一種石榴保健糕點制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種石榴保健糕點制備方法，由下列重量份的原料制成：玉米粉44-50份、大麥粉48-53份、燕麥粉45-53份、菜豆粉43-47份、石榴16-22份、麥芽8-11份、神曲7-10份、紅曲米5-8份、茯苓5-8份、血竭7-10份、丹參5-8份。本發(fā)明生產(chǎn)出來的保健糕點工藝簡單，易于實現(xiàn)，適合工業(yè)化生產(chǎn)，且富含人類所需的多種微量元素及其他營養(yǎng)，具有滋陰潤肺、延緩衰老、益氣養(yǎng)血、增強免疫力、改善營養(yǎng)性貧血、健腦養(yǎng)神等保健功能，是集營養(yǎng)和食療于一體的保健糕點。
【專利說明】 一種石榴保健糕點制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其涉及糕點制作。

【背景技術(shù)】
[0002]隨著經(jīng)濟的快速發(fā)展,人們的生活水平大大提高,對食品的純天然性、安全性、營養(yǎng)性等方面的要求也越來越高。尤其是對“三高”(高血壓、高血脂、高血糖)人群而言,選擇低脂、低糖健康安全的食品尤為重要。石榴是一種漿果，其營養(yǎng)豐富，維生素C比蘋果、梨高出一到兩倍。原產(chǎn)中國西域地區(qū)，漢代傳出了中原。石榴成熟后，全身都可用，果皮可入藥，果實可食用或壓汁，對于老年人的身體健康有很高的營養(yǎng)價值，所以老人應(yīng)該常吃石榴。石榴是一種珍奇的漿果，其果實營養(yǎng)價值較高。石榴中富含豐富的水果糖類、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、易吸收脂肪等，可以補充人體能量和熱量，但是不增加身體負(fù)擔(dān)。果實中含有維生素C及B族維生素，有機酸、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪，以及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)，能夠補充人體所缺失的微量元素和營養(yǎng)成分。石榴體內(nèi)還富含豐富的各種酸類包括有機酸、葉酸等對人體具有保健功效。石榴不僅果實營養(yǎng)成分豐富，而且它的葉子和它的果實核都是非常有價值的。中醫(yī)認(rèn)為，石榴具有清熱、解毒、平肝、補血、活血和止瀉的功效，非常適合患有黃疸性肝炎、哮喘和久瀉的患者以及經(jīng)期過長的女性食用。目前生產(chǎn)的普通糕點原料大都是高糖高熱量等添加齊U，缺乏人體所需的維生素和多種微量元素。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]針對目前生產(chǎn)的普通糕點大都缺乏維生素和多種微量元素的這一現(xiàn)實問題，提供一種新的添加含有多種人體必需微量元素和維生素的保健糕點制作方法，制成天然綠色保健食品，更加受消費者的歡迎。
[0004]本發(fā)明的技術(shù)解決方案是:一種石榴保健糕點制備方法，其特征在于:
(1)由下列重量份的原料制成:玉米粉44-50份、大麥粉48-53份、燕麥粉45-53份、菜豆粉43-47份、石榴16-22份、麥芽8_11份、神曲7_10份、紅曲米5_8份、茯苓5_8份、血竭7-10份、丹參5-8份；
(2)將石榴粉碎至45-55目，然后與麥芽、神曲、紅曲米一起放入鍋中炒至變焦，然后磨成粉；
(3)將茯苓、血竭、丹參一起用適量水煎煮8-9次，合并煎煮液；
(4)將玉米粉、大麥粉、燕麥粉、菜豆粉混合，加入步驟(3)得到的煎煮液，攪拌均勻后靜置45-55分鐘，然后加入步驟(2)得到的石榴、麥芽、神曲、紅曲米的混合粉，再次攪拌，至黏稠糊狀，分成小份揉成團；
(5)將上述制得的粗糧面團，置于模具中壓制成型，然后轉(zhuǎn)移至鋪有荷葉的蒸鍋中，隔水蒸熟，即得。
[0005]采用以上技術(shù)方案后，本發(fā)明達(dá)到的有益效果是:石榴是一種漿果，其營養(yǎng)豐富，維生素C比蘋果、梨高出一到兩倍。原產(chǎn)中國西域地區(qū)，漢代傳出了中原。石榴成熟后，全身都可用，果皮可入藥，果實可食用或壓汁，對于老年人的身體健康有很高的營養(yǎng)價值，所以老人應(yīng)該常吃石榴。石榴是一種珍奇的漿果，其果實營養(yǎng)價值較高。石榴中富含豐富的水果糖類、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、易吸收脂肪等，可以補充人體能量和熱量，但是不增加身體負(fù)擔(dān)。果實中含有維生素C及B族維生素，有機酸、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪，以及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)，能夠補充人體所缺失的微量元素和營養(yǎng)成分。石榴體內(nèi)還富含豐富的各種酸類包括有機酸、葉酸等對人體具有保健功效。石榴不僅果實營養(yǎng)成分豐富，而且它的葉子和它的果實核都是非常有價值的。中醫(yī)認(rèn)為，石榴具有清熱、解毒、平肝、補血、活血和止瀉的功效，非常適合患有黃疸性肝炎、哮喘和久瀉的患者以及經(jīng)期過長的女性食用。與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明制作的石榴保健糕點，含有多種人體必需微量元素和維生素，不含任何化學(xué)添加劑，為全天然健康食品，能降低血壓、血糖、血脂的功效，本產(chǎn)品不僅適合于青少年，也適合于中老年。

【具體實施方式】
[0006]下面對本發(fā)明作更進(jìn)一步的說明。
[0007]實施例一
一種石榴保健糕點制備方法:
(1)由下列重量份的原料制成:玉米粉46份、大麥粉49份、燕麥粉47份、菜豆粉43份、石榴19份、麥芽8份、神曲7份、紅曲米5份、茯苓6份、血竭7份、丹參5份；
(2)將石榴粉碎至47目，然后與麥芽、神曲、紅曲米一起放入鍋中炒至變焦，然后磨成粉；
(3)將茯苓、血竭、丹參一起用適量水煎煮8次，合并煎煮液；
(4)將玉米粉、大麥粉、燕麥粉、菜豆粉混合，加入步驟(3)得到的煎煮液，攪拌均勻后靜置48分鐘，然后加入步驟(2)得到的石榴、麥芽、神曲、紅曲米的混合粉，再次攪拌，至黏稠糊狀，分成小份揉成團；
(5)將上述制得的粗糧面團，置于模具中壓制成型，然后轉(zhuǎn)移至鋪有荷葉的蒸鍋中，隔水蒸熟，即得。
[0008]實施例二
一種石榴保健糕點制備方法:
(1)由下列重量份的原料制成:玉米粉50份、大麥粉52份、燕麥粉53份、菜豆粉47份、石榴21份、麥芽11份、神曲10份、紅曲米7份、茯苓8份、血竭10份、丹參8份；
(2)將石榴粉碎至52目，然后與麥芽、神曲、紅曲米一起放入鍋中炒至變焦，然后磨成粉；
(3)將茯苓、血竭、丹參一起用適量水煎煮9次，合并煎煮液；
(4)將玉米粉、大麥粉、燕麥粉、菜豆粉混合，加入步驟(3)得到的煎煮液，攪拌均勻后靜置51分鐘，然后加入步驟(2)得到的石榴、麥芽、神曲、紅曲米的混合粉，再次攪拌，至黏稠糊狀，分成小份揉成團；
(5)將上述制得的粗糧面團，置于模具中壓制成型，然后轉(zhuǎn)移至鋪有荷葉的蒸鍋中，隔水蒸熟，即得。
[0009]通過上述方法制作的石榴保健糕點不僅美味可口、香味宜人，而且老少皆宜，是十分有益于健康的天然有機綠色食品。
【權(quán)利要求】
1.一種石榴保健糕點制備方法，其特征在于: (1)由下列重量份的原料制成:玉米粉44-50份、大麥粉48-53份、燕麥粉45-53份、菜豆粉43-47份、石榴16-22份、麥芽8_11份、神曲7_10份、紅曲米5_8份、茯苓5_8份、血竭7-10份、丹參5-8份； (2)將石榴粉碎至45-55目，然后與麥芽、神曲、紅曲米一起放入鍋中炒至變焦，然后磨成粉； (3)將茯苓、血竭、丹參一起用適量水煎煮8-9次，合并煎煮液； (4)將玉米粉、大麥粉、燕麥粉、菜豆粉混合，加入步驟(3)得到的煎煮液，攪拌均勻后靜置45-55分鐘，然后加入步驟(2)得到的石榴、麥芽、神曲、紅曲米的混合粉，再次攪拌，至黏稠糊狀，分成小份揉成團； (5)將上述制得的粗糧面團，置于模具中壓制成型，然后轉(zhuǎn)移至鋪有荷葉的蒸鍋中，隔水蒸熟，即得。
【文檔編號】A23L1/10GK104336488SQ201410661143
【公開日】2015年2月11日 申請日期:2014年11月19日 優(yōu)先權(quán)日:2014年11月19日
【發(fā)明者】王和平 申請人:王和平