氣管1.3、吸料倉(cāng)1.2和空濾網(wǎng)1.1，所述真空機(jī)1.4通過(guò)抽氣管1.3連接吸料倉(cāng)1.2，吸料倉(cāng)1.2還連接有伸入泡椒池的進(jìn)料管2 ;所述吸料倉(cāng)1.2內(nèi)上部設(shè)有過(guò)濾固體雜質(zhì)的空濾網(wǎng)1.1，其內(nèi)下部設(shè)有可放下的泡椒與鹽水的分離網(wǎng)，分離網(wǎng)下設(shè)有連接到水泵的鹽水回噴管，其最下面設(shè)有倉(cāng)門；所述水泵的出水管指向所述進(jìn)料管2的入口處。所述水泵的出水管以45度夾角指向所述進(jìn)料管2的入口處。所述進(jìn)料管2和水泵出水管均包含有部分軟管，以適應(yīng)不同高度的泡椒吸取。
[0021]上述真空機(jī)1.4、吸料倉(cāng)1.2的分離網(wǎng)、吸料倉(cāng)1.2的倉(cāng)門、水泵和傳送帶8等電動(dòng)部分可由PLC編程控制，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化，使泡椒吸取過(guò)程中結(jié)團(tuán)層快速打散，且高效、方便、自動(dòng)化的泡椒真空吸取起池方法及吸取機(jī)器。
[0022]上述泡椒吸取整整個(gè)過(guò)程無(wú)人工翻、鏟操作，大大減小泡椒破皮現(xiàn)象，且生產(chǎn)效率和成本均得到同步提高。經(jīng)統(tǒng)計(jì)，較傳統(tǒng)人工泡椒起池，效率從1噸/小時(shí)提高到3噸/小時(shí)，提高300% ;起池每噸生產(chǎn)人力成本由25元降低到5元。
[0023]上述泡椒吸取整個(gè)接觸鹽水的部件需要采用不銹鋼材質(zhì)和無(wú)毒塑制品，保證泡椒加工過(guò)程的設(shè)備防腐與食品安全。
【權(quán)利要求】
1.泡椒真空吸取起池方法，其特征是:該方法分為負(fù)壓吸取、空氣過(guò)濾、吸料過(guò)濾、鹽水回噴、泡椒輸送幾個(gè)環(huán)節(jié)，相互作用； 八、負(fù)壓吸取:采用真空機(jī)(1.4)經(jīng)過(guò)抽氣管(1.空濾網(wǎng)(1.1 ?、吸料倉(cāng)(1.2)和進(jìn)料管(2)吸取泡椒和鹽水的混合物；所述吸料倉(cāng)(1.2)是連接抽氣管(1.3)和進(jìn)料管(2)的氣密容器，其內(nèi)上部設(shè)有空濾網(wǎng)(1.0，最下面設(shè)有倉(cāng)門； 8、空氣過(guò)濾:所述空濾網(wǎng)(1.1)防止泡椒和鹽水混合物中的固體雜質(zhì)進(jìn)入抽氣管(1.3)； 匕吸料過(guò)濾:所述吸料倉(cāng)(1.2)內(nèi)下部設(shè)有泡椒與鹽水的分離網(wǎng)，分離網(wǎng)下層設(shè)有鹽水回噴管，分離網(wǎng)可放下將泡椒從倉(cāng)門放出； 0、鹽水回噴:所述鹽水回噴管連接一個(gè)水泵，水泵的出水管以45度夾角將出水噴射到所述進(jìn)料管(2)的入口 ； 2、泡椒輸送:所述吸料倉(cāng)(1.2)的倉(cāng)門下設(shè)有泡椒濾水傳送帶(8),傳送帶(8)下設(shè)有鹽水回水板2)泡椒吸取滿后通過(guò)關(guān)閉真空機(jī)(1.4)和鹽水水泵停止吸取工作，將泡椒與鹽水的分離網(wǎng)和倉(cāng)門放下，泡椒下落到傳送帶(8)上，鹽水穿過(guò)傳送帶(8)從回水板(7)回流入泡椒池，泡椒沿傳送帶(8)輸送到下一個(gè)加工站。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的泡椒真空吸取起池方法，其特征是:所述0、鹽水回噴環(huán)節(jié)中，控制水泵出水管噴出水柱接觸泡椒或液面的面積為進(jìn)料管的1/51/4。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的泡椒真空吸取起池方法，其特征是:所述八、負(fù)壓吸取環(huán)節(jié)中，真空機(jī)(1.4)抽取空氣保持0.031？3負(fù)壓。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的泡椒真空吸取起池方法，其特征是:所述八、負(fù)壓吸取和0、鹽水回噴環(huán)節(jié)中，所述進(jìn)料管(2)和水泵出水管均包含有部分軟管，以適應(yīng)不同高度的泡椒吸取。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的泡椒真空吸取起池方法的吸取機(jī)，其特征是:包含真空機(jī)(1.1),所述真空機(jī)(1.4)通過(guò)抽氣管(1.3)連接吸料倉(cāng)(1.2),吸料倉(cāng)(1.2)還連接有伸入泡椒池的進(jìn)料管(2)；所述吸料倉(cāng)(1.2)內(nèi)上部設(shè)有過(guò)濾固體雜質(zhì)的空濾網(wǎng)(1.0，其內(nèi)下部設(shè)有可放下的泡椒與鹽水的分離網(wǎng)，分離網(wǎng)下設(shè)有連接到水泵的鹽水回噴管，其最下面設(shè)有倉(cāng)門；所述水泵的出水管指向所述進(jìn)料管(2)的入口處。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的吸取機(jī)，其特征是:所述水泵的出水管以45度夾角指向所述進(jìn)料管(2)的入口處。
7.根據(jù)權(quán)利要求5所述的吸取機(jī)，其特征是:所述進(jìn)料管(2)和水泵出水管均包含有部分軟管，以適應(yīng)不同高度的泡椒吸取。
【文檔編號(hào)】A23L1/218GK104397641SQ201410700443
【公開日】2015年3月11日 申請(qǐng)日期:2014年11月28日 優(yōu)先權(quán)日:2014年11月28日
【發(fā)明者】吳華友 申請(qǐng)人:貴州省遵義縣貴三紅食品有限責(zé)任公司