一種滋養(yǎng)火鍋底料及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種滋養(yǎng)火鍋底料及其制備方法，按照重量份數(shù)計算，包括如下原料：當歸1-2份、陳皮2-5份、北沙參1-3份、冰糖8-10份、桂圓1-3份、桔梗0.5-1份、茯苓0.5-1份、花椒0.5-1份、板栗3-5份、麻椒1-2份、枸杞1-2份、八角0.5-1份、白芷1-3份、良姜1-3份、香菇1-3份、金銀花0.5-1份、草寇0.5-1份、豆鼓3-5份、辣椒2-4份、鹽8-10份、花生油8-10份，口味鮮美，不易上火，滋養(yǎng)身體，具有一定的保健功效。
【專利說明】一種滋養(yǎng)火鍋底料及其制備方法

【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及火鍋料及其制備方法領域，具體而言涉及一種滋養(yǎng)火鍋底料及其制備方法。

【背景技術】
[0002]火鍋是人們冬天特別喜愛的一種飲食，在我國也有著悠久的歷史，現(xiàn)在市售滋養(yǎng)火鍋底料雖然口味多樣，但是普遍含有食品添加劑和防腐劑，在選材搭配上也不甚合理，使人們在吃火鍋后極易出現(xiàn)上火癥狀，滋養(yǎng)身體效果差，針對上述弊端，本發(fā)明選擇多種中草藥為原料，研制出一種滋養(yǎng)火鍋底料。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明提出一種滋養(yǎng)火鍋底料及其制備方法，不僅口味鮮美，不易上火，而且滋養(yǎng)身體，具有一定的保健功效。
[0004]為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術方案:
[0005]一種滋養(yǎng)火鍋底料，按照重量份數(shù)計算，包括如下原料:當歸1-2份、陳皮2-5份、北沙參1-3份、冰糖8-10份、桂圓1-3份、桔梗0.5-1份、茯苓0.5-1份、花椒0.5-1份、板栗3-5份、麻椒1-2份、枸杞1-2份、八角0.5-1份、白芷1_3份、良姜1_3份、香菇1_3份、金銀花0.5-1份、草寇0.5-1份、豆鼓3-5份、辣椒2-4份、鹽8_10份、花生油8_10份。
[0006]進一步，按照重量份數(shù)計算，包括如下原料:當歸I份、陳皮2份、北沙參I份、冰糖8份、桂圓I份、桔梗0.5份、獲茶0.5份、花椒0.5份、板栗3份、麻椒I份、枸杞I份、八角0.5份、白芷I份、良姜I份、香菇I份、金銀花0.5份、草寇0.5份、豆鼓3份、辣椒2份、鹽8份、花生油8份。
[0007]進一步，按照重量份數(shù)計算，包括如下原料:當歸1.5份、陳皮4份、北沙參2份、冰糖9份、桂圓2份、桔梗0.8份、茯苓0.8份、花椒0.8份、板栗4份、麻椒1.5份、枸杞1.5份、八角0.7份、白芷2份、良姜2份、香菇2份、金銀花0.8份、草寇0.8份、豆鼓4份、辣椒3份、鹽9份、花生油9份。
[0008]進一步，按照重量份數(shù)計算，包括如下原料:當歸2份、陳皮5份、北沙參3份、冰糖10份、桂圓3份、桔梗I份、獲茶I份、花椒I份、板栗5份、麻椒2份、枸杞2份、八角I份、白芷3份、良姜3份、香菇3份、金銀花I份、草寇I份、豆鼓5份、辣椒4份、鹽10份、花生油10份。
[0009]另，本發(fā)明還提供一種如上所述滋養(yǎng)火鍋底料的制備方法，該制備方法包括如下步驟:
[0010](I)將一半花生油放入鍋中，待油溫達到200°C后，加入桔梗、茯苓、花椒、麻椒、八角、白芷、良姜、香菇、金銀花、草寇炒制1-3分鐘，然后再加入豆鼓、辣椒、鹽繼續(xù)炒制50-80秒，冷卻；
[0011](2)將另一半牛油放入鍋中，待油溫達到100°C后，加入當歸、陳皮、北沙參、冰糖、桂圓、板栗炒制1-2分鐘，然后將步驟(I)的混合物料倒入，冷卻；
[0012](3)將枸杞加入到步驟(2)得到的混合物料中，裝袋，即得所述一種滋養(yǎng)火鍋底料。
[0013]本發(fā)明的有益效果如下:
[0014]1、口味鮮美，不易上火。
[0015]2、滋養(yǎng)身體，具有一定的保健功效。

【具體實施方式】
[0016]下面將結合本發(fā)明的實施例,對本發(fā)明的實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發(fā)明的一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本發(fā)明中的實施例，本領域內(nèi)的普通技術人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動的前提下所獲得的所有其他的實施例，都屬于本發(fā)明保護的范圍。
[0017]實施例一:
[0018]選取當歸1-2份、陳皮2-5份、北沙參1-3份、冰糖8-10份、桂圓1_3份、桔梗0.5-1份、茯苓0.5-1份、花椒0.5-1份、板栗3-5份、麻椒1-2份、枸杞1_2份、八角0.5-1份、白芷1-3份、良姜1-3份、香菇1-3份、金銀花0.5-1份、草寇0.5-1份、豆鼓3_5份、辣椒2_4份、鹽8-10份、花生油8-10份。按如下步驟制備:
[0019](I)將一半花生油放入鍋中，待油溫達到200°C后，加入桔梗、茯苓、花椒、麻椒、八角、白芷、良姜、香菇、金銀花、草寇炒制1-3分鐘，然后再加入豆鼓、辣椒、鹽繼續(xù)炒制50-80秒，冷卻；
[0020](2)將另一半牛油放入鍋中，待油溫達到100°C后，加入當歸、陳皮、北沙參、冰糖、桂圓、板栗炒制1-2分鐘，然后將步驟(I)的混合物料倒入，冷卻；
[0021](3)將枸杞加入到步驟(2)得到的混合物料中，裝袋，即得所述一種滋養(yǎng)火鍋底料。
[0022]實施例二:
[0023]選取當歸I份、陳皮2份、北沙參I份、冰糖8份、桂圓I份、桔梗0.5份、茯苓0.5份、花椒0.5份、板栗3份、麻椒I份、枸杞I份、八角0.5份、白芷I份、良姜I份、香菇I份、金銀花0.5份、草寇0.5份、豆鼓3份、辣椒2份、鹽8份、花生油8份。按如下步驟制備:
[0024](I)將一半花生油放入鍋中，待油溫達到200°C后，加入桔梗、茯苓、花椒、麻椒、八角、白芷、良姜、香菇、金銀花、草寇炒制I分鐘，然后再加入豆鼓、辣椒、鹽繼續(xù)炒制50秒，冷卻；
[0025](2)將另一半牛油放入鍋中，待油溫達到100°C后，加入當歸、陳皮、北沙參、冰糖、桂圓、板栗炒制I分鐘，然后將步驟(I)的混合物料倒入，冷卻；
[0026](3)將枸杞加入到步驟(2)得到的混合物料中，裝袋，即得所述一種滋養(yǎng)火鍋底料。
[0027]實施例三:
[0028]選取當歸1.5份、陳皮4份、北沙參2份、冰糖9份、桂圓2份、桔梗0.8份、茯苓0.8份、花椒0.8份、板栗4份、麻椒1.5份、枸杞1.5份、八角0.7份、白芷2份、良姜2份、香菇2份、金銀花0.8份、草寇0.8份、豆鼓4份、辣椒3份、鹽9份、花生油9份。按如下步驟制備:
[0029](I)將一半花生油放入鍋中，待油溫達到200°C后，加入桔梗、茯苓、花椒、麻椒、八角、白芷、良姜、香菇、金銀花、草寇炒制2分鐘，然后再加入豆鼓、辣椒、鹽繼續(xù)炒制70秒，冷卻；
[0030](2)將另一半牛油放入鍋中，待油溫達到100°C后，加入當歸、陳皮、北沙參、冰糖、桂圓、板栗炒制1.5分鐘，然后將步驟(I)的混合物料倒入，冷卻；
[0031](3)將枸杞加入到步驟(2)得到的混合物料中，裝袋，即得所述一種滋養(yǎng)火鍋底料。
[0032]實施例四:
[0033]選取當歸2份、陳皮5份、北沙參3份、冰糖10份、桂圓3份、桔梗I份、茯苓I份、花椒I份、板栗5份、麻椒2份、枸杞2份、八角I份、白芷3份、良姜3份、香菇3份、金銀花I份、草寇I份、豆鼓5份、辣椒4份、鹽10份、花生油10份。按如下步驟制備:
[0034](I)將一半花生油放入鍋中，待油溫達到200°C后，加入桔梗、茯苓、花椒、麻椒、八角、白芷、良姜、香菇、金銀花、草寇炒制3分鐘，然后再加入豆鼓、辣椒、鹽繼續(xù)炒制80秒，冷卻；
[0035](2)將另一半牛油放入鍋中，待油溫達到100°C后，加入當歸、陳皮、北沙參、冰糖、桂圓、板栗炒制2分鐘，然后將步驟(I)的混合物料倒入，冷卻；
[0036](3)將枸杞加入到步驟(2)得到的混合物料中，裝袋，即得所述一種滋養(yǎng)火鍋底料。
[0037]此外，應當理解，雖然本說明書按照實施方式加以描述，但并非每個實施方式僅包含一個獨立的技術方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領域技術人員應當將說明書作為一個整體，各實施例中的技術方案也可以經(jīng)適當組合，形成本領域技術人員可以理解的其他實施方式。
【權利要求】
1.一種滋養(yǎng)火鍋底料，其特征在于，按照重量份數(shù)計算，包括如下原料:當歸1-2份、陳皮2-5份、北沙參1-3份、冰糖8-10份、桂圓1-3份、桔梗0.5-1份、茯苓0.5-1份、花椒0.5-1份、板栗3-5份、麻椒1-2份、枸杞1-2份、八角0.5-1份、白芷1_3份、良姜1_3份、香菇1-3份、金銀花0.5-1份、草寇0.5-1份、豆鼓3-5份、辣椒2_4份、鹽8_10份、花生油8-10 份。
2.根據(jù)權利要求1所述的一種滋養(yǎng)火鍋底料，其特征在于，按照重量份數(shù)計算，包括如下原料:當歸I份、陳皮2份、北沙參I份、冰糖8份、桂圓I份、桔梗0.5份、茯苓0.5份、花椒0.5份、板栗3份、麻椒I份、枸杞I份、八角0.5份、白芷I份、良姜I份、香菇I份、金銀花0.5份、草寇0.5份、豆鼓3份、辣椒2份、鹽8份、花生油8份。
3.根據(jù)權利要求1所述的一種滋養(yǎng)火鍋底料，其特征在于，按照重量份數(shù)計算，包括如下原料:當歸1.5份、陳皮4份、北沙參2份、冰糖9份、桂圓2份、桔梗0.8份、茯苓0.8份、花椒0.8份、板栗4份、麻椒1.5份、枸杞1.5份、八角0.7份、白芷2份、良姜2份、香菇2份、金銀花0.8份、草寇0.8份、豆鼓4份、辣椒3份、鹽9份、花生油9份。
4.根據(jù)權利要求1所述的一種滋養(yǎng)火鍋底料，其特征在于，按照重量份數(shù)計算，包括如下原料:當歸2份、陳皮5份、北沙參3份、冰糖10份、桂圓3份、桔梗I份、茯苓I份、花椒I份、板栗5份、麻椒2份、枸杞2份、八角I份、白芷3份、良姜3份、香菇3份、金銀花I份、草寇I份、豆鼓5份、辣椒4份、鹽10份、花生油10份。
5.—種如權利要求1-4任一所述滋養(yǎng)火鍋底料的制備方法,其特征在于,所述制備方法包括如下步驟: (1)將一半花生油放入鍋中，待油溫達到200°C后，加入桔梗、茯苓、花椒、麻椒、八角、白芷、良姜、香菇、金銀花、草寇炒制1-3分鐘，然后再加入豆鼓、辣椒、鹽繼續(xù)炒制50-80秒，冷卻； (2)將另一半牛油放入鍋中，待油溫達到100°C后，加入當歸、陳皮、北沙參、冰糖、桂圓、板栗炒制1-2分鐘，然后將步驟(I)的混合物料倒入，冷卻； (3)將枸杞加入到步驟(2)得到的混合物料中，裝袋，即得所述一種滋養(yǎng)火鍋底料。
【文檔編號】A23L1/29GK104431919SQ201410682418
【公開日】2015年3月25日 申請日期:2014年11月24日 優(yōu)先權日:2014年11月24日
【發(fā)明者】張旭東 申請人:青島高哲思服飾有限公司