一種銀杏葉保健糕點(diǎn)制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種銀杏葉保健糕點(diǎn)制備方法，由下列重量份的原料制成：玉米粉35-45份、蕎麥粉35-45份、燕麥粉25-35份、綠豆粉30-40份、銀杏葉8-14份、麥芽4-6份、神曲2-4份、紅曲米5-7份、乳香3-5份、血竭2-4份、川芎3-5份。本發(fā)明生產(chǎn)出來的保健糕點(diǎn)工藝簡(jiǎn)單，易于實(shí)現(xiàn)，適合工業(yè)化生產(chǎn)，且富含人類所需的多種微量元素及其他營養(yǎng)，具有滋陰潤肺、延緩衰老、益氣養(yǎng)血、增強(qiáng)免疫力、改善營養(yǎng)性貧血、健腦養(yǎng)神等保健功能，是集營養(yǎng)和食療于一體的保健糕點(diǎn)。
【專利說明】
一種銀杏葉保健糕點(diǎn)制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其涉及糕點(diǎn)制作。

【背景技術(shù)】
[0002]隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展,人們的生活水平大大提高,對(duì)食品的純天然性、安全性、營養(yǎng)性等方面的要求也越來越高。尤其是對(duì)“三高”(高血壓、高血脂、高血糖)人群而言,選擇低脂、低糖健康安全的食品尤為重要。銀杏葉富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，其中胡蘿卜素的含量在果品中僅次于芒果，人們將銀杏葉稱為抗癌之果。銀杏葉含有豐富的脂肪油，有降低膽固醇的作用，因此，銀杏葉對(duì)防治心血管系統(tǒng)疾病有良好的作用；銀杏葉還有美容功效，能促進(jìn)皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤光澤；銀杏葉還有抗腫瘤作用；銀杏葉中的單不飽和脂肪酸有助于降低患者輕度升高的血脂，且無需嚴(yán)格限制飲食；銀杏葉具有防治因抗腫瘤藥阿脲引起的糖尿病的作用。目前生產(chǎn)的普通糕點(diǎn)原料大都是高糖高熱量等添加劑，缺乏人體所需的維生素和多種微量元素。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]針對(duì)目前生產(chǎn)的普通糕點(diǎn)大都缺乏維生素和多種微量元素的這一現(xiàn)實(shí)問題，提供一種新的添加含有多種人體必需微量元素和維生素的保健糕點(diǎn)制作方法，制成天然綠色保健食品，更加受消費(fèi)者的歡迎。
[0004]本發(fā)明的技術(shù)解決方案是:一種銀杏葉保健糕點(diǎn)制備方法，其特征在于:
(1)由下列重量份的原料制成:玉米粉35-45份、蕎麥粉35-45份、燕麥粉25-35份、綠?粉30-40份、銀杏葉8-14份、麥芽4-6份、神曲2-4份、紅曲米5-7份、乳香3-5份、血竭2-4份、川彎3-5份；
(2)將銀杏葉粉碎至70-80目，然后與麥芽、神曲、紅曲米一起放入鍋中炒至變焦，然后磨成粉；
(3)將乳香、血竭、川芎一起用適量水煎煮10-11次，合并煎煮液；
(4)將玉米粉、蕎麥粉、燕麥粉、綠豆粉混合，加入步驟(3)得到的煎煮液，攪拌均勻后靜置60-70分鐘，然后加入步驟(2)得到的銀杏葉、麥芽、神曲、紅曲米的混合粉，再次攪拌，至黏稠糊狀，分成小份揉成團(tuán)；
(5)將上述制得的粗糧面團(tuán)，置于模具中壓制成型，然后轉(zhuǎn)移至鋪有荷葉的蒸鍋中，隔水蒸熟，即得。
[0005]采用以上技術(shù)方案后，本發(fā)明達(dá)到的有益效果是:銀杏葉富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，其中胡蘿卜素的含量在果品中僅次于芒果，人們將銀杏葉稱為抗癌之果。銀杏葉含有豐富的脂肪油，有降低膽固醇的作用，因此，銀杏葉對(duì)防治心血管系統(tǒng)疾病有良好的作用；銀杏葉還有美容功效，能促進(jìn)皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤光澤；銀杏葉還有抗腫瘤作用；銀杏葉中的單不飽和脂肪酸有助于降低患者輕度升高的血脂，且無需嚴(yán)格限制飲食；銀杏葉具有防治因抗腫瘤藥阿脲引起的糖尿病的作用。與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明制作的銀杏葉保健糕點(diǎn)，含有多種人體必需微量元素和維生素，不含任何化學(xué)添加劑，為全天然健康食品，能降低血壓、血糖、血脂的功效，本產(chǎn)品不僅適合于青少年，也適合于中老年。

【具體實(shí)施方式】
[0006]下面對(duì)本發(fā)明作更進(jìn)一步的說明。
[0007]實(shí)施例一
一種銀杏葉保健糕點(diǎn)制備方法:
(1)由下列重量份的原料制成:玉米粉37份、蕎麥粉39份、燕麥粉26份、綠豆粉33份、銀杏葉9份、麥芽5份、神曲3份、紅曲米5份、乳香3份、血竭3份、川芎4份；
(2)將銀杏葉粉碎至78目，然后與麥芽、神曲、紅曲米一起放入鍋中炒至變焦，然后磨成粉；
(3)將乳香、血竭、川芎一起用適量水煎煮10次，合并煎煮液；
(4)將玉米粉、蕎麥粉、燕麥粉、綠豆粉混合，加入步驟(3)得到的煎煮液，攪拌均勻后靜置62分鐘，然后加入步驟(2)得到的銀杏葉、麥芽、神曲、紅曲米的混合粉，再次攪拌，至黏稠糊狀，分成小份揉成團(tuán)；
(5)將上述制得的粗糧面團(tuán)，置于模具中壓制成型，然后轉(zhuǎn)移至鋪有荷葉的蒸鍋中，隔水蒸熟，即得。
[0008]實(shí)施例二
一種銀杏葉保健糕點(diǎn)制備方法:
(1)由下列重量份的原料制成:玉米粉43份、蕎麥粉44份、燕麥粉33份、綠豆粉39份、銀杏葉14份、麥芽6份、神曲4份、紅曲米6份、乳香4份、血竭4份、川芎5份；
(2)將銀杏葉粉碎至74目，然后與麥芽、神曲、紅曲米一起放入鍋中炒至變焦，然后磨成粉；
(3)將乳香、血竭、川芎一起用適量水煎煮11次，合并煎煮液；
(4)將玉米粉、蕎麥粉、燕麥粉、綠豆粉混合，加入步驟(3)得到的煎煮液，攪拌均勻后靜置67分鐘，然后加入步驟(2)得到的銀杏葉、麥芽、神曲、紅曲米的混合粉，再次攪拌，至黏稠糊狀，分成小份揉成團(tuán)；
(5)將上述制得的粗糧面團(tuán)，置于模具中壓制成型，然后轉(zhuǎn)移至鋪有荷葉的蒸鍋中，隔水蒸熟，即得。
[0009]通過上述方法制作的銀杏葉保健糕點(diǎn)不僅美味可口、香味宜人，而且老少皆宜，是十分有益于健康的天然有機(jī)綠色食品。
【權(quán)利要求】
1.一種銀杏葉保健糕點(diǎn)制備方法，其特征在于: (1)由下列重量份的原料制成:玉米粉35-45份、蕎麥粉35-45份、燕麥粉25-35份、綠?粉30-40份、銀杏葉8-14份、麥芽4-6份、神曲2-4份、紅曲米5-7份、乳香3-5份、血竭2-4份、川彎3-5份； (2)將銀杏葉粉碎至70-80目，然后與麥芽、神曲、紅曲米一起放入鍋中炒至變焦，然后磨成粉； (3)將乳香、血竭、川芎一起用適量水煎煮10-11次，合并煎煮液； (4)將玉米粉、蕎麥粉、燕麥粉、綠豆粉混合，加入步驟(3)得到的煎煮液，攪拌均勻后靜置60-70分鐘，然后加入步驟(2)得到的銀杏葉、麥芽、神曲、紅曲米的混合粉，再次攪拌，至黏稠糊狀，分成小份揉成團(tuán)； (5)將上述制得的粗糧面團(tuán)，置于模具中壓制成型，然后轉(zhuǎn)移至鋪有荷葉的蒸鍋中，隔水蒸熟，即得。
【文檔編號(hào)】A23L1/30GK104366217SQ201410661099
【公開日】2015年2月25日 申請(qǐng)日期:2014年11月19日 優(yōu)先權(quán)日:2014年11月19日
【發(fā)明者】王和平 申請(qǐng)人:王和平