一種柚子茶的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種柚子茶的制作方法，步驟包括：挑選柚子、切開柚子、將果肉從柚子的頂部掏出、將柚殼和頂蓋進(jìn)行烘干、將果肉和成品綠茶茶葉混合并烘干、將烘干后的綠茶茶葉和果肉裝入柚殼內(nèi)、將頂蓋綁或縫合在柚殼上、對(duì)整個(gè)柚子進(jìn)行烘干、將柚子放置在干燥的地方，使茶葉慢慢吸收果肉和柚皮的香氣。本發(fā)明通過將柚子肉、茶葉混合烘干后放進(jìn)柚子皮中，茶葉和柚子肉的混合使茶葉具有柚子的甘甜，并保留了柚子和茶葉中的有益成份，而且經(jīng)過一段時(shí)間的放置后，柚子皮的香氣可以滲入到茶葉當(dāng)中，使茶葉具有柚子的香味，本發(fā)明制作出來的柚子茶其味道清而甘甜，而且具有良好的保健作用。
【專利說明】一種柚子茶的制作方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種柚子茶的制作方法。

【背景技術(shù)】
[0002]柚子茶是中國(guó)南方傳統(tǒng)的以柚子、蔗糖等為原料的養(yǎng)生飲品。在《本草綱目》中有記載，“飲食，去腸胃中惡氣，解酒毒，治飲酒人口氣，不思食口淡，化痰止咳”，而以柚子制成茶劑，在我國(guó)古代以及其他國(guó)家，日本、韓國(guó)都有此習(xí)慣。柚子含有很高的維生素C，能降低血液中的膽固醇。早上喝用溫開水沖制的蜂蜜柚子茶，能幫助清理腸胃。但上述的柚子茶只是一種柚子糖水，實(shí)質(zhì)并不包含茶葉，沒有茶的香氣、口感和功效，也缺少?zèng)_泡茶葉的步驟和文化。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]為解決上述問題，本發(fā)明的目的在于提供利用茶葉作為原料、具有柚子和茶葉香氣和功效的一種柚子茶的制作方法。
[0004]本發(fā)明解決其問題所采用的技術(shù)方案是:
一種柚子茶的制作方法，包括以下步驟:
步驟1、挑選柚子；
步驟2、切開柚子的頂部，使頂蓋保持圓形；
步驟3、將果肉從柚子的頂部掏出；
步驟4、將柚殼和頂蓋進(jìn)行烘干；
步驟5、將果肉和成品綠茶茶葉混合并烘干；
步驟6、將烘干后的綠茶茶葉和果肉裝入柚殼內(nèi)，并蓋上頂蓋；
步驟7、將頂蓋綁或縫合在柚殼上；
步驟8、對(duì)整個(gè)柚子進(jìn)行烘干，烘干至柚殼和頂蓋完全干透；
步驟9、將柚子放置在干燥的地方，使茶葉慢慢吸收果肉和柚皮的香氣。
[0005]進(jìn)一步，步驟I中所述的柚子采用紅心柚子。
[0006]進(jìn)一步，所述綠茶采用鮮綠茶或陳年綠茶。
[0007]進(jìn)一步，步驟5中所述茶葉和果肉的比例為8:2。
[0008]進(jìn)一步，步驟4中柚殼和頂蓋烘干時(shí)其烘干溫度為60至120°C，時(shí)間為2至3小時(shí)。
[0009]進(jìn)一步，步驟5中果肉和成品綠茶茶葉的混合烘干溫度為60至120°C，時(shí)間為2至3小時(shí)。
[0010]進(jìn)一步，所述果肉和成品綠茶茶葉的混合烘干溫度為100°C，時(shí)間為2.5小時(shí)。
[0011]進(jìn)一步，步驟8中對(duì)整個(gè)柚子進(jìn)行烘干的烘干溫度為60至120°C，時(shí)間為2至3小時(shí)。
[0012]進(jìn)一步，步驟5中將果肉和成品綠茶茶葉混合前，將果肉攪碎。
[0013]進(jìn)一步，步驟9中的柚子放置在陳化的環(huán)境中，存放時(shí)間為2年以上。
[0014]本發(fā)明的有益效果是:本發(fā)明采用的一種柚子茶的制作方法，通過將柚子肉、茶葉混合烘干后放進(jìn)柚子皮中，茶葉和柚子肉的混合使茶葉具有柚子的甘甜，并保留了柚子和茶葉中的有益成份，而且經(jīng)過一段時(shí)間的放置后，柚子皮的香氣可以滲入到茶葉當(dāng)中，使茶葉具有柚子的香味，本發(fā)明制作出來的柚子茶其味道清而甘甜，而且具有良好的保健作用。

【具體實(shí)施方式】
[0015]本發(fā)明的一種柚子茶的制作方法，包括以下步驟:
步驟1、挑選柚子，為了形成風(fēng)味獨(dú)特的柚子茶，讓柚子的香氣更好地滲入茶葉當(dāng)中，要選擇體形較小的柚子，優(yōu)選紅心柚子，首先，紅心柚子味辛辣香甜，與綠茶茶葉十分匹配，風(fēng)味獨(dú)特，而且紅心柚子不僅具備白肉柚子的營(yíng)養(yǎng)成分，微量元素，而且紅心柚子所含的天然色素對(duì)人體具有一定的保健作用。如黃酮類色素大部分具有維生素P的功能，可軟化血管，維持毛細(xì)血管的正常通透性；類胡蘿卜素和黃酮類色素都具有抗癌作用；類胡蘿卜素中的β-胡蘿卜素和番茄紅素還能抗氧化，有助于清除人體內(nèi)的自由基。因此，紅心柚子具有調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，祛痰潤(rùn)肺，消食醒酒，改善胃腸環(huán)境，降火利尿，清除人體內(nèi)的自由基，抗癌等功效，大大增強(qiáng)茶葉的保健效果。
[0016]步驟2、從紅心柚子頂部大約五分之一處切開，切出的部分保留并形成頂蓋，為了讓頂蓋能密封柚子，所述頂蓋需保持圓形。
[0017]步驟3，將果肉從柚子的切口中掏出，掏出果肉后的柚子剩下由果皮形成的柚殼。
[0018]步驟4，將柚殼和頂蓋進(jìn)行烘干，烘干溫度為60至120°C，時(shí)間為2至3小時(shí)，優(yōu)選使用100°c進(jìn)行烘干，烘干后柚殼和頂蓋變硬，香味初步溢出，便于后續(xù)的工序。
[0019]步驟5，為了讓茶葉充分吸收果肉的成分，將果肉攪碎后與成品綠茶茶葉混合在一定進(jìn)行烘干，其中所述綠茶采用鮮綠茶或陳年綠茶，而采用陳年綠茶會(huì)使其香氣及味道更好。其中茶葉和果肉的比例為8:2，在此比例下茶香和柚子香的混合程度最好，而該步驟中混合烘干溫度為60至120°C，時(shí)間為2至3小時(shí)。優(yōu)選地，烘干溫度為100°C，時(shí)間為2.5小時(shí)。該步驟能讓紅心柚子的果肉充分與茶葉混合，讓茶葉吸收果肉的香氣及藥用成分。
[0020]步驟6，將烘干后的綠茶茶葉和果肉裝入柚殼內(nèi)，并蓋上頂蓋。
[0021]步驟7，將頂蓋綁或縫合在柚殼上。
[0022]步驟8，對(duì)整個(gè)柚子進(jìn)行烘干，烘干至柚殼和頂蓋完全干透，柚子皮進(jìn)一步溢出的香氣滲透到茶葉中，其烘干溫度為60至120°C，時(shí)間為2至3小時(shí)。
[0023]步驟9，將柚子放置在干燥、陳化的環(huán)境中，存放時(shí)間為2年以上，使茶葉慢慢吸收果肉和柚皮的香氣，適宜長(zhǎng)期存放，其存放時(shí)間越長(zhǎng)越好。其中上述的陳化環(huán)境為，避免陽(yáng)光直射，避免雨淋，溫度應(yīng)保持在25°C左右為宜，濕度控制在75%左右，室內(nèi)要通風(fēng)，透氣、干燥、無污染、無異味、清潔衛(wèi)生，切忌與其它有異味的物品擺放在一起，周圍應(yīng)無異味氣體污染。
[0024]本發(fā)明采用的一種柚子茶的制作方法，通過將柚子肉、茶葉混合烘干后放進(jìn)柚子皮中，茶葉和柚子肉的混合使茶葉具有柚子的甘甜，并保留了柚子和茶葉中的有益成份，而且經(jīng)過一段時(shí)間的放置后，柚子皮的香氣可以滲入到茶葉當(dāng)中，使茶葉具有柚子的香味，本發(fā)明制作出來的柚子茶其味道清而甘甜，而且具有良好的保健作用。
[0025]以上所述，只是本發(fā)明的較佳實(shí)施例而已，本發(fā)明并不局限于上述實(shí)施方式，只要其以相同的手段達(dá)到本發(fā)明的技術(shù)效果，都應(yīng)屬于本發(fā)明的保護(hù)范圍。
【權(quán)利要求】
1.一種柚子茶的制作方法，其特征在于包括以下步驟: 步驟1、挑選柚子； 步驟2、切開柚子的頂部，使頂蓋保持圓形； 步驟3、將果肉從柚子的頂部掏出； 步驟4、將柚殼和頂蓋進(jìn)行烘干； 步驟5、將果肉和成品綠茶茶葉混合并烘干； 步驟6、將烘干后的綠茶茶葉和果肉裝入柚殼內(nèi)，并蓋上頂蓋； 步驟7、將頂蓋綁或縫合在柚殼上； 步驟8、對(duì)整個(gè)柚子進(jìn)行烘干，烘干至柚殼和頂蓋完全干透； 步驟9、將柚子放置在干燥的地方，使茶葉慢慢吸收果肉和柚皮的香氣。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種柚子茶的制作方法，其特征在于:步驟I中所述的柚子采用紅心柚子。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種柚子茶的制作方法，其特征在于:所述綠茶采用鮮綠茶或陳年綠茶。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種柚子茶的制作方法，其特征在于:步驟5中所述茶葉和果肉的比例為8:2。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種柚子茶的制作方法，其特征在于:步驟4中柚殼和頂蓋烘干時(shí)其烘干溫度為60至120°C，時(shí)間為2至3小時(shí)。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種柚子茶的制作方法，其特征在于:步驟5中果肉和成品綠茶茶葉的混合烘干溫度為60至120°C，時(shí)間為2至3小時(shí)。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的一種柚子茶的制作方法，其特征在于:所述果肉和成品綠茶茶葉的混合烘干溫度為100°c，時(shí)間為2.5小時(shí)。
8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種柚子茶的制作方法，其特征在于:步驟8中對(duì)整個(gè)柚子進(jìn)行烘干的烘干溫度為60至120°C，時(shí)間為2至3小時(shí)。
9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種柚子茶的制作方法，其特征在于:步驟5中將果肉和成品綠茶茶葉混合前，將果肉攪碎。
10.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種柚子茶的制作方法，其特征在于:步驟9中的柚子放置在陳化的環(huán)境中，存放時(shí)間為2年以上。
【文檔編號(hào)】A23F3/40GK104365952SQ201410684774
【公開日】2015年2月25日 申請(qǐng)日期:2014年11月25日 優(yōu)先權(quán)日:2014年11月25日
【發(fā)明者】黎潤(rùn)才 申請(qǐng)人:恩平市黃亞山茶業(yè)專業(yè)合作社