一種方便面調(diào)味醬及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種方便面調(diào)味醬及其制備方法，按照重量份數(shù)計算，包括如下原料：花生油20-30份、香菇2-4份、姜1-3份、芝麻1-3份、花生醬10-20份、肉3-5份、醬油2-4份、海帶3-5份、土豆10-15份、紅豆5-10份、鹽1-3份、辣椒1-3份、五香粉0.5-1份、雞精0.3-0.5份，香辣可口，營養(yǎng)豐富，不含添加劑。
【專利說明】一種方便面調(diào)味醬及其制備方法

【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及方便面調(diào)味品及其制備方法領域，具體而言涉及一種方便面調(diào)味醬及其制備方法。

【背景技術】
[0002]方便面是通過對切絲出來的面條通過蒸煮、油炸，食用前以開水沖泡，開水溶解調(diào)味料，在規(guī)定分鐘(不超過6min)內(nèi)便可食用的即食品，方便面的調(diào)味醬料直接影響方便面的口感，對方便面的食用起著至關重要的作用，現(xiàn)在市售方便面調(diào)味醬缺乏營養(yǎng)，并且普遍含有香精等食品添加劑，不能滿足人們的需求，針對上述弊端，本發(fā)明添加肉末、海帶等多種食材，研制出一種方便面調(diào)味醬。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明提出一種方便面調(diào)味醬及其制備方法，香辣可口，營養(yǎng)豐富，不含食品添加劑。
[0004]為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術方案:
[0005]一種方便面調(diào)味醬，按照重量份數(shù)計算，包括如下原料:花生油20-30份、香菇2-4份、姜1-3份、芝麻1-3份、花生醬10-20份、肉3-5份、醬油2_4份、海帶3_5份、土豆10-15份、紅豆5-10份、鹽1-3份、辣椒1-3份、五香粉0.5-1份、雞精0.3-0.5份。
[0006]進一步，所述肉包括豬肉、雞肉、牛肉中的一種。
[0007]進一步，按照重量份數(shù)計算，包括如下原料:花生油20份、香菇2份、姜I份、芝麻I份、花生醬10份、肉3份、醬油2份、海帶3份、土豆10份、紅豆5份、鹽I份、辣椒I份、五香粉0.5份、雞精0.3份。
[0008]進一步，按照重量份數(shù)計算，包括如下原料:花生油25份、香菇3份、姜2份、芝麻2份、花生醬15份、肉4份、醬油3份、海帶4份、土豆12份、紅豆8份、鹽2份、辣椒2份、五香粉0.8份、雞精0.4份。
[0009]進一步，按照重量份數(shù)計算，包括如下原料:花生油30份、香菇4份、姜3份、芝麻3份、花生醬20份、肉5份、醬油4份、海帶5份、土豆15份、紅豆10份、鹽3份、辣椒3份、五香粉I份、雞精0.5份。
[0010]另，本發(fā)明還提供一種如上所述方便面調(diào)味醬的制備方法，該制備方法包括如下步驟:
[0011](I)將香菇、姜、肉切成末，陳皮、辣椒磨成細粉，土豆隔水蒸熟后搗成土豆泥；
[0012](2)將花生油加入鍋中，待油溫升至200°C，加入花生醬和步驟(I)的備料，翻炒30秒后，再加入芝麻、醬油、鹽，繼續(xù)翻炒40秒，關火；
[0013](3)將雞精加入步驟(2)醬料中，冷卻，即得所述一種方便面調(diào)味醬。
[0014]本發(fā)明的有益效果如下:
[0015]1、香辣可口，營養(yǎng)豐富。
[0016]2、不含添加劑。

【具體實施方式】
[0017]下面將結合本發(fā)明的實施例，對本發(fā)明的實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發(fā)明的一部分實施例，而不是全部的實施例?；诒景l(fā)明中的實施例，本領域內(nèi)的普通技術人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動的前提下所獲得的所有其他的實施例，都屬于本發(fā)明保護的范圍。
[0018]實施例一:
[0019]花生油20-30份、香菇2-4份、姜1_3份、芝麻1_3份、花生醬10-20份、肉3_5份、醬油2-4份、海帶3-5份、土豆10-15份、紅豆5-10份、鹽1_3份、辣椒1_3份、五香粉0.5-1份、雞精0.3-0.5份。
[0020]實施例二:
[0021]花生油20份、香菇2份、姜I份、芝麻I份、花生醬10份、豬肉3份、醬油2份、海帶3份、土豆10份、紅豆5份、鹽I份、辣椒I份、五香粉0.5份、雞精0.3份。
[0022]實施例三:
[0023]花生油25份、香菇3份、姜2份、芝麻2份、花生醬15份、雞肉4份、醬油3份、海帶4份、土豆12份、紅豆8份、鹽2份、辣椒2份、五香粉0.8份、雞精0.4份。
[0024]實施例四:
[0025]花生油30份、香菇4份、姜3份、芝麻3份、花生醬20份、牛肉5份、醬油4份、海帶5份、土豆15份、紅豆10份、鹽3份、辣椒3份、五香粉I份、雞精0.5份。
[0026]實施例五:
[0027]上述實施例一至四采用的制備方法包括如下步驟:
[0028](I)將香菇、姜、肉切成末，陳皮、辣椒磨成細粉，土豆隔水蒸熟后搗成土豆泥；
[0029](2)將花生油加入鍋中，待油溫升至200°C，加入花生醬和步驟(I)的備料，翻炒30秒后，再加入芝麻、醬油、鹽，繼續(xù)翻炒40秒，關火；
[0030](3)將雞精加入步驟(2)醬料中，冷卻，即得所述一種方便面調(diào)味醬。
[0031]此外，應當理解，雖然本說明書按照實施方式加以描述，但并非每個實施方式僅包含一個獨立的技術方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領域技術人員應當將說明書作為一個整體，各實施例中的技術方案也可以經(jīng)適當組合，形成本領域技術人員可以理解的其他實施方式。
【權利要求】
1.一種方便面調(diào)味醬，其特征在于，按照重量份數(shù)計算，包括如下原料:花生油20-30份、香菇2-4份、姜1-3份、芝麻1-3份、花生醬10-20份、肉3_5份、醬油2_4份、海帶3_5份、土豆10-15份、紅豆5-10份、鹽1-3份、辣椒1-3份、五香粉0.5-1份、雞精0.3-0.5份。
2.根據(jù)權利要求1所述的一種方便面調(diào)味醬，其特征在于，所述肉包括豬肉、雞肉、牛肉中的一種。
3.根據(jù)權利要求1所述的一種方便面調(diào)味醬，其特征在于，按照重量份數(shù)計算，包括如下原料:花生油20份、香菇2份、姜I份、芝麻I份、花生醬10份、肉3份、醬油2份、海帶3份、土豆10份、紅豆5份、鹽I份、辣椒I份、五香粉0.5份、雞精0.3份。
4.根據(jù)權利要求1所述的一種方便面調(diào)味醬，其特征在于，按照重量份數(shù)計算，包括如下原料:花生油25份、香菇3份、姜2份、芝麻2份、花生醬15份、肉4份、醬油3份、海帶4份、土豆12份、紅豆8份、鹽2份、辣椒2份、五香粉0.8份、雞精0.4份。
5.根據(jù)權利要求1所述的一種方便面調(diào)味醬，其特征在于，按照重量份數(shù)計算，包括如下原料:花生油30份、香菇4份、姜3份、芝麻3份、花生醬20份、肉5份、醬油4份、海帶5份、土豆15份、紅豆10份、鹽3份、辣椒3份、五香粉I份、雞精0.5份。
6.一種如權利要求1-5任一所述方便面調(diào)味醬的制備方法，其特征在于，所述制備方法包括如下步驟: (1)將香菇、姜、肉、海帶切成末，辣椒磨成細粉，土豆、紅豆隔水蒸熟后搗成泥； (2)將花生油加入鍋中，待油溫升至200°C，加入花生醬和步驟(I)的備料，翻炒30秒后，再加入芝麻、醬油、鹽，繼續(xù)翻炒40秒，關火； (3)將雞精、五香粉加入步驟(2)醬料中，冷卻，即得所述一種方便面調(diào)味醬。
【文檔編號】A23L1/24GK104381985SQ201410670317
【公開日】2015年3月4日 申請日期:2014年11月21日 優(yōu)先權日:2014年11月21日
【發(fā)明者】張旭東 申請人:青島高哲思服飾有限公司