一種燉魚調(diào)料及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種燉魚調(diào)料及其制備方法，按照重量份數(shù)計(jì)算，包括如下原料：色拉油20-30份、大蒜2-4份、姜2-4份、八角1-3份、桂皮1-3份、花椒1-3份、香葉1-3份、肉蔻1-3份、碘酒3-5份，去腥提鮮，配比合理，使用方便。
【專利說明】一種燉魚調(diào)料及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及調(diào)料及其制備方法領(lǐng)域，具體而言涉及一種燉魚調(diào)料及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002]魚是人們非常喜愛的一種食物，不僅味道鮮美，而且具有保健功效，魚有多種烹飪方法，但是在中國(guó)最傳統(tǒng)的當(dāng)屬燉魚，但是燉魚需要準(zhǔn)備多種配料，且對(duì)各種配料所占比例要求嚴(yán)格，既要除去魚的腥味，又要保持魚的鮮美，目前，市售的燉魚調(diào)料往往掩蓋了魚的鮮味，或者不能除去魚的腥味，針對(duì)上述弊端，本發(fā)明選擇多種去腥保鮮的大料作為原料，研制出一種燉魚調(diào)料。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明提出一種燉魚調(diào)料及其制備方法，該調(diào)料不僅可以除去魚的腥味，還可以保持魚的鮮美，燉出的魚湯具有一定的滋補(bǔ)效果。
[0004]為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案:
[0005]一種燉魚調(diào)料，按照重量份數(shù)計(jì)算，包括如下原料:色拉油20-30份、大蒜2-4份、姜2-4份、八角1-3份、桂皮1-3份、花椒1-3份、香葉1-3份、肉蔻1_3份、碘酒3_5份。
[0006]進(jìn)一步，按照重量份數(shù)計(jì)算，包括如下原料:色拉油20份、大蒜2份、姜2份、八角I份、桂皮I份、花椒I份、香葉I份、肉蔻I份、碘酒3份。
[0007]進(jìn)一步，按照重量份數(shù)計(jì)算，包括如下原料:色拉油25份、大蒜3份、姜3份、八角2份、桂皮2份、花椒2份、香葉2份、肉蔻2份、碘酒4份。
[0008]進(jìn)一步，按照重量份數(shù)計(jì)算，包括如下原料:色拉油30份、大蒜4份、姜4份、八角3份、桂皮3份、花椒3份、香葉3份、肉蔻3份、碘酒5份。
[0009]另，本發(fā)明還提供一種如上所述燉魚調(diào)料的制備方法，該制備方法包括如下步驟:
[0010](I)將色拉油加熱至200°C，加入八角、桂皮、花椒、香葉、肉蔻炒制2分鐘，?；?，冷卻；
[0011](2)將大蒜切丁，姜切片，加入到步驟⑴的混合物料中，混合均勻；
[0012](3)向步驟(2)的混合物料中加入碘酒，裝袋，即得所述一種燉魚調(diào)料。
[0013]本發(fā)明的有益效果如下:
[0014]1、去除腥味，保持魚肉的鮮美，香氣濃郁。
[0015]2、配比合理，使用方便。

【具體實(shí)施方式】
[0016]下面將結(jié)合本發(fā)明的實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明的實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本發(fā)明的一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例?；诒景l(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域內(nèi)的普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動(dòng)的前提下所獲得的所有其他的實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。
[0017]實(shí)施例一:
[0018]色拉油20-30份、大蒜2_4份、姜2_4份、八角1-3份、桂皮1-3份、花椒1-3份、香葉1-3份、肉蔻1-3份、碘酒3-5份。
[0019]實(shí)施例二:
[0020]色拉油20份、大蒜2份、姜2份、八角I份、桂皮I份、花椒I份、香葉I份、肉蔻I份、碘酒3份。
[0021]實(shí)施例三:
[0022]色拉油25份、大蒜3份、姜3份、八角2份、桂皮2份、花椒2份、香葉2份、肉蔻2份、碘酒4份。
[0023]實(shí)施例四:
[0024]色拉油30份、大蒜4份、姜4份、八角3份、桂皮3份、花椒3份、香葉3份、肉蔻3份、碘酒5份。
[0025]實(shí)施例五:
[0026]上述實(shí)施例一至四采用的制備方法包括如下步驟:
[0027](I)將色拉油加熱至200°C，加入八角、桂皮、花椒、香葉、肉蔻炒制2分鐘，?；?，冷卻；
[0028](2)將大蒜切丁，姜切片，加入到步驟⑴的混合物料中，混合均勻；
[0029](3)向步驟(2)的混合物料中加入碘酒，裝袋，即得所述一種燉魚調(diào)料。
[0030]此外，應(yīng)當(dāng)理解，雖然本說明書按照實(shí)施方式加以描述，但并非每個(gè)實(shí)施方式僅包含一個(gè)獨(dú)立的技術(shù)方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領(lǐng)域技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)將說明書作為一個(gè)整體，各實(shí)施例中的技術(shù)方案也可以經(jīng)適當(dāng)組合，形成本領(lǐng)域技術(shù)人員可以理解的其他實(shí)施方式。
【權(quán)利要求】
1.一種燉魚調(diào)料，其特征在于，按照重量份數(shù)計(jì)算，包括如下原料:色拉油20-30份、大蒜2-4份、姜2-4份、八角1-3份、桂皮1-3份、花椒1-3份、香葉1-3份、肉蔻1_3份、碘酒3-5 份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種燉魚調(diào)料，其特征在于，按照重量份數(shù)計(jì)算，包括如下原料:色拉油20份、大蒜2份、姜2份、八角I份、桂皮I份、花椒I份、香葉I份、肉蔻I份、碘酒3份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種燉魚調(diào)料，其特征在于，按照重量份數(shù)計(jì)算，包括如下原料:色拉油25份、大蒜3份、姜3份、八角2份、桂皮2份、花椒2份、香葉2份、肉蔻2份、碘酒4份。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種燉魚調(diào)料，其特征在于，按照重量份數(shù)計(jì)算，包括如下原料:色拉油30份、大蒜4份、姜4份、八角3份、桂皮3份、花椒3份、香葉3份、肉蔻3份、碘酒5份。
5.一種如權(quán)利要求1-4任一所述燉魚調(diào)料的制備方法，其特征在于，所述制備方法包括如下步驟: (1)將色拉油加熱至200°C，加入八角、桂皮、花椒、香葉、肉蔻炒制2分鐘，?；?，冷卻； (2)將大蒜切丁，姜切片，加入到步驟(I)的混合物料中，混合均勻； (3)向步驟(2)的混合物料中加入碘酒，裝袋，即得所述一種燉魚調(diào)料。
【文檔編號(hào)】A23L1/22GK104431918SQ201410665386
【公開日】2015年3月25日 申請(qǐng)日期:2014年11月19日 優(yōu)先權(quán)日:2014年11月19日
【發(fā)明者】張旭東 申請(qǐng)人:青島高哲思服飾有限公司