一種桑葚低度葡萄酒及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明提供一種桑葚低度葡萄酒，所述葡萄酒由以下質(zhì)量份數(shù)的各組分制備而成：桑葚汁1-2份、巨峰品種葡萄汁2-3份。本發(fā)明還提供其制備方法。目前有多種口感不同的葡萄品種，經(jīng) 申請人:實驗后，采用巨峰品種的葡萄與桑葚一起發(fā)酵制備，這兩種按比例混合后香氣濃郁，能夠彼此烘托口感，口感佳。將葡萄不剝皮去籽直接榨汁，能夠?qū)⑵渲械酿B(yǎng)分盡量地榨取出來，進一步增加了酒中的養(yǎng)分，并且經(jīng)實驗，采用直接榨汁的方式口感更好。
【專利說明】 一種桑葚低度葡萄酒及其制備方法

【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及一種桑葚低度葡萄酒及其制備方法。

【背景技術】
[0002]桑葚又被稱為桑果，其營養(yǎng)豐富，富含人體所需的各種營養(yǎng)成分，站在中醫(yī)的角度上，桑葚不僅僅是水果，更是一味良藥。中醫(yī)認為桑葚味甘酸，性微寒，具有養(yǎng)血生津，潤腸通便的功效，能夠有效促進腸胃消化。將桑葚與葡萄做搭配不僅口感好，營養(yǎng)更為豐富，符合現(xiàn)代人對健康飲料的要求。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明提供了一種桑葚低度葡萄酒；為此，本發(fā)明還提供其制備方法。
[0004]本發(fā)明提供一種桑葚低度葡萄酒，所述葡萄酒由以下質(zhì)量份數(shù)的各組分制備而成:桑葚汁1-2份、巨峰品種葡萄汁2-3份。
[0005]本發(fā)明提供一種桑葚低度葡萄酒的制備方法，步驟如下:(I)挑選優(yōu)質(zhì)桑葚，洗凈、干燥、榨汁；
(2)挑選巨峰品種葡萄，洗凈、干燥、不剝皮去籽直接榨汁，之后過濾去除濾渣；
(3)將桑葚汁、巨峰品種葡萄汁以質(zhì)量比1-2:2-3混合，加入適量白糖和釀酒酵母菌，在15-20°C條件下發(fā)酵30-35天，制備得到桑葚低度葡萄酒。
[0006]目前有多種口感不同的葡萄品種，經(jīng) 申請人:實驗后，采用巨峰品種的葡萄與桑葚一起發(fā)酵制備，這兩種按比例混合后香氣濃郁，能夠彼此烘托口感，口感佳。將葡萄不剝皮去籽直接榨汁，能夠?qū)⑵渲械酿B(yǎng)分盡量地榨取出來，進一步增加了酒中的養(yǎng)分，并且經(jīng)實驗，采用直接榨汁的方式口感更好。

【具體實施方式】
[0007]以下的實施例便于更好地理解本發(fā)明，但并不限定本發(fā)明。下述實施例中的實驗方法，如無特殊說明，均為常規(guī)方法。
[0008]實施例1
本發(fā)明的桑葚低度葡萄酒的制備方法為:
(O挑選優(yōu)質(zhì)桑葚，洗凈、干燥、榨汁；
(2)挑選巨峰品種葡萄，洗凈、干燥、不剝皮去籽直接榨汁，之后過濾去除濾渣；
(3)將桑葚汁、巨峰品種葡萄汁以質(zhì)量比1.5:2.5混合，加入適量白糖和釀酒酵母菌，在18°C條件下發(fā)酵32天，制備得到桑葚低度葡萄酒。
[0009]實施例2
本發(fā)明的桑葚低度葡萄酒的制備方法為:
(O挑選優(yōu)質(zhì)桑葚，洗凈、干燥、榨汁；
(2)挑選巨峰品種葡萄，洗凈、干燥、不剝皮去籽直接榨汁，之后過濾去除濾渣； (3)將桑葚汁、巨峰品種葡萄汁以質(zhì)量比1:2混合，加入適量白糖和釀酒酵母菌，在15°C條件下發(fā)酵35天，制備得到桑葚低度葡萄酒。
[0010]實施例3
本發(fā)明的桑葚低度葡萄酒的制備方法為:
(O挑選優(yōu)質(zhì)桑葚，洗凈、干燥、榨汁；
(2)挑選巨峰品種葡萄，洗凈、干燥、不剝皮去籽直接榨汁，之后過濾去除濾渣；
(3)將桑葚汁、巨峰品種葡萄汁以質(zhì)量比2:3混合，加入適量白糖和釀酒酵母菌，在20°C條件下發(fā)酵30天，制備得到桑葚低度葡萄酒。
[0011]最后應說明的是:以上所述僅為本發(fā)明的優(yōu)選實施例而已，并不用于限制本發(fā)明，盡管參照前述實施例對本發(fā)明進行了詳細的說明，對于本領域的技術人員來說，其依然可以對前述各實施例所記載的技術方案進行修改，或者對其中部分技術特征進行等同替換。凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應包含在本發(fā)明的保護范圍之內(nèi)。
【權利要求】
1.一種桑葚低度葡萄酒，其特征在于:所述葡萄酒由以下質(zhì)量份數(shù)的各組分制備而成:桑葚汁1-2份、巨峰品種葡萄汁2-3份。
2.—種桑葚低度葡萄酒的制備方法，其特征在于:步驟如下:(I)挑選優(yōu)質(zhì)桑葚，洗凈、干燥、榨汁； (2)挑選巨峰品種葡萄，洗凈、干燥、不剝皮去籽直接榨汁，之后過濾去除濾渣； (3)將桑葚汁、巨峰品種葡萄汁以質(zhì)量比1-2:2-3混合，加入適量白糖和釀酒酵母菌，在15-20°C條件下發(fā)酵30-35天，制備得到桑葚低度葡萄酒。
【文檔編號】C12R1/865GK104403860SQ201410698436
【公開日】2015年3月11日 申請日期:2014年11月28日 優(yōu)先權日:2014年11月28日
【發(fā)明者】楊經(jīng)勇, 梁遠雄 申請人:柳州貴族酒業(yè)有限公司